Un, yumurta ve tam yağlı sütle hazırlanan, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar fırınlanan Yorkshire pudingleri.
140g
1tutam
4adet
200ml
75ml
60ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1tutam | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — |
Fırını 230 °C'ye (fanlı 210 °C) ayarlayın.
Unu eleğe koyun.
Un · 140 g
Bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutam
Yumurtaları ortasına kırın.
Yumurta · 4 adetOrtadan dışa doğru çırparak unu yedirin ve koyu, pürüzsüz bir macun elde edin.
Sütü dökün.
Tam yağlı süt · 200 mlSuyu ekleyip sıvı krema kıvamına gelene kadar pürüzsüzce çırpın.
Su · 75 mlHamur dinlenirken 12 yuvalı Yorkshire pudingi kalıbının (her yuva yaklaşık 7 cm çapında) yuvalarına yaklaşık 1'er çay kaşığı yağ koyun.
Ayçiçek yağı · 60 ml
Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını fırına koyun.
Yağ duman çıkartacak kadar kızana dek 10–12 dakika ısıtın.
Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını çıkarın.
Kalıbı ısıya dayanıklı bir yüzeye koyup hamuru hızla, yuvaların yaklaşık üçte ikisine kadar dökün; cızırdamalıdır.
Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını fırına koyun.
Fırın kapağını açmadan 20–22 dakika, iyice kabarıp koyu altın rengini alana ve çıtırlaşana kadar pişirin.
Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 230 °C'ye (fanlı 210 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 140 g | | Unu eleğe koyun.⏱ 10 snSonuçUn |
| 3 | Un2. adım | | Büyük karıştırma kasesine eleyin.⏱ 30 snSonuçElenmiş un |
| 4 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı un |
| 5 | 4 adet | | Yumurtaları ortasına kırın.⏱ 25 snSonuçBaharatlanmış un ve yumurta |
| 6 | — | | Ortadan dışa doğru çırparak unu yedirin ve koyu, pürüzsüz bir macun elde edin.⏱ 1 dkSonuçKoyu yumurta ve un macunu |
| 7 | 200 ml | | Sütü dökün.⏱ 10 snSonuçMacun ve süt |
| 8 | 75 ml | | Suyu ekleyip sıvı krema kıvamına gelene kadar pürüzsüzce çırpın.⏱ 40 snSonuçYorkshire pudingi hamuru |
| 9 | — | | En az 30 dakika dinlenmeye bırakın.⏱ 30 dkSonuçDinlendirilmiş hamur14. adımda kullanılır |
| 10 | 60 ml | | Hamur dinlenirken 12 yuvalı Yorkshire pudingi kalıbının (her yuva yaklaşık 7 cm çapında) yuvalarına yaklaşık 1'er çay kaşığı yağ koyun.⏱ 40 snSonuçYağlanmış puding kalıbı |
| 11 | — | | Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını fırına koyun.⏱ 10 snSonuçYağlanmış puding kalıbı |
| 12 | — | | Yağ duman çıkartacak kadar kızana dek 10–12 dakika ısıtın.⏱ 11 dkSonuçDuman çıkaracak kadar kızgın yağ |
| 13 | — | | Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını çıkarın.⏱ 10 snSonuçDuman çıkaracak kadar kızgın yağ |
| 14 | Dinlendirilmiş hamur9. adım | | Kalıbı ısıya dayanıklı bir yüzeye koyup hamuru hızla, yuvaların yaklaşık üçte ikisine kadar dökün; cızırdamalıdır.⏱ 40 snSonuçSıcak yağın içindeki hamur |
| 15 | — | | Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını fırına koyun.⏱ 10 snSonuçSıcak yağın içindeki hamur |
| 16 | — | | Fırın kapağını açmadan 20–22 dakika, iyice kabarıp koyu altın rengini alana ve çıtırlaşana kadar pişirin.⏱ 21 dkSonuçKabarmış Yorkshire pudingleri |
| 17 | — | | Fırın eldivenleriyle Yorkshire pudingi kalıbını çıkarın.⏱ 10 snSonuçKabarmış Yorkshire pudingleri |
| Toplam süre | 57 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 352kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 133mg |
Un, yumurta ve tam yağlı sütle hazırlanan, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar fırınlanan Yorkshire pudingleri.
YapacaklarınızUnu eleyecek, yumurta, süt ve suyla pürüzsüz bir hamur hazırlayacak ve en az 30 dakika dinlendireceksiniz. Yorkshire pudingi kalıbındaki yağı duman çıkana kadar ısıtıp hamuru hızla dökün; fırın kapağını açmadan 20–22 dakika, pudingler iyice kabarıp altın rengini alana kadar pişirin.
