Knusprige Teigtaschen mit gewürztem Rinderhack, grünen Oliven und Tomate, aus einem Teig mit Butter und Essig.
zum Bestäuben410g
2TL
120g
4Stk.
100ml
1TL
2EL
1Stk.
3Zehen
60g
1Stk.
500g
1,5TL
1TL
1TL
0,5TL
2EL
80ml
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 410g | zum Bestäuben | — | |
| 2 | | 2TL | — | — | |
| 3 | | 120g | — | — | |
| 4 | | 4Stk. | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 2EL | — | — | |
| 8 | | 1Stk. | — | — | |
| 9 | | 3Zehen | — | — | |
| 10 | | 60g | — | — | |
| 11 | | 1Stk. | — | — | |
| 12 | | 500g | — | — | |
| 13 | | 1,5TL | — | — | |
| 14 | | 1TL | — | — | |
| 15 | | 1TL | — | — | |
| 16 | | 0,5TL | — | — | |
| 17 | | 2EL | — | — | |
| 18 | | 80ml | — | — | |
| 19 | | 0,5TL | — | — |
Miss das Weizenmehl in die große Rührschüssel ab.
Weizenmehl · 400 g
Gib das Salz zum Mehl und rühre kurz um.
Salz · 1,5 TL
Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie zum gesalzenen Mehl.
Ungesalzene Butter · 120 gReibe die Butter mit den Fingerspitzen ins Mehl, hebe und zerkrümele dabei die Mischung, bis sie groben Bröseln ohne große Butterstücke gleicht.
Schlag das Ei in die kleine Schüssel und wirf die Schale weg.
Ei · 1 Stk.
Verquirle das Ei kräftig, bis Eigelb und Eiweiß ganz verbunden sind.
Gieße das kalte Wasser zum verquirlten Ei.
Kaltes Wasser · 100 mlGib den Weißweinessig zu Ei und Wasser und rühre um.
Weißweinessig · 1 TLGieße die Ei-Wasser-Mischung zur Bröselmischung aus Mehl und Butter.
Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel, bis sie zu einem groben, zottigen Teig zusammenkommt.
Stürze den zottigen Teig auf eine saubere Arbeitsplatte.
Knete den Teig kräftig mit dem Handballen, drücke und falte ihn, bis er glatt, geschmeidig und nicht mehr klebrig ist, etwa 2 Minuten.
Forme den glatten Teig zu einer Kugel und leg ihn in die große Rührschüssel.
Deck die Schüssel dicht mit Frischhaltefolie ab.
Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.
Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bis er fest und entspannt ist.
Nimm die Schüssel mit dem gekühlten Teig aus dem Kühlschrank.
Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne und stell sie auf mittlere Hitze.
Mildes Olivenöl · 2 EL
Schäle die Zwiebel und wirf die papierartige Schale weg.
Zwiebel · 1 Stk.
Würfle die geschälte Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.
Gib die gewürfelte Zwiebel zum Olivenöl in die Pfanne.
Schäle die Knoblauchzehen und wirf die Schalen weg.
Knoblauchzehe · 3 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen mit dem Kochmesser fein.
Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und stell ihn beiseite.
Schütte die grünen Oliven auf das Schneidebrett.
Grüne Oliven · 60 gHacke die grünen Oliven grob in kleine Stücke.
Gib die gehackten grünen Oliven in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.
Leg die Eier in den kleinen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser.
Ei · 2 Stk.
Bring das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und koche die Eier 10 Minuten hart; gieße sie dann ab und schrecke sie vor dem Schälen unter kaltem Wasser ab.
Schäle die hart gekochten Eier und leg sie auf das Schneidebrett.
Hacke die hart gekochten Eier in kleine, grobe Stücke.
Gib die gehackten hart gekochten Eier in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.
Halte die rote Paprika unter kaltes fließendes Wasser und spüle sie gründlich ab.
Rote Paprika · 1 Stk.
Leg die abgespülte rote Paprika auf das Schneidebrett.
Halbiere die rote Paprika, entferne Kerne und Stiel und würfle das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Stücke.
Gib die gewürfelte rote Paprika zu Zwiebel und Olivenöl in die Pfanne.
Dünste Zwiebel und rote Paprika bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten, bis sie weich sind und Farbe zu nehmen beginnen.
Gib den gehackten Knoblauch zur weichen Zwiebel und roten Paprika in die Pfanne.
Dünste alles unter ständigem Rühren 1 Minute zusammen, bis der Knoblauch duftet.
Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und zerteile es mit dem Holzlöffel.
Rinderhackfleisch · 500 gBrate das Hackfleisch mit dem Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten, zerteile dabei Klumpen, bis das Fleisch rundum gebräunt ist. Prüfe das Hackfleisch an mehreren Stellen mit einem Thermometer, die Spitze im Fleisch und nicht am Pfannenboden: Jede Stelle sollte 71 °C zeigen.
Streue das geräucherte Paprikapulver über das gebräunte Hackfleisch und rühre um, damit es überzogen ist.
