Eine herzhafte Suppe aus langsam geköcheltem Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Tomaten und Thymian.
1Stk.
2Stk.
300g
400g
2EL
1 Dose400g
1 500ml
1TL
2Stk.
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 Dose | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 2Stk. | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — | |
| 11 | | 1Prise | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Karotten auf das Brett.
Karotten · 2 Stk.Schäle die Karotten mit dem Sparschäler.
Schneide sie in 1 cm große Würfel.
Leg die Kartoffeln auf das Brett.
Festkochende Kartoffeln · 300 gSchäle die Kartoffeln mit dem Sparschäler.
Schneide sie in 2 cm große Würfel.
Leg das Rindfleisch auf das Brett.
Rinderschulter · 400 gSchneide hartes Fett ab und das Fleisch in 2 cm große Würfel.
Gieße das Öl in den großen Topf.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze, gib das Fleisch dazu und brate es etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis es rundum Farbe hat.
Stell die Hitze auf mittel, gib Zwiebel und Karotten dazu und brate sie etwa 5 Minuten unter Rühren, bis sie weich zu werden beginnen.
Gib die Tomaten dazu.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 400 gGieße die Brühe dazu.
Rinderbrühe · 1 500 mlGib den Thymian dazu.
Getrockneter Thymian · 1 TLGib die Lorbeerblätter dazu.
Lorbeerblatt · 2 Stk.Bring alles zum Kochen, setz den Deckel auf und lass es 1 Stunde 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln.
Gib die Kartoffeln dazu und lass alles ohne Deckel etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis Kartoffeln und Fleisch zart sind.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib eine kräftige Prise Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseNimm die Lorbeerblätter mit der Zange heraus und wirf sie weg.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 4 | Gehackte ZwiebelSchritt 3 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 5 | 2 Stk. | | Leg die Karotten auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKarotten |
| 6 | KarottenSchritt 5 | | Schäle die Karotten mit dem Sparschäler.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 7 | Geschälte KarottenSchritt 6 | | Schneide sie in 1 cm große Würfel.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGewürfelte Karotten |
| 8 | Gewürfelte KarottenSchritt 7 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Karotteverwendet in Schritt 17 |
| 9 | 300 g | | Leg die Kartoffeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln |
| 10 | Festkochende KartoffelnSchritt 9 | | Schäle die Kartoffeln mit dem Sparschäler.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschälte Kartoffeln |
| 11 | Geschälte KartoffelnSchritt 10 | | Schneide sie in 2 cm große Würfel.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Kartoffeln |
| 12 | Gewürfelte KartoffelnSchritt 11 |  | Gib sie in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürfelte Kartoffelnverwendet in Schritt 23 |
| 13 | 400 g | | Leg das Rindfleisch auf das Brett.⏱ 10 Sek.ErgebnisRinderschulter |
| 14 | RinderschulterSchritt 13 | | Schneide hartes Fett ab und das Fleisch in 2 cm große Würfel.⏱ 3 Min.ErgebnisGewürfeltes Rindfleischverwendet in Schritt 16 |
| 15 | 2 EL | | Gieße das Öl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 16 | Gewürfeltes RindfleischSchritt 14 | | Erhitze es bei mittlerer bis hoher Hitze, gib das Fleisch dazu und brate es etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis es rundum Farbe hat.⏱ 8 Min.ErgebnisAngebratenes Rindfleisch |
| 17 | Zwiebel und KarotteSchritt 8 | | Stell die Hitze auf mittel, gib Zwiebel und Karotten dazu und brate sie etwa 5 Minuten unter Rühren, bis sie weich zu werden beginnen.⏱ 5 Min.ErgebnisRindfleisch, Zwiebel und Karotten |
| 18 | 400 g | | Gib die Tomaten dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisRindfleisch und Tomaten |
| 19 | 1 500 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisRinderbrühe |
| 20 | 1 TL | | Gib den Thymian dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisRinderbrühe mit Thymian |
| 21 | 2 Stk. | | Gib die Lorbeerblätter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisRinderbrühe zum Köcheln |
| 22 | — | | Bring alles zum Kochen, setz den Deckel auf und lass es 1 Stunde 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln.⏱ 1 Std. 15 Min.ErgebnisGeköchelte Rinderbrühe |
| 23 | Gewürfelte KartoffelnSchritt 12 | | Gib die Kartoffeln dazu und lass alles ohne Deckel etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis Kartoffeln und Fleisch zart sind.⏱ 20 Min.ErgebnisRindfleisch und Gemüsesuppe |
| 24 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Rindfleischsuppe |
| 25 | 1 Prise | | Gib eine kräftige Prise Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Rindfleischsuppe |
| 26 | — | | Nimm die Lorbeerblätter mit der Zange heraus und wirf sie weg.⏱ 10 Sek.ErgebnisFertige Rindfleischsuppe |
| Gesamtzeit | 1 Std. 55 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 461kcal | |
| 31g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1 568mg |
Eine herzhafte Suppe aus langsam geköcheltem Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Tomaten und Thymian.
Das machst duDu brätst Rindfleischwürfel an, dünstest Zwiebel und Karotte weich, lässt alles mit Tomaten und Thymian in Rinderbrühe köcheln und gibst dann Kartoffeln dazu, bis sie zart sind.
