İki çeşit fasulye, tatlı biberler ve tatlı mısırın zengin domates sosuyla birleştiği, koyu kıvamlı, isli aromalı ve yoğun baharatlı chili. Doyurucu bir yemektir; uzun taneli pirinç üzerinde ekşi krema, taze kişniş ve limonla servis edilir. Dokusunda yoğunluk, lezzetinde katmanlar vardır; kimyon, füme kırmızı biber ve pul biber ayrı ayrı hissedilir. Rahat bir hafta içi akşam yemeğinin ana yemeği olmaya uygundur.
1adet
2yk
4diş
400g
1adet
1adet
2çk
2çk
1çk
1çk
0,5çk
2yk
800g
200ml
1çk
0,5çk
1çk
400g
400g
400g
4yk
30g
1adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 4diş | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 2çk | — | — | |
| 8 | | 2çk | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 0,5çk | — | — | |
| 12 | | 2yk | — | — | |
| 13 | | 800g | — | — | |
| 14 | | 200ml | — | — | |
| 15 | | 1çk | — | — | |
| 16 | | 0,5çk | — | — | |
| 17 | | 1çk | — | — | |
| 18 | | 400g | — | — | |
| 19 | | 400g | — | — | |
| 20 | | 400g | — | — | |
| 21 | | 4yk | — | — | |
| 22 | | 30g | — | — | |
| 23 | | 1adet | — | — |
Soğanı soyup kabuğunu atın.
Sarı soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.
Zeytinyağını büyük derin tavaya döküp orta-yüksek ateşe koyun.
Hafif zeytinyağı · 2 yk
Küp doğranmış soğanı kızgın yağa ekleyin.
Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.
Sarımsak dişi · 4 dişPişmiş uzun taneli pirinci servis kaselerine eşitçe paylaştırın.
Pişmiş uzun taneli pirinç · 400 g
Kırmızı biberi soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.
Kırmızı biber · 1 adet
Yıkanmış kırmızı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış kırmızı biberi soğan ve yağın bulunduğu tavaya ekleyin.
Sarı biberi soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.
Sarı biber · 1 adetYıkanmış sarı biberi süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.
Sarı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış sarı biberi tavaya ekleyin.
Soğanla biberleri orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayıp renk almaya başlayana kadar soteleyin.
Soyulmuş sarımsak dişlerini süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.
Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.
Doğranmış sarımsağı yumuşamış biber ve soğanlara ekleyin.
Sarımsağın kokusu çıkana kadar bir dakika daha karıştırarak pişirin.
Öğütülmüş kimyonu aromatik sebze tabanına ekleyin.
Toz kimyon · 2 çkFüme toz kırmızı biberi tavaya ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 2 çkToz kişnişi tavaya ekleyin.
Toz kişniş · 1 çkKuru kekiği tavaya ekleyin.
Kuru kekik · 1 çkPul biberi tavaya ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkBaharatlar kavrulup yoğun kokana kadar sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.
Domates salçasını kavrulmuş baharatlı karışıma ekleyin.
Domates püresi · 2 ykSalçayı baharatlı sebzelere karıştırıp koyulaşıp tavaya hafifçe yapışana kadar karıştırarak iki dakika pişirin.
Doğranmış domatesleri tavaya dökün.
Doğranmış domates · 800 gSebze suyunu tencereye dökün.
Sebze suyu · 200 mlMalzemelerin birleşmesi için hepsini iyice karıştırın.
İnce deniz tuzunu tavaya ekleyin.
İnce deniz tuzu · 1 çkÇekilmiş karabiberi tavaya ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkToz şekeri tavaya ekleyin.
İnce toz şeker · 1 çkChiliyi karıştırarak hafif kaynama noktasına getirin, ardından usulca kabarcıklanması için ateşi kısın.
Chiliyi kapağı açık, ara sıra karıştırarak sos koyulaşıp tatları derinleşene kadar 20 dakika hafifçe kaynatın.
Konserve barbunya fasulyesini (süzülmüş ağırlık yaklaşık 240 g) süzün, süzgece döküp soğuk akan su altında iyice durulayın.
Konserve barbunya · 400 gYıkanmış barbunya fasulyelerini koyulaşmış chili sosuna ekleyin.
Konserve siyah fasulyeleri süzün (süzülmüş ağırlığı yaklaşık 240 g), süzgece döküp soğuk akan su altında iyice durulayın.
Konserve siyah fasulye · 400 gYıkanmış siyah fasulyeleri tavaya ekleyin.
Tatlı mısırı süzgece döküp soğuk akan su altında durulayın.
Tatlı mısır · 400 gYıkanmış tatlı mısırı tavaya ekleyin.
Fasulye ve tatlı mısır sosa eşit dağılana kadar karıştırın.
Fasulyeler iyice ısınana ve sos üzerlerine tutunana kadar chiliyi 10 dakika daha hafifçe kaynatın.
