Rindfleisch-Burritos: Flanksteak, mit Paprika, Zwiebel, Jalapeño und Gewürzen gebraten, schwarze Bohnen und Tomaten aus der Dose, in großen Weizentortillas mit Reis, Cheddar, Avocado, Limette und saurer Sahne gerollt.
600g
1Stk.
4Zehen
1Stk.
2Stk.
3Stk.
200g
400ml
2TL
45ml
2TL
1TL
1TL
1TL
1TL
400g
2Stk.
2Stk.
120g
4Stk.
20g
120ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1Stk. | — | — | |
| 3 | | 4Zehen | — | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 2Stk. | — | — | |
| 6 | | 3Stk. | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 400ml | — | — | |
| 9 | | 2TL | — | — | |
| 10 | | 45ml | — | — | |
| 11 | | 2TL | — | — | |
| 12 | | 1TL | — | — | |
| 13 | | 1TL | — | — | |
| 14 | | 1TL | — | — | |
| 15 | | 1TL | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — | |
| 17 | | 2Stk. | — | — | |
| 18 | | 2Stk. | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 4Stk. | — | — | |
| 21 | | 20g | — | — | |
| 22 | | 120ml | — | — |
Leg das Flanksteak auf das Schneidebrett.
Flanksteak · 600 g
Schneide das Flanksteak quer zur Faser in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.
Leg das geschnittene Fleisch auf einen Teller und stell es beiseite.
Schäle die rote Zwiebel und wirf die papierartige Schale weg.
Rote Zwiebel · 1 Stk.Halbiere die geschälte Zwiebel durch die Wurzel und schneide jede Hälfte in dünne Halbmonde.
Gib die geschnittene Zwiebel in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.
Drücke jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite an, um die Schale zu lösen, zieh die Schale ab und wirf sie weg.
Knoblauch · 4 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen sehr fein.
Streife den gehackten Knoblauch in eine separate kleine Schüssel und stell ihn beiseite.
Leg die grüne Paprika auf das Schneidebrett.
Grüne Paprika · 1 Stk.Halbiere die grüne Paprika, schneide den Strunk heraus und kratze alle Kerne und weißen Trennwände heraus.
Schneide die entkernten Paprikahälften in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.
Gib die geschnittene Paprika zum Knoblauch in die Schüssel und stell sie beiseite.
Leg die Jalapeños auf das Schneidebrett.
Jalapeño-Chili · 2 Stk.Hacke die Jalapeños fein, wirf die Stiele weg und behalte die Kerne, wenn du es scharf magst.
Gib die gehackte Jalapeño zu Paprika und Knoblauch in die Schüssel.
Leg die Eiertomaten auf das Schneidebrett.
Eiertomaten · 3 Stk.Hacke die Eiertomaten grob in 1 cm große Stücke.
Gib die gehackten Tomaten in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.
Schütte den Reis in einen mittelgroßen Topf.
Weißer Langkornreis · 200 g
Gieße das Wasser über den Reis.
Wasser · 400 mlGib eine großzügige Prise Salz zu Reis und Wasser.
Salz · 0,5 TLBring Reis und Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen und rühre einmal um.
Schalte die Hitze unter dem Topf auf die niedrigste Stufe herunter.
Setz den Deckel auf den Topf.
Lass den Reis 18 Minuten ungestört köcheln, bis das ganze Wasser aufgesogen und die Körner zart sind.
Nimm den Deckel vom Topf und leg ihn beiseite.
Fahre mit einer Gabel durch den gekochten Reis, um die Körner zu trennen.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 15 ml
Stell die Pfanne auf starke Hitze und erhitze das Öl, bis es schimmert.
Schütte die geschnittene Zwiebel in die heiße Pfanne.
Gib geschnittene Paprika, Knoblauch und Jalapeño zur Zwiebel in die Pfanne.
Brate das Gemüse unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten, bis es weich ist und an den Rändern Farbe zu nehmen beginnt.
