Kuş üzümlü ve baharatlı, kuru tavada pişirilen ve sıcakken şeker serpilen küçük kekler.
225g
75g + 1 tbsp
0,5çk
1tutam
soğuk, küp kesilmiş100g
50g
1adet
1yk
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 100g | soğuk, küp kesilmiş | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 1yk | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Unu büyük kaseye koyun.
Kabartma tozlu un · 225 g
Şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 75 gKarışık baharatı ekleyin.
Karışık baharat · 0,5 çkBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamTereyağını ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 100 gTereyağını parmak uçlarınızla ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar una yedirin.
Kuş üzümlerini ekleyin.
Kuş üzümü · 50 gYumurtayı kırıp içine ekleyin.
Yumurta · 1 adetSütü ekleyip elinizle yumuşak hamur oluşturana kadar karıştırın.
Tam yağlı süt · 1 ykÇalışma yüzeyine un serpin.
Un · 10 g
Hamuru çalışma yüzeyine alın.
Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
6 cm'lik kalıpla yaklaşık 16 yuvarlak kesin; artan parçaları birleştirip yeniden açın.
Büyük tavayı orta-kısık ateşte 2 dakika ısıtın.
Yuvarlakların yarısını kuru tavaya koyun.
Orta kısımları pişsin diye ateşi kısık tutarak her yüzlerini yaklaşık 3 dakika, spatulayla bir kez çevirerek altın rengini alıp pişene kadar kızartın.
Tel ızgaranın üzerine alın.
Kalan yuvarlakları tavaya koyun.
Bunları da aynı şekilde her yüzleri yaklaşık 3 dakika pişirin.
Tel ızgaraya alın.
Hâlâ sıcakken son yemek kaşığı şekeri üzerlerine serpin.
İnce toz şeker · 1 yk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | Unu büyük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçKabartma tozlu un |
| 2 | 75 g | | Şekeri ekleyin.⏱ 10 snSonuçKabartma tozlu un ve toz şeker |
| 3 | 0,5 çk | | Karışık baharatı ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlandırılmış un |
| 4 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçGaller kurabiyesi kuru karışımı |
| 5 | 100 g | | Tereyağını ekleyin.⏱ 10 snSonuçUn ve tereyağı |
| 6 | — | | Tereyağını parmak uçlarınızla ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar una yedirin.⏱ 3 dkSonuçTereyağlı kırıntılar |
| 7 | 50 g | | Kuş üzümlerini ekleyin.⏱ 5 snSonuçKuş üzümlü kırıntılar |
| 8 | 1 adet | | Yumurtayı kırıp içine ekleyin.⏱ 15 snSonuçKırıntılar, kuş üzümleri ve yumurta |
| 9 | 1 yk | | Sütü ekleyip elinizle yumuşak hamur oluşturana kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçGaller kurabiyesi hamuru11. adımda kullanılır |
| 10 | 10 g | | Çalışma yüzeyine un serpin.⏱ 10 sn |
| 11 | Galler kurabiyesi hamuru9. adım | | Hamuru çalışma yüzeyine alın.⏱ 10 snSonuçGaller kurabiyesi hamuru |
| 12 | — | | Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.⏱ 1 dkSonuçAçılmış hamur |
| 13 | — | | 6 cm'lik kalıpla yaklaşık 16 yuvarlak kesin; artan parçaları birleştirip yeniden açın.⏱ 2 dkSonuçGaller kurabiyesi yuvarlakları15. adımda kullanılır |
| 14 | — | | Büyük tavayı orta-kısık ateşte 2 dakika ısıtın.⏱ 2 dk |
| 15 | Galler kurabiyesi yuvarlakları13. adım | | Yuvarlakların yarısını kuru tavaya koyun.⏱ 20 snSonuçPişen ilk Galler kurabiyeleri |
| 16 | — | | Orta kısımları pişsin diye ateşi kısık tutarak her yüzlerini yaklaşık 3 dakika, spatulayla bir kez çevirerek altın rengini alıp pişene kadar kızartın.⏱ 6 dkSonuçIlk Galler kurabiyeleri |
| 17 | Ilk Galler kurabiyeleri16. adım | | Tel ızgaranın üzerine alın.⏱ 15 snSonuçIlk Galler kurabiyeleri |
| 18 | — | | Kalan yuvarlakları tavaya koyun.⏱ 20 snSonuçPişen ilk Galler kurabiyeleri |
| 19 | — | | Bunları da aynı şekilde her yüzleri yaklaşık 3 dakika pişirin.⏱ 6 dkSonuçIkinci Galler kurabiyeleri |
| 20 | Ikinci Galler kurabiyeleri19. adım | | Tel ızgaraya alın.⏱ 15 snSonuçBütün Galler kurabiyeleri |
| 21 | 1 yk | | Hâlâ sıcakken son yemek kaşığı şekeri üzerlerine serpin.⏱ 15 snSonuçŞeker serpilmiş Galler kurabiyeleri |
| Toplam süre | 24 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
Kuş üzümlü ve baharatlı, kuru tavada pişirilen ve sıcakken şeker serpilen küçük kekler.
YapacaklarınızTereyağını baharatlı una ovalayarak yedirecek, kuş üzümü, yumurta ve süt ekleyecek, hamuru açıp keseceksiniz. Ardından yuvarlak parçaları kuru tavada altın rengini alana kadar pişirip üzerlerine şeker serpeceksiniz.