Servis kaselerindeki pirincin üzerine bolca chili koyun.
Her chili kasesinin üzerine bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
Ekşi krema · 4 ykEkşi krema eklenmiş chilinin üzerine kıyılmış kişniş serpin.
Kişniş yaprakları · 30 gYeşil limonu soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.
Misket limonu · 1 adetYeşil limonu kesme tahtasında 4 dilime kesin.
Her kasenin kenarına, üzerine sıkılması için yeşil limon dilimleri yerleştirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı soyup kabuğunu atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarı soğan |
| 2 | Soyulmuş sarı soğan1. adım | | Soyulmuş soğanı küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp doğranmış soğan4. adımda kullanılır |
| 3 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük derin tavaya döküp orta-yüksek ateşe koyun.⏱ 5 snSonuçHafif zeytinyağı |
| 4 | Küp doğranmış soğan2. adım | | Küp doğranmış soğanı kızgın yağa ekleyin.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış soğan ve hafif zeytinyağı |
| 5 | 4 diş | | Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri15. adımda kullanılır |
| 6 | 400 g | | Pişmiş uzun taneli pirinci servis kaselerine eşitçe paylaştırın.⏱ 10 snSonuçPişmiş uzun taneli pirinç |
| 7 | 1 adet | | Kırmızı biberi soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış Kırmızı Biber |
| 8 | — | | Yıkanmış kırmızı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp doğranmış kırmızı biber |
| 9 | Küp doğranmış kırmızı biber8. adım | | Doğranmış kırmızı biberi soğan ve yağın bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçDoğranmış soğan, hafif zeytinyağı ve doğranmış kırmızı biber |
| 10 | 1 adet | | Sarı biberi soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış sarı biber |
| 11 | — | | Yıkanmış sarı biberi süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçDilimlemeye Hazır Kırmızı Biber |
| 12 | — | | Sarı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp doğranmış sarı biber |
| 13 | Küp doğranmış sarı biber12. adım | | Doğranmış sarı biberi tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçDoğranmış soğan, hafif zeytinyağı, doğranmış kırmızı biber ve doğranmış sarı biber |
| 14 | — | | Soğanla biberleri orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayıp renk almaya başlayana kadar soteleyin.⏱ 8 dkSonuçYumuşamış biberler ve soğan |
| 15 | Soyulmuş sarımsak dişleri5. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini süzgeçten alıp kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçDurulanmış sarı biber |
| 16 | Durulanmış sarı biber15. adım | | Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçDoğranmış sarı biber |
| 17 | Doğranmış sarı biber16. adım | | Doğranmış sarımsağı yumuşamış biber ve soğanlara ekleyin.⏱ 10 snSonuçDoğranmış sarı biber ve yumuşamış biberli soğan |
| 18 | — | | Sarımsağın kokusu çıkana kadar bir dakika daha karıştırarak pişirin.⏱ 1 dkSonuçAromatik sebze bazı |
| 19 | 2 çk | | Öğütülmüş kimyonu aromatik sebze tabanına ekleyin.⏱ 5 snSonuçAromatik sebze tabanı ve öğütülmüş kimyon |
| 20 | 2 çk | | Füme toz kırmızı biberi tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçAromatik sebze tabanı, öğütülmüş kimyon ve füme kırmızı toz biber |
| 21 | 1 çk | | Toz kişnişi tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçAromatik sebze tabanı, öğütülmüş kimyon, füme kırmızı toz biber ve öğütülmüş kişniş |
| 22 | 1 çk | | Kuru kekiği tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçAromatik sebze tabanı and öğütülmüş kimyon mixture |
| 23 | 0,5 çk | | Pul biberi tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçAromatik sebze tabanı and öğütülmüş kimyon mixture |
| 24 | — | | Baharatlar kavrulup yoğun kokana kadar sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.⏱ 1 dkSonuçKavrulmuş baharat tabanı |
| 25 | 2 yk | | Domates salçasını kavrulmuş baharatlı karışıma ekleyin.⏱ 5 snSonuçKavrulmuş baharat tabanı ve domates salçası |
| 26 | — | | Salçayı baharatlı sebzelere karıştırıp koyulaşıp tavaya hafifçe yapışana kadar karıştırarak iki dakika pişirin.⏱ 2 dkSonuçKoyulaştırılmış domates tabanı |
| 27 | 800 g | | Doğranmış domatesleri tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçKoyulaştırılmış domates tabanı ve doğranmış domatesler |
| 28 | 200 ml | | Sebze suyunu tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçKoyulaştırılmış domates tabanı, doğranmış domatesler ve sebze suyu |