Gib die Rindfleischstreifen zum Gemüse in die Pfanne.
Streue den gemahlenen Kreuzkümmel über das Fleisch.
Gemahlener Kreuzkümmel · 2 TLGib das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib das Chilipulver in die Pfanne.
Chilipulver · 1 TLZerreibe den getrockneten Oregano über der Pfanne.
Getrockneter Oregano · 1 TLWürze mit Salz.
Salz · 1 TLGib den gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 TLRühre alles zusammen und brate es bei starker Hitze 6 Minuten, wobei du das Fleisch häufig wendest, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist.
Schütte die gehackten Tomaten in die Pfanne.
Gieße die schwarzen Bohnen aus der Dose ab, spüle sie und gib sie in die Pfanne.
Schwarze Bohnen aus der Dose · 400 gRühre gut um und gare alles 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Tomaten etwas zerfallen sind und die Bohnen durchgewärmt sind.
Presse den Saft einer Limette über die Füllung und rühre ihn unter.
Limette · 1 Stk.
Schalte die Hitze auf die niedrigste Stufe, damit die Füllung warm bleibt, während du die übrigen Bestandteile vorbereitest.
Leg die Avocados auf ein sauberes Schneidebrett.
Avocado · 2 Stk.Halbiere jede Avocado der Länge nach rund um den Kern, dreh die Hälften auseinander und hebe den Kern mit einem Löffel heraus.
Löffle das Avocadofruchtfleisch aus jeder Schale in eine mittelgroße Schüssel und wirf die Schalen weg.
Presse den Saft der zweiten Limette über die Avocado.
Limette · 1 Stk.Gib eine Prise Salz zur Avocado.
Salz · 0,5 TLZerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einer groben, stückigen Paste, die noch etwas Textur hat.
Reibe den Cheddar auf der groben Seite einer Vierkantreibe direkt in eine kleine Schüssel.
Gereifter Cheddar-Käse · 120 g
Gib einen dünnen Ölfilm in eine kleine Bratpfanne und stell sie auf mittlere Hitze.
Natives Olivenöl extra · 30 ml
Leg eine große Weizentortilla (30 cm) in die warme Pfanne.
Weizentortillas · 4 Stk.Wärme jede Tortilla 20 bis 30 Sekunden pro Seite in der Pfanne, bis sie biegsam und leicht geröstet ist; wiederhole das mit allen 4 Tortillas und stapele sie dabei auf einem Teller.
Leg den Koriander auf ein sauberes Schneidebrett.
Frischer Koriander · 20 gHacke Korianderblätter und feine Stiele zusammen grob.
Leg eine gewärmte Tortilla flach auf den flachen Teller.
Gib ein Viertel des lockeren gekochten Reises mit dem Löffel in die Mitte der Tortilla und lass an jedem Ende einen Rand von 4 cm frei.
Gib ein Viertel der warmen Burrito-Füllung mit dem Löffel auf den Reis.
Gib einen großzügigen Löffel stückige Guacamole neben die Füllung.
Setz einen Klecks saure Sahne auf die Füllung.
Saure Sahne · 120 mlStreue großzügig geriebenen Cheddar darüber.
Streue den grob gehackten Koriander über alles.
