Tam yağlı süt ve tereyağıyla hazırlanan, yumuşak dokulu ve zengin lezzetli vanilyalı kapkekler. Klasik vanilya özütüyle tatlandırılır.
yumuşamış175g
100g
2adet
1,5çk
120g
1çk
1tutam
60ml
150g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | yumuşamış | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 1,5çk | — | — | |
| 5 | | 120g | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — |
Fırını 180 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Muffin kalıbının gözlerine 6 kâğıt kap yerleştirin.
Yumuşamış tereyağından 100 g alıp büyük bir karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 100 g
Toz şekeri tereyağına ekleyin.
İnce toz şeker · 100 gTereyağı ile şekeri, işlemin yarısında kasenin kenarlarını sıyırarak, çok açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
Yumurtaları teker teker kırıp ekleyin; her birini ekledikten sonra tamamen karışana kadar mikserle iyice çırpın.
Yumurta · 2 adet
Vanilya özütünü ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkKarışması için kısaca çırpın.
Unu tartıp orta boy bir kaseye koyun.
Un · 120 g
Kabartma tozunu una ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamUn, kabartma tozu ve tuzu tel çırpıcıyla karıştırıp havalandırın.
Kuru karışımı büyük kaseye aktarın ve tahta kaşıkla, neredeyse tamamen karışana kadar nazikçe alttan üste katlayın; biraz un izi kalabilir.
Sütü kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 60 mlSütü, hamur tam pürüzsüz olana ve un izi kalmayana kadar nazikçe katlayarak karıştırın; fazla karıştırmayın.
Hamuru 6 kâğıt kapsüle eşit paylaştırın; her birini yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun.
Fırın eldiveni kullanarak muffin kalıbını fırına sürün.
Kapkekler kabarıp altın rengini alana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırın eldiveniyle kalıbı fırından çıkarıp tezgâha koyun.
Kapkekleri kalıptan çıkarıp tel ızgaraya alın.
Kremayla süslemeden önce tel ızgarada tamamen soğumalarını bekleyin.
Tereyağlı krema için yumuşamış tereyağının kalanını ikinci bir orta boy kaseye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 75 gPudra şekerini tereyağının üzerine eleyin.
Pudra şekeri · 150 gKalan vanilya özütünü ekleyin.
Vanilya özütü · 0,5 çkŞekerin uçuşmaması için önce düşük hızda, ardından krema çok açık renkli, pürüzsüz ve kabarık olana kadar yüksek hızda çırpın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Muffin kalıbının gözlerine 6 kâğıt kap yerleştirin.⏱ 30 sn |
| 3 | 100 g | | Yumuşamış tereyağından 100 g alıp büyük bir karıştırma kasesine koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | 100 g | | Toz şekeri tereyağına ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve toz şeker |
| 5 | — | | Tereyağı ile şekeri, işlemin yarısında kasenin kenarlarını sıyırarak, çok açık renkli, hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.⏱ 4 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 6 | 2 adet | | Yumurtaları teker teker kırıp ekleyin; her birini ekledikten sonra tamamen karışana kadar mikserle iyice çırpın.⏱ 40 snSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 7 | 1 çk | | Vanilya özütünü ekleyin.⏱ 5 snSonuçAçık renkli çırpılmış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özütü |
| 8 | — | | Karışması için kısaca çırpın.⏱ 30 snSonuçVanilya kokulu yumurtalı tereyağı karışımı |
| 9 | 120 g | | Unu tartıp orta boy bir kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 10 | 1 çk | | Kabartma tozunu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 11 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve tuz |
| 12 | — | | Un, kabartma tozu ve tuzu tel çırpıcıyla karıştırıp havalandırın.⏱ 15 snSonuçKuru kurabiye karışımı |
| 13 | Kuru kurabiye karışımı12. adım | | Kuru karışımı büyük kaseye aktarın ve tahta kaşıkla, neredeyse tamamen karışana kadar nazikçe alttan üste katlayın; biraz un izi kalabilir.⏱ 30 snSonuçKısmen karıştırılmış hamur |
| 14 | 60 ml | | Sütü kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçKısmen karıştırılmış hamur ve tam yağlı süt |
| 15 | — | | Sütü, hamur tam pürüzsüz olana ve un izi kalmayana kadar nazikçe katlayarak karıştırın; fazla karıştırmayın.⏱ 30 snSonuçPürüzsüz kapkek hamuru |
| 16 | Pürüzsüz kapkek hamuru15. adım | | Hamuru 6 kâğıt kapsüle eşit paylaştırın; her birini yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun.⏱ 1 dkSonuçDoldurulmuş kapkek kâğıtları |
| 17 | — | | Fırın eldiveni kullanarak muffin kalıbını fırına sürün.⏱ 10 snSonuçDoldurulmuş kapkek kâğıtları |
| 18 | — | | Kapkekler kabarıp altın rengini alana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.⏱ 20 dkSonuçPişmiş vanilyalı kapkekler |
| 19 | — | | Fırın eldiveniyle kalıbı fırından çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 15 snSonuçPişmiş vanilyalı kapkekler |
| 20 | Pişmiş vanilyalı kapkekler19. adım | | Kapkekleri kalıptan çıkarıp tel ızgaraya alın.⏱ 15 snSonuçPişmiş vanilyalı kapkekler |
| 21 | — | | Kremayla süslemeden önce tel ızgarada tamamen soğumalarını bekleyin.⏱ 30 dkSonuçSoğumuş vanilyalı kapkekler26. adımda kullanılır |
| 22 | 75 g | | Tereyağlı krema için yumuşamış tereyağının kalanını ikinci bir orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 23 | 150 g | | Pudra şekerini tereyağının üzerine eleyin.⏱ 20 snSonuçTuzsuz tereyağı ve pudra şekeri |
| 24 | 0,5 çk | | Kalan vanilya özütünü ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özütü |
| 25 | — | | Şekerin uçuşmaması için önce düşük hızda, ardından krema çok açık renkli, pürüzsüz ve kabarık olana kadar yüksek hızda çırpın.⏱ 3 dkSonuçVanilyalı tereyağlı krema27. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 1 sa 3 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 4 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 713kcal | |
| 7g | |
| 39g | |
| 24g | |
| 87g | |
| 64g | |
| 0,8g | |
| 216mg |
Tam yağlı süt ve tereyağıyla hazırlanan, yumuşak dokulu ve zengin lezzetli vanilyalı kapkekler. Klasik vanilya özütüyle tatlandırılır.
YapacaklarınızTereyağı ile şekeri kabarana kadar çırpacak, yumurta ve vanilyayı ekleyecek, ardından unla sütü nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur hazırlayacaksınız. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri altın rengini alana ve batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirip tel ızgarada tamamen soğutacaksınız. Bu sırada tereyağı, elenmiş pudra şekeri ve vanilyayı açık renkli, kabarık bir krema olana kadar çırpıp her kapkekin üzerine bolca sıkacak veya yayacaksınız.
