Soğan, sarımsak, kekik ve acı biberle hafifçe kaynatılmış cannellini fasulyesi; yumuşak kara lahana ve üzerine serpilmiş parmesanla servis edilir.
2yk
1adet
2diş
0,5çk
1tutam
2 × 400 g konserve, süzülmeden önceki ağırlık (süzülmüş yaklaşık 480 g)800g
1 000ml
1çk
1tutam
ince rendelenmiş30g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2yk | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 2diş | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 × 400 g konserve, süzülmeden önceki ağırlık (süzülmüş yaklaşık 480 g) | — | |
| 7 | | 1 000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — | |
| 11 | | 30g | ince rendelenmiş | — |
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
Kekiği ekleyin.
Kuru kekik · 0,5 çkBir tutam pul biber ekleyin.
Pul biber · 1 tutamKarıştırarak 1 dakika kavurun.
Fasulyeleri süzgece dökün.
Cannellini fasulyesi · 800 g
Soğuk akan su altında durulayın ve süzülmeye bırakın.
Et veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 1 000 mlKaynama noktasına getirin.
Ateşi kısıp ara sıra karıştırarak ve koyulaşması için birkaç fasulyeyi tencerenin kenarına bastırıp ezerek 15 dakika hafifçe kaynatın.
Bu sırada kara lahanayı kesme tahtasına koyun.
Yapraklarını sert saplarından ayırıp ince şeritler halinde kesin.
Kara lahanayı çorbaya ekleyin.
Kara lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamSıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.
Üzerine parmesan serpip isterseniz çıtır kabuklu ekmekle servis edin.
Parmesan · 30 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 2 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 3 | Beyaz soğan2. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 4 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan3. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan |
| 5 | Doğranmış soğan4. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçZeytinyağındaki soğan |
| 6 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 7 | Sarımsak6. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 8 | Soyulmuş sarımsak dişleri7. adım | | Sarımsağı ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce kıyılmış sarımsak10. adımda kullanılır |
| 9 | — | | Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.⏱ 8 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 10 | Ince kıyılmış sarımsak8. adım | | Sarımsağı tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçSoğan ve sarımsak |
| 11 | 0,5 çk | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli soğan |
| 12 | 1 tutam | | Bir tutam pul biber ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli ve acı biberli soğan |
| 13 | — | | Karıştırarak 1 dakika kavurun.⏱ 1 dkSonuçKokulu soğan |
| 14 | 800 g | | Fasulyeleri süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçCannellini fasulyesi |
| 15 | — | | Soğuk akan su altında durulayın ve süzülmeye bırakın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış bakliyat |
| 16 | Yıkanmış bakliyat15. adım | | Tavaya aktarın.⏱ 10 snSonuçFasulyeler ve soğan |
| 17 | 1 000 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçFasulye çorbası bazı |
| 18 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 6 dkSonuçKaynayan fasulye çorbası |
| 19 | — | | Ateşi kısıp ara sıra karıştırarak ve koyulaşması için birkaç fasulyeyi tencerenin kenarına bastırıp ezerek 15 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 15 dkSonuçHafifçe kaynatılmış fasulye çorbası |
| 20 | 150 g | | Bu sırada kara lahanayı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKıvırcık kara lahana |
| 21 | Kıvırcık kara lahana20. adım | | Yapraklarını sert saplarından ayırıp ince şeritler halinde kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçInce şeritler hâlinde kesilmiş kara lahana |
| 22 | Ince şeritler hâlinde kesilmiş kara lahana21. adım | | Kara lahanayı çorbaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçKara lahanalı fasulye çorbası |
| 23 | — | | Kara lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 5 dkSonuçYumuşak kara lahana çorbası |
| 24 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış kara lahana çorbası |
| 25 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış kara lahana çorbası |
| 26 | Baharatlandırılmış kara lahana çorbası25. adım | | Sıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.⏱ 1 dkSonuçServise hazır fasulyeli kara lahana çorbası |
| 27 | 30 g | | Üzerine parmesan serpip isterseniz çıtır kabuklu ekmekle servis edin.⏱ 15 snSonuçBeyaz Fasulye ve Kara Lahana Çorbası |
| Toplam süre | 43 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3 399mg |
Soğan, sarımsak, kekik ve acı biberle hafifçe kaynatılmış cannellini fasulyesi; yumuşak kara lahana ve üzerine serpilmiş parmesanla servis edilir.
YapacaklarınızSoğan ve sarımsağı kekik ve acı biberle yumuşatacak, cannellini fasulyelerini sebze suyunda pişirecek ve birkaçını ezerek çorbayı koyulaştıracaksınız. Ardından doğranmış kara lahanayı ekleyip solduracak ve parmesanla tamamlayacaksınız.