Schlage die beiden kurzen Enden der Tortilla über die Füllung, klappe dann eine lange Seite fest darüber und rolle den Burrito von dir weg zu einer festen, geschlossenen Rolle; drücke ihn sanft an, damit er seine Form hält, und wiederhole das mit den übrigen Tortillas.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Leg das Flanksteak auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchmorfleisch vom Rind |
| 2 | Schmorfleisch vom RindSchritt 1 | | Schneide das Flanksteak quer zur Faser in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.⏱ 1 Min.ErgebnisDünn geschnittenes Rindfleisch |
| 3 | Dünn geschnittenes RindfleischSchritt 2 | | Leg das geschnittene Fleisch auf einen Teller und stell es beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisDünn geschnittenes Rindfleischverwendet in Schritt 34 |
| 4 | 1 Stk. | | Schäle die rote Zwiebel und wirf die papierartige Schale weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 5 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 4 | | Halbiere die geschälte Zwiebel durch die Wurzel und schneide jede Hälfte in dünne Halbmonde.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein geschnittene Zwiebel |
| 6 | Fein geschnittene ZwiebelSchritt 5 | | Gib die geschnittene Zwiebel in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisFein geschnittene Zwiebelverwendet in Schritt 31 |
| 7 | 4 Zehen | | Drücke jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite an, um die Schale zu lösen, zieh die Schale ab und wirf sie weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 8 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 7 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen sehr fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 9 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 8 | | Streife den gehackten Knoblauch in eine separate kleine Schüssel und stell ihn beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisAbgemessener Knoblauch |
| 10 | 1 Stk. | | Leg die grüne Paprika auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Paprika |
| 11 | Grüne PaprikaSchritt 10 | | Halbiere die grüne Paprika, schneide den Strunk heraus und kratze alle Kerne und weißen Trennwände heraus.⏱ 20 Sek.ErgebnisEntkernte grüne Paprika |
| 12 | Entkernte grüne PaprikaSchritt 11 | | Schneide die entkernten Paprikahälften in dünne Streifen von etwa 5 mm Breite.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene grüne Paprika |
| 13 | Geschnittene grüne PaprikaSchritt 12 | | Gib die geschnittene Paprika zum Knoblauch in die Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisAbgemessener Knoblauch und geschnittene grüne Paprika |
| 14 | 2 Stk. | | Leg die Jalapeños auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisJalapeño-Chili |
| 15 | Jalapeño-ChiliSchritt 14 | | Hacke die Jalapeños fein, wirf die Stiele weg und behalte die Kerne, wenn du es scharf magst.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackte Jalapeño |
| 16 | Fein gehackte JalapeñoSchritt 15 | | Gib die gehackte Jalapeño zu Paprika und Knoblauch in die Schüssel.⏱ 8 Sek.ErgebnisAbgemessener Knoblauch, geschnittene grüne Paprika und fein gehackte Jalapeñoverwendet in Schritt 32 |
| 17 | 3 Stk. | | Leg die Eiertomaten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGanze Tomaten |
| 18 | Ganze TomatenSchritt 17 | | Hacke die Eiertomaten grob in 1 cm große Stücke.⏱ 40 Sek.ErgebnisGrob gehackte Tomaten |
| 19 | Grob gehackte TomatenSchritt 18 | | Gib die gehackten Tomaten in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisGrob gehackte Tomatenverwendet in Schritt 42 |
| 20 | 200 g | | Schütte den Reis in einen mittelgroßen Topf.⏱ 8 Sek.ErgebnisWeißer Langkornreis |
| 21 | 400 ml | | Gieße das Wasser über den Reis.⏱ 8 Sek.ErgebnisWeißer Langkornreis und Wasser |
| 22 | 0,5 TL | | Gib eine großzügige Prise Salz zu Reis und Wasser.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeißer Langkornreis, Wasser und Salz |
| 23 | — | | Bring Reis und Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen und rühre einmal um.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Reis |