Geräuchertes Paprikapulver · 1,5 TLGib den gemahlenen Kreuzkümmel zum gewürzten Fleisch und rühre ihn unter.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib den getrockneten Oregano zum gewürzten Fleisch und rühre ihn unter.
Getrockneter Oregano · 1 TLGib die Chiliflocken zur Mischung aus Hackfleisch und roter Paprika und rühre um.
Chiliflocken · 0,5 TLBrate die gewürzte Fleischfüllung unter ständigem Rühren 1 Minute, um die Gewürze anzurösten.
Gib das Tomatenmark zum angerösteten gewürzten Fleisch und rühre gut um, damit alles überzogen ist.
Tomatenmark · 2 ELGieße die Rinderbrühe zur Mischung aus Hackfleisch und Tomatenmark und rühre um.
Rinderbrühe · 80 mlLass die Grundlage aus Fleisch und Tomate bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Mischung dick ist.
Gib das Salz zur eingekochten Fleischfüllung und rühre es unter.
Salz · 0,5 TLGib den schwarzen Pfeffer zur eingekochten Fleischfüllung und rühre ihn unter.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLGib die gehackten grünen Oliven zur gewürzten Fleischfüllung und rühre um.
Gib die gehackten hart gekochten Eier zur Mischung aus Hackfleisch und Brühe und hebe sie vorsichtig unter die Füllung.
Verteile die Fleischfüllung mit Oliven und Eiern auf einem großen Teller, damit sie schnell abkühlt.
Stell den Teller mit der Füllung in den Kühlschrank.
Kühle die Fleischfüllung mit Oliven und Eiern mindestens 20 Minuten im Kühlschrank, bis sie ganz kalt ist.
Nimm die gekühlte Fleischfüllung aus dem Kühlschrank.
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Lege das erste Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
Lege das zweite Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
Stürze den gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte.
Weizenmehl · 10 gGekühlter Teig · Schritt 17Teile den gekühlten Teig in 12 gleiche Portionen und rolle jede zu einer glatten Kugel.
Rolle jede Teigportion mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis von etwa 15 cm Durchmesser aus.
Gib einen großzügigen Esslöffel der gekühlten Fleischfüllung in die Mitte jedes ausgerollten Teigkreises und lass rundherum einen freien Rand.
Klappe jeden gefüllten Kreis über der Füllung zu einem Halbmond zusammen und drücke die Ränder fest zusammen, um ihn zu schließen.
Verziere den Rand jeder Empanada, indem du den Teigrand mit den Fingern in einer Reihe überlappender Falten umschlägst und andrückst, damit sie ganz verschlossen ist.
Setz die verschlossenen Empanadas mit Abstand auf die ausgelegten Backbleche.
Schlag das restliche Ei in eine kleine Schüssel und verquirle es leicht mit einer Gabel.
Ei · 1 Stk.
Bestreiche die Oberseite jeder verschlossenen Empanada großzügig mit dem verquirlten Ei, für eine kräftig goldbraune Glasur.
Schiebe die Bleche mit den bestrichenen Empanadas in den Ofen.
Backe die Empanadas etwa 23 Minuten, bis sie tief goldbraun sind und der Teig durchgebacken und knusprig ist.
Nimm die Bleche vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Miss das Weizenmehl in die große Rührschüssel ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 2 | 1,5 TL | | Gib das Salz zum Mehl und rühre kurz um.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl und Salz |
| 3 | 120 g | | Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie zum gesalzenen Mehl.⏱ 30 Sek.ErgebnisWeizenmehl, Salz und ungesalzene Butter |
| 4 | — | | Reibe die Butter mit den Fingerspitzen ins Mehl, hebe und zerkrümele dabei die Mischung, bis sie groben Bröseln ohne große Butterstücke gleicht.⏱ 3 Min.ErgebnisBrösel-Teig-Mischung |
| 5 | 1 Stk. | | Schlag das Ei in die kleine Schüssel und wirf die Schale weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisEi |
| 6 | — | | Verquirle das Ei kräftig, bis Eigelb und Eiweiß ganz verbunden sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisVerquirlte Eier |
| 7 | 100 ml | | Gieße das kalte Wasser zum verquirlten Ei.⏱ 15 Sek.ErgebnisVerquirlte Eier und kaltes Wasser |
| 8 | 1 TL | | Gib den Weißweinessig zu Ei und Wasser und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisEi und Wassermischung |
| 9 | Ei und WassermischungSchritt 8 | | Gieße die Ei-Wasser-Mischung zur Bröselmischung aus Mehl und Butter.⏱ 20 Sek.ErgebnisEi, Wassermischung und Brösel-Teig-Mischung |
| 10 | — | | Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel, bis sie zu einem groben, zottigen Teig zusammenkommt.⏱ 1 Min.ErgebnisZottiger Teig |
| 11 | Zottiger TeigSchritt 10 | | Stürze den zottigen Teig auf eine saubere Arbeitsplatte.⏱ 30 Sek.ErgebnisZottiger Teig |
| 12 | — | | Knete den Teig kräftig mit dem Handballen, drücke und falte ihn, bis er glatt, geschmeidig und nicht mehr klebrig ist, etwa 2 Minuten.⏱ 2 Min.ErgebnisGlatter Teig |
| 13 | Glatter TeigSchritt 12 | | Forme den glatten Teig zu einer Kugel und leg ihn in die große Rührschüssel.⏱ 30 Sek.ErgebnisGlatter Teig |
| 14 | — | | Deck die Schüssel dicht mit Frischhaltefolie ab.⏱ 1 Min. |
| 15 | — | | Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisGlatter Teig |
