Kızartılmış tavuk göğüslerinin sarımsaklı, güneşte kurutulmuş domatesli, ıspanaklı ve parmesanlı kremalı sosta hafifçe pişirildiği yemek.
3diş
süzülmüş60g
4 göğüs eti600g
0,5çk
1tutam
1yk
150ml
200ml
1çk
ince rendelenmiş40g
80g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3diş | — | — | |
| 2 | | 60g | süzülmüş | — | |
| 3 | | 600g | 4 göğüs eti | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 1yk | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 40g | ince rendelenmiş | — | |
| 11 | | 80g | — | — |
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 3 diş
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Güneşte kurutulmuş domatesleri kesme tahtasına koyun.
Kurutulmuş domates · 60 gİrice doğrayın.
Tavuk göğüslerini büyük tabağa yerleştirin.
Tavuk göğsü · 600 gHer iki yüzüne tuz serpin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamZeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.
Tavuğu maşa yardımıyla tavaya yerleştirin.
Bir kez maşayla çevirerek her yüzünü yaklaşık 5 dakika, altın rengini alana kadar kızartın.
Tavukları temiz tabağa alın ve sularını tavada bırakın.
Ateşi orta seviyeye getirip sarımsağı ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin; karıştırarak 1 dakika kızartın.
Et suyunu döküp tavanın dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyın.
Tavuk suyu · 150 mlKremayı dökün.
Yağlı krema · 200 mlKekiği ekleyin.
Kuru kekik · 1 çkParmesanı ekleyin; hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak 2 dakika hafifçe kaynatın.
Parmesan · 40 gIspanağı ekleyip solana kadar karıştırın.
Bebek ıspanak · 80 gTavuğu ve tabakta biriken suyunu yeniden tavaya ekleyin.
Tavukları soslarını üzerlerine kaşıkla gezdirerek yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın; en kalın kısım termometrede 74 °C göstermelidir.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 2 | Sarımsak1. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 3 | Soyulmuş sarımsak dişleri2. adım | | İnce doğrayın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 4 | Ince kıyılmış sarımsak3. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 5 | 60 g | | Güneşte kurutulmuş domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçGüneşte kurutulmuş domatesler |
| 6 | Güneşte kurutulmuş domatesler5. adım | | İrice doğrayın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış güneşte kurutulmuş domatesler |
| 7 | Doğranmış güneşte kurutulmuş domatesler6. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSarımsak ve güneşte kurutulmuş domatesler16. adımda kullanılır |
| 8 | 600 g | Tavuk göğüslerini büyük tabağa yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTavuk göğsü | |
| 9 | 0,5 çk | Her iki yüzüne tuz serpin.⏱ 10 snSonuçTuzlanmış tavuk göğüsleri | |
| 10 | 1 tutam | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlanmış tavuk göğüsleri13. adımda kullanılır | |
| 11 | 1 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 12 | — | | Orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçIlık zeytinyağı |
| 13 | Baharatlanmış tavuk göğüsleri10. adım | | Tavuğu maşa yardımıyla tavaya yerleştirin.⏱ 20 snSonuçKızaran tavuk göğüsleri |
| 14 | — | | Bir kez maşayla çevirerek her yüzünü yaklaşık 5 dakika, altın rengini alana kadar kızartın.⏱ 10 dkSonuçKızarmış tavuk göğüsleri |
| 15 | Kızarmış tavuk göğüsleri14. adım | | Tavukları temiz tabağa alın ve sularını tavada bırakın.⏱ 20 snSonuçTavuğun tavada bıraktığı su22. adımda kullanılır |
| 16 | Sarımsak ve güneşte kurutulmuş domatesler7. adım | | Ateşi orta seviyeye getirip sarımsağı ve güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin; karıştırarak 1 dakika kızartın.⏱ 1 dkSonuçSarımsak, güneşte kurutulmuş domatesler ve pişirme suyu |
| Tavuğun tavada bıraktığı su15. adım | |||
| 17 | 150 ml | | Et suyunu döküp tavanın dibindeki kızarmış parçacıkları kazıyın.⏱ 20 snSonuçDomates ve et suyu |
| 18 | 200 ml | | Kremayı dökün.⏱ 10 snSonuçKremalı domatesli sos bazı |
| 19 | 1 çk | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli kremalı sos bazı |
| 20 | 40 g | | Parmesanı ekleyin; hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak 2 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 2 dkSonuçToskana kremalı sosu |
| 21 | 80 g | | Ispanağı ekleyip solana kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçIspanaklı Toskana sosu |
| 22 | Dinlenmeye alınmış kızarmış tavuk15. adım | | Tavuğu ve tabakta biriken suyunu yeniden tavaya ekleyin.⏱ 20 snSonuçTavuk ve Toskana sosu |
| 23 | — | | Tavukları soslarını üzerlerine kaşıkla gezdirerek yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın; en kalın kısım termometrede 74 °C göstermelidir.⏱ 5 dkSonuçToskana usulü tavuk |
| Toplam süre | 25 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 540kcal | |
| 42g | |
| 29g | |
| 13g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 572mg |
Kızartılmış tavuk göğüslerinin sarımsaklı, güneşte kurutulmuş domatesli, ıspanaklı ve parmesanlı kremalı sosta hafifçe pişirildiği yemek.
YapacaklarınızÇeşnilendirilmiş tavuk göğüslerini kızartın; aynı tavada sarımsak, güneşte kurutulmuş domatesler, et suyu, krema, kekik ve parmesanla kremalı bir sos hazırlayın. Ispanağı ekleyip soldurun, ardından tavuğu sosun içinde pişirin.