| 24 | — | | Schalte die Hitze unter dem Topf auf die niedrigste Stufe herunter.⏱ 5 Sek.ErgebnisReis bei kleiner Hitze |
| 25 | — | | Setz den Deckel auf den Topf.⏱ 10 Sek. |
| 26 | — | | Lass den Reis 18 Minuten ungestört köcheln, bis das ganze Wasser aufgesogen und die Körner zart sind.⏱ 18 Min.ErgebnisGekochter Reis |
| 27 | — | | Nimm den Deckel vom Topf und leg ihn beiseite.⏱ 8 Sek.ErgebnisGegarter Reis ohne Deckel |
| 28 | — | | Fahre mit einer Gabel durch den gekochten Reis, um die Körner zu trennen.⏱ 20 Sek.ErgebnisLockerer gekochter Reisverwendet in Schritt 60 |
| 29 | 15 ml | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisAbgemessenes Öl |
| 30 | — | | Stell die Pfanne auf starke Hitze und erhitze das Öl, bis es schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 31 | Fein geschnittene ZwiebelSchritt 6 | | Schütte die geschnittene Zwiebel in die heiße Pfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisHeißes Öl und fein geschnittene Zwiebel |
| 32 | Abgemessener Knoblauch, geschnittene grüne Paprika und fein gehackte JalapeñoSchritt 16 | | Gib geschnittene Paprika, Knoblauch und Jalapeño zur Zwiebel in die Pfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: heißes Öl und fein geschnittene Zwiebel |
| 33 | — | | Brate das Gemüse unter Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten, bis es weich ist und an den Rändern Farbe zu nehmen beginnt.⏱ 5 Min.ErgebnisWeich gedünstetes Gemüse |
| 34 | Dünn geschnittenes RindfleischSchritt 3 | | Gib die Rindfleischstreifen zum Gemüse in die Pfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisWeich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 35 | 2 TL | | Streue den gemahlenen Kreuzkümmel über das Fleisch.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeich gedünstetes Gemüse, dünn geschnittenes Rindfleisch und gemahlener Kreuzkümmel |
| 36 | 1 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 37 | 1 TL | | Gib das Chilipulver in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 38 | 1 TL | | Zerreibe den getrockneten Oregano über der Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 39 | 1 TL | | Würze mit Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 40 | 1 TL | | Gib den gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: weich gedünstetes Gemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch |
| 41 | — | | Rühre alles zusammen und brate es bei starker Hitze 6 Minuten, wobei du das Fleisch häufig wendest, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist.⏱ 6 Min.ErgebnisGewürztes Rindfleisch und Gemüsefüllung |
| 42 | Grob gehackte TomatenSchritt 19 | | Schütte die gehackten Tomaten in die Pfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisGrob gehackte Tomaten, gewürztes Rindfleisch und Gemüsefüllung |
| 43 | 400 g | | Gieße die schwarzen Bohnen aus der Dose ab, spüle sie und gib sie in die Pfanne.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: grob gehackte Tomaten und gewürztes Rindfleisch |
| 44 | — | | Rühre gut um und gare alles 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Tomaten etwas zerfallen sind und die Bohnen durchgewärmt sind.⏱ 3 Min.ErgebnisRindfleisch, Bohne und Tomatenfüllung |
| 45 | 1 Stk. | | Presse den Saft einer Limette über die Füllung und rühre ihn unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: Rindfleisch und Bohne |
| 46 | — | | Schalte die Hitze auf die niedrigste Stufe, damit die Füllung warm bleibt, während du die übrigen Bestandteile vorbereitest.⏱ 1 Min.ErgebnisWarme Burrito-Füllungverwendet in Schritt 61 |
| 47 | 2 Stk. | | Leg die Avocados auf ein sauberes Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAvocado |
| 48 | AvocadoSchritt 47 | | Halbiere jede Avocado der Länge nach rund um den Kern, dreh die Hälften auseinander und hebe den Kern mit einem Löffel heraus.⏱ 20 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 49 | Halbierte AvocadosSchritt 48 | | Löffle das Avocadofruchtfleisch aus jeder Schale in eine mittelgroße Schüssel und wirf die Schalen weg.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 50 | 1 Stk. | | Presse den Saft der zweiten Limette über die Avocado.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados und Limette |
