Kızarmış ekmek üzerinde olgun çedar peyniri ve Galler birasıyla hazırlanan, yumurta sarısıyla zenginleştirilmiş kremsi soslu Welsh rarebit.
400g
4adet
30g
15g
2yk
1çk
1tutam
2adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 4adet | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | 120ml | — | — | ||
| 6 | | 2yk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 2adet | — | — |
Fırını ızgara ayarına getirip tamamen ısınmasını bekleyin.
Çedarı rendenin kalın tarafıyla doğrudan kesme tahtasına rendeleyin.
Olgunlaştırılmış cheddar · 400 g
Rendelenmiş çedarı orta boy kaseye alıp kenarda bekletin.
4 kalın ekmek dilimini kesme tahtasına düz şekilde koyun.
Kalın dilim beyaz ekmek · 4 adet
Ekmek dilimlerini fırın tepsisine düz şekilde dizin.
Fırın tepsisini üst ızgaranın altına sürün.
Ekmekleri iki tarafı altın rengini alana kadar ızgarada kızartın; sürenin yarısında maşayla bir kez çevirin.
Tepsiyi fırından çıkarıp rarebit sosunu hazırlarken kenarda bekletin.
Tereyağını orta boy tencereye ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 30 g
Tavayı orta-kısık ateşe koyup tereyağını renk aldırmadan nazikçe eritin.
Tavadaki erimiş tereyağına unu ekleyin.
Un · 15 gKarışım pürüzsüz, kumlu bir macuna dönüşüp bisküvi gibi kokana kadar ateş üzerinde yaklaşık bir dakika sürekli karıştırın.
Birayı azar azar meyaneye dökün ve her eklemede pürüzsüz kalması için kuvvetlice karıştırın.
Sos koyulaşıp tavanın kenarlarından ayrılana kadar orta-kısık ateşte sürekli karıştırın.
Worcestershire sosunu tavaya ekleyin.
Worcestershire sosu · 2 ykİngiliz hardalını doğrudan tavaya ekleyip karıştırın.
İngiliz hardalı · 1 çkSosa bir tutam beyaz biber ekleyin.
Beyaz biber · 1 tutamYumurtaları pişirmeyecek kadar ılık olması için tavayı tamamen ateşten alın.
Yumurta sarılarını ateşten alınmış ılık sosa ekleyin.
Yumurta sarıları · 2 adetSos parlak ve homojen olana kadar sarıları hızla ve iyice çırpın.
Rendelenmiş çedarın tamamını tek seferde tavaya ekleyin.
Bütün peynir eriyip koyu, kadifemsi ve bütünleşmiş sos olana kadar düzenli karıştırın.
Rarebit sosunu her kızarmış ekmek diliminin üzerine bolca koyup kenarlara kadar yayın.
Tepsiyi yeniden fırının ızgarası altına sürün.
Üst kaplama koyu altın rengini alıp yer yer kabarana ve kenarlara kadar kabarcıklanana kadar kızartın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından dışarı çekin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını ızgara ayarına getirip tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 400 g | | Çedarı rendenin kalın tarafıyla doğrudan kesme tahtasına rendeleyin.⏱ 1 dkSonuçRendelenmiş cheddar |
| 3 | Rendelenmiş cheddar2. adım | | Rendelenmiş çedarı orta boy kaseye alıp kenarda bekletin.⏱ 10 snSonuçRendelenmiş cheddar21. adımda kullanılır |
| 4 | 4 adet | | 4 kalın ekmek dilimini kesme tahtasına düz şekilde koyun.⏱ 20 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 5 | Dilimlenmiş beyaz ekmek4. adım | | Ekmek dilimlerini fırın tepsisine düz şekilde dizin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 6 | — | | Fırın tepsisini üst ızgaranın altına sürün.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 7 | — | | Ekmekleri iki tarafı altın rengini alana kadar ızgarada kızartın; sürenin yarısında maşayla bir kez çevirin.⏱ 3 dkSonuçKızarmış ekmek |
