Geröstetes Sauerteigbrot mit zitroniger zerdrückter Avocado und einem Spiegelei obendrauf.
reif1Stk.
0,5Stk.
1Prise
2Scheiben
1EL
groß2Stk.
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | reif | — | |
| 2 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 3 | | 1Prise | — | — | |
| 4 | | 2Scheiben | — | — | |
| 5 | | 1EL | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | groß | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — |
Leg die Avocado auf das Schneidebrett.
Avocado · 1 Stk.
Schneide sie rund um den Kern durch, dreh die Hälften auseinander, nimm den Kern heraus und löffle das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus.
Gib das Fruchtfleisch in die kleine Schüssel.
Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.
Zitrone · 0,5 Stk.Gib eine Prise Salz dazu und zerdrücke alles mit der Gabel, sodass es etwas stückig bleibt.
Salz · 1 Prise
Steck das Brot in den Toaster.
Sauerteigbrot · 2 Scheiben
Gieße das Öl in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Erhitze es 1 Minute bei mittlerer Hitze.
Schlag die Eier mit Abstand in die Pfanne.
Ei · 2 Stk.Brate sie etwa 3 Minuten und löffle dabei etwas heißes Öl über die Eigelbe, bis das Eiweiß ganz fest und das Eigelb noch flüssig ist; für festes Eigelb weiterbraten, bis es gestockt ist. Isst eine schwangere, sehr junge oder ältere Person mit, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb, bis es fest ist.
Toaste inzwischen das Brot goldbraun.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Avocado auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAvocado |
| 2 | AvocadoSchritt 1 | | Schneide sie rund um den Kern durch, dreh die Hälften auseinander, nimm den Kern heraus und löffle das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus.⏱ 1 Min.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 3 | Halbierte AvocadosSchritt 2 | | Gib das Fruchtfleisch in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 4 | 0,5 Stk. | | Leg die Zitronenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 5 | ZitroneSchritt 4 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisAvocado mit Zitrone |
| 6 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und zerdrücke alles mit der Gabel, sodass es etwas stückig bleibt.⏱ 40 Sek.ErgebnisZerdrückte Avocadoverwendet in Schritt 14 |
| 7 | 2 Scheiben | | Steck das Brot in den Toaster.⏱ 10 Sek.ErgebnisSauerteigbrot |
| 8 | 1 EL | | Gieße das Öl in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 9 | — | | Erhitze es 1 Minute bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 10 | 2 Stk. | | Schlag die Eier mit Abstand in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisEier zum Braten |
| 11 | — | | Brate sie etwa 3 Minuten und löffle dabei etwas heißes Öl über die Eigelbe, bis das Eiweiß ganz fest und das Eigelb noch flüssig ist; für festes Eigelb weiterbraten, bis es gestockt ist. Isst eine schwangere, sehr junge oder ältere Person mit, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb, bis es fest ist.⏱ 3 Min.ErgebnisSpiegeleierverwendet in Schritt 15 |
| 12 | — | | Toaste inzwischen das Brot goldbraun.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner Toast |
| Gesamtzeit | 10 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 329kcal | |
| 11g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 6g | |
| 284mg |
Geröstetes Sauerteigbrot mit zitroniger zerdrückter Avocado und einem Spiegelei obendrauf.
Das machst duDu zerdrückst Avocado mit Zitrone und Salz, streichst sie auf geröstetes Sauerteigbrot und gibst auf jede Scheibe ein Spiegelei und Chiliflocken.