| 51 | 0,5 TL | | Gib eine Prise Salz zur Avocado.⏱ 5 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados, Limette und Salz |
| 52 | — | | Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einer groben, stückigen Paste, die noch etwas Textur hat.⏱ 30 Sek.ErgebnisStückige Guacamoleverwendet in Schritt 62 |
| 53 | 120 g | | Reibe den Cheddar auf der groben Seite einer Vierkantreibe direkt in eine kleine Schüssel.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeriebener Cheddarverwendet in Schritt 64 |
| 54 | 30 ml | | Gib einen dünnen Ölfilm in eine kleine Bratpfanne und stell sie auf mittlere Hitze.⏱ 8 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 55 | 4 Stk. | | Leg eine große Weizentortilla (30 cm) in die warme Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra und Weizentortillas |
| 56 | — | | Wärme jede Tortilla 20 bis 30 Sekunden pro Seite in der Pfanne, bis sie biegsam und leicht geröstet ist; wiederhole das mit allen 4 Tortillas und stapele sie dabei auf einem Teller.⏱ 1 Min.ErgebnisErwärmte Tortillasverwendet in Schritt 59 |
| 57 | 20 g | | Leg den Koriander auf ein sauberes Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 58 | Frischer KorianderSchritt 57 | | Hacke Korianderblätter und feine Stiele zusammen grob.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrob gehackter Korianderverwendet in Schritt 65 |
| 59 | Erwärmte TortillasSchritt 56 | | Leg eine gewärmte Tortilla flach auf den flachen Teller.⏱ 8 Sek.ErgebnisErwärmte Tortillas |
| 60 | Lockerer gekochter ReisSchritt 28 | | Gib ein Viertel des lockeren gekochten Reises mit dem Löffel in die Mitte der Tortilla und lass an jedem Ende einen Rand von 4 cm frei.⏱ 15 Sek.ErgebnisLockerer gekochter Reis und erwärmte Tortillas |
| 61 | Warme Burrito-FüllungSchritt 46 | | Gib ein Viertel der warmen Burrito-Füllung mit dem Löffel auf den Reis.⏱ 15 Sek.ErgebnisLockerer gekochter Reis, erwärmte Tortillas und warme Burrito-Füllung |
| 62 | Stückige GuacamoleSchritt 52 | | Gib einen großzügigen Löffel stückige Guacamole neben die Füllung.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: lockerer gekochter Reis und erwärmte Tortillas |
| 63 | 120 ml | | Setz einen Klecks saure Sahne auf die Füllung.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: lockerer gekochter Reis und erwärmte Tortillas |
| 64 | Geriebener CheddarSchritt 53 | | Streue großzügig geriebenen Cheddar darüber.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geriebener Cheddar und lockerer gekochter Reis |
| 65 | Grob gehackter KorianderSchritt 58 | | Streue den grob gehackten Koriander über alles.⏱ 8 Sek.ErgebnisMischung: grob gehackter Koriander und geriebener Cheddar |
| 66 | — | | Schlage die beiden kurzen Enden der Tortilla über die Füllung, klappe dann eine lange Seite fest darüber und rolle den Burrito von dir weg zu einer festen, geschlossenen Rolle; drücke ihn sanft an, damit er seine Form hält, und wiederhole das mit den übrigen Tortillas.⏱ 30 Sek.ErgebnisRindfleisch-Burritos |
| Gesamtzeit | 28 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 956kcal | |
| 61g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 71g | |
| 9g | |
| 14g | |
| 2 221mg |
Rindfleisch-Burritos: Flanksteak, mit Paprika, Zwiebel, Jalapeño und Gewürzen gebraten, schwarze Bohnen und Tomaten aus der Dose, in großen Weizentortillas mit Reis, Cheddar, Avocado, Limette und saurer Sahne gerollt.
Das machst duDu kochst Reis, brätst dann geschnittenes Flanksteak mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Jalapeño an, gibst Tomaten und Bohnen dazu und hältst die Füllung warm. Gleichzeitig bereitest du Guacamole zu und wärmst die Tortillas. Für jeden Burrito schichtest du Reis, Füllung, Guacamole, saure Sahne, Käse und Koriander in die Mitte, faltest ihn und rollst ihn fest auf.