| 29 | — | | Malzemelerin birleşmesi için hepsini iyice karıştırın.⏱ 20 snSonuçKarıştırılmış chili sosu |
| 30 | 1 çk | | İnce deniz tuzunu tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmış chili sosu ve ince deniz tuzu |
| 31 | 0,5 çk | | Çekilmiş karabiberi tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmış chili sosu, ince deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber |
| 32 | 1 çk | | Toz şekeri tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmış chili sosu, ince deniz tuzu, öğütülmüş karabiber ve toz şeker |
| 33 | — | | Chiliyi karıştırarak hafif kaynama noktasına getirin, ardından usulca kabarcıklanması için ateşi kısın.⏱ 3 dkSonuçHafifçe kaynayan chili tabanı |
| 34 | — | | Chiliyi kapağı açık, ara sıra karıştırarak sos koyulaşıp tatları derinleşene kadar 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçKoyulaşmış chili sosu |
| 35 | 400 g | | Konserve barbunya fasulyesini (süzülmüş ağırlık yaklaşık 240 g) süzün, süzgece döküp soğuk akan su altında iyice durulayın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış kırmızı fasulyeler |
| 36 | Durulanmış kırmızı fasulyeler35. adım | | Yıkanmış barbunya fasulyelerini koyulaşmış chili sosuna ekleyin.⏱ 10 snSonuçKoyulaşmış chili sosu ve yıkanmış barbunya fasulyesi |
| 37 | 400 g | | Konserve siyah fasulyeleri süzün (süzülmüş ağırlığı yaklaşık 240 g), süzgece döküp soğuk akan su altında iyice durulayın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış Siyah Fasulyeler |
| 38 | Durulanmış Siyah Fasulyeler37. adım | | Yıkanmış siyah fasulyeleri tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçYıkanmış siyah fasulye, koyulaşmış chili sosu ve yıkanmış barbunya fasulyesi |
| 39 | 400 g | | Tatlı mısırı süzgece döküp soğuk akan su altında durulayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış tatlı mısır |
| 40 | Yıkanmış tatlı mısır39. adım | | Yıkanmış tatlı mısırı tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçYıkanmış siyah fasulye, koyulaşmış chili sosu, yıkanmış barbunya fasulyesi ve yıkanmış tatlı mısır |
| 41 | — | | Fasulye ve tatlı mısır sosa eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçKarıştırılmış fasulyeli ve mısırlı chili |
| 42 | — | | Fasulyeler iyice ısınana ve sos üzerlerine tutunana kadar chiliyi 10 dakika daha hafifçe kaynatın.⏱ 10 dkSonuçFasulyeli ve mısırlı chili |
| 43 | Fasulyeli ve mısırlı chili42. adım | | Servis kaselerindeki pirincin üzerine bolca chili koyun.⏱ 20 snSonuçPişmiş uzun taneli pirinç ve fasulyeli-mısırlı chili |
| 44 | 4 yk | | Her chili kasesinin üzerine bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.⏱ 10 snSonuçPişmiş uzun taneli pirinç, fasulyeli-mısırlı chili ve ekşi krema |
| 45 | 30 g | | Ekşi krema eklenmiş chilinin üzerine kıyılmış kişniş serpin.⏱ 10 snSonuçEkşi krema ve kişnişle tamamlanmış chili |
| 46 | 1 adet | | Yeşil limonu soğuk akan su altında yıkayıp kurulayın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış lime |
| 47 | — | | Yeşil limonu kesme tahtasında 4 dilime kesin.⏱ 15 snSonuçYeşil Limon Dilimleri |
| 48 | Yeşil Limon Dilimleri47. adım | | Her kasenin kenarına, üzerine sıkılması için yeşil limon dilimleri yerleştirin.⏱ 10 snSonuçVejetaryen Chili |
| Toplam süre | 56 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 519kcal | |
| 18g | |
| 13g | |
| 3g | |
| 91g | |
| 19g | |
| 14g | |
| 1 805mg |
İki çeşit fasulye, tatlı biberler ve tatlı mısırın zengin domates sosuyla birleştiği, koyu kıvamlı, isli aromalı ve yoğun baharatlı chili. Doyurucu bir yemektir; uzun taneli pirinç üzerinde ekşi krema, taze kişniş ve limonla servis edilir. Dokusunda yoğunluk, lezzetinde katmanlar vardır; kimyon, füme kırmızı biber ve pul biber ayrı ayrı hissedilir. Rahat bir hafta içi akşam yemeğinin ana yemeği olmaya uygundur.
YapacaklarınızChiliyi katman katman hazırlayacaksınız: önce soğan ve biberleri sıcak yağda yumuşatacak, ardından sarımsakla bütün baharatları kokuları iyice açığa çıkana kadar kavuracak, domates salçasını koyulaşıp tavaya hafifçe yapışana kadar pişireceksiniz. Doğranmış domates ve sebze suyu ekleyip sosun koyulaşması için kapağı açık 20 dakika hafifçe kaynatacak, sonra yıkanmış barbunya fasulyesi, siyah fasulye ve tatlı mısırı ekleyip 10 dakika daha pişireceksiniz. Bu sırada pirinci kaselere paylaştırabilir; servis ederken ekşi krema, taze kişniş ve limon dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.