| 8 | — | | Tepsiyi fırından çıkarıp rarebit sosunu hazırlarken kenarda bekletin.⏱ 10 snSonuçKızarmış ekmek |
| 9 | 30 g | | Tereyağını orta boy tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 10 | — | | Tavayı orta-kısık ateşe koyup tereyağını renk aldırmadan nazikçe eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 11 | 15 g | | Tavadaki erimiş tereyağına unu ekleyin.⏱ 5 snSonuçPişmemiş meyane |
| 12 | — | | Karışım pürüzsüz, kumlu bir macuna dönüşüp bisküvi gibi kokana kadar ateş üzerinde yaklaşık bir dakika sürekli karıştırın.⏱ 1 dkSonuçAçık renkli meyane |
| 13 | 120 ml | | Birayı azar azar meyaneye dökün ve her eklemede pürüzsüz kalması için kuvvetlice karıştırın.⏱ 1 dkSonuçAçık renkli meyane ve Galler birası |
| 14 | — | | Sos koyulaşıp tavanın kenarlarından ayrılana kadar orta-kısık ateşte sürekli karıştırın.⏱ 1 dk 30 snSonuçPürüzsüz bira sosu |
| 15 | 2 yk | | Worcestershire sosunu tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçPürüzsüz bira sosu ve Worcestershire sosu |
| 16 | 1 çk | | İngiliz hardalını doğrudan tavaya ekleyip karıştırın.⏱ 5 snSonuçPürüzsüz bira sosu, Worcestershire sosu ve İngiliz hardalı |
| 17 | 1 tutam | | Sosa bir tutam beyaz biber ekleyin.⏱ 5 snSonuçPürüzsüz bira sosu, Worcestershire sosu, İngiliz hardalı ve beyaz biber |
| 18 | — | | Yumurtaları pişirmeyecek kadar ılık olması için tavayı tamamen ateşten alın.⏱ 5 snSonuçBaharatlandırılmış bira sosu |
| 19 | 2 adet | | Yumurta sarılarını ateşten alınmış ılık sosa ekleyin.⏱ 10 snSonuçBaharatlandırılmış bira sosu ve yumurta sarıları |
| 20 | — | | Sos parlak ve homojen olana kadar sarıları hızla ve iyice çırpın.⏱ 30 snSonuçZenginleştirilmiş sos |
| 21 | Rendelenmiş cheddar3. adım | | Rendelenmiş çedarın tamamını tek seferde tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçZenginleştirilmiş sos ve rendelenmiş çedar |
| 22 | — | | Bütün peynir eriyip koyu, kadifemsi ve bütünleşmiş sos olana kadar düzenli karıştırın.⏱ 1 dkSonuçRarebit sosu |
| 23 | Rarebit sosu22. adım | | Rarebit sosunu her kızarmış ekmek diliminin üzerine bolca koyup kenarlara kadar yayın.⏱ 30 snSonuçÜzeri sosla kaplanmış kızarmış ekmekler |
| 24 | — | | Tepsiyi yeniden fırının ızgarası altına sürün.⏱ 10 snSonuçÜzeri sosla kaplanmış kızarmış ekmekler |
| 25 | — | | Üst kaplama koyu altın rengini alıp yer yer kabarana ve kenarlara kadar kabarcıklanana kadar kızartın.⏱ 3 dkSonuçIzgarada kızarmış rarebit ekmekleri |
| 26 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından dışarı çekin.⏱ 10 snSonuçIzgarada kızarmış rarebit ekmekleri |
| Toplam süre | 15 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 520kcal | |
| 25g | |
| 42g | |
| 26g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 744mg |
Kızarmış ekmek üzerinde olgun çedar peyniri ve Galler birasıyla hazırlanan, yumurta sarısıyla zenginleştirilmiş kremsi soslu Welsh rarebit.
YapacaklarınızKalın ekmek dilimlerini fırının ızgara ayarında kızartacak, ardından ocakta un ve tereyağından meyane hazırlayıp bira ekleyerek peynir sosu yapacaksınız. Sosu ateşten alıp yumurta sarısı ve rendelenmiş çedarla tamamlayacaksınız. Kadifemsi ve pürüzsüz sosu kızarmış ekmeğe sürüp koyu altın rengini alıp kabarcıklanana kadar yeniden ızgaraya koyacaksınız.