| 16 | — | | Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bis er fest und entspannt ist.⏱ 30 Min.ErgebnisGekühlter Teig |
| 17 | — | | Nimm die Schüssel mit dem gekühlten Teig aus dem Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisGekühlter Teigverwendet in Schritt 61 |
| 18 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne und stell sie auf mittlere Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisMildes Olivenöl |
| 19 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel und wirf die papierartige Schale weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 20 | Geschälte ZwiebelSchritt 19 | | Würfle die geschälte Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebel |
| 21 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 20 | | Gib die gewürfelte Zwiebel zum Olivenöl in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel und mildes Olivenöl |
| 22 | 3 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen und wirf die Schalen weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 23 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 22 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen mit dem Kochmesser fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 24 | Gehackter KnoblauchSchritt 23 | | Streife den gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und stell ihn beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauchverwendet in Schritt 38 |
| 25 | 60 g | | Schütte die grünen Oliven auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrüne Oliven |
| 26 | Grüne OlivenSchritt 25 | | Hacke die grünen Oliven grob in kleine Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGrob gehackte grüne Oliven |
| 27 | Grob gehackte grüne OlivenSchritt 26 | | Gib die gehackten grünen Oliven in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob gehackte grüne Olivenverwendet in Schritt 52 |
| 28 | 2 Stk. | | Leg die Eier in den kleinen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser.⏱ 10 Sek.ErgebnisEi |
| 29 | — | | Bring das Wasser bei starker Hitze zum Kochen und koche die Eier 10 Minuten hart; gieße sie dann ab und schrecke sie vor dem Schälen unter kaltem Wasser ab.⏱ 12 Min.ErgebnisHart gekochte Eier |
| 30 | — | | Schäle die hart gekochten Eier und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 15 Sek.ErgebnisHart gekochte Eier |
| 31 | — | | Hacke die hart gekochten Eier in kleine, grobe Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGrob gehackte hart gekochte Eier |
| 32 | Grob gehackte hart gekochte EierSchritt 31 | | Gib die gehackten hart gekochten Eier in eine mittelgroße Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob gehackte hart gekochte Eierverwendet in Schritt 53 |
| 33 | 1 Stk. | | Halte die rote Paprika unter kaltes fließendes Wasser und spüle sie gründlich ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte rote Paprika |
| 34 | — | | Leg die abgespülte rote Paprika auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisRote Paprika zum Schneiden |
| 35 | — | | Halbiere die rote Paprika, entferne Kerne und Stiel und würfle das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisGewürfelte gelbe Paprika |
| 36 | Gewürfelte gelbe PaprikaSchritt 35 | | Gib die gewürfelte rote Paprika zu Zwiebel und Olivenöl in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel, mildes Olivenöl und gewürfelte gelbe Paprika |
| 37 | — | | Dünste Zwiebel und rote Paprika bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten, bis sie weich sind und Farbe zu nehmen beginnen.⏱ 8 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel und rote Paprika |
| 38 | Gehackter KnoblauchSchritt 24 | | Gib den gehackten Knoblauch zur weichen Zwiebel und roten Paprika in die Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel, rote Paprika und gehackter Knoblauch |
| 39 | — | | Dünste alles unter ständigem Rühren 1 Minute zusammen, bis der Knoblauch duftet.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftendes weich gedünstetes Gemüse |
| 40 | 500 g | | Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und zerteile es mit dem Holzlöffel.⏱ 30 Sek.ErgebnisDuftendes weich gedünstetes Gemüse und Rinderhackfleisch |
| 41 | — | | Brate das Hackfleisch mit dem Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten, zerteile dabei Klumpen, bis das Fleisch rundum gebräunt ist. Prüfe das Hackfleisch an mehreren Stellen mit einem Thermometer, die Spitze im Fleisch und nicht am Pfannenboden: Jede Stelle sollte 71 °C zeigen.⏱ 7 Min.ErgebnisAngebratenes Rindfleisch mit Gemüse |
| 42 | 1,5 TL | | Streue das geräucherte Paprikapulver über das gebräunte Hackfleisch und rühre um, damit es überzogen ist.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngebratenes Rindfleisch mit Gemüse und geräuchertes Paprikapulver |
| 43 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Kreuzkümmel zum gewürzten Fleisch und rühre ihn unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngebratenes Rindfleisch mit Gemüse, geräuchertes Paprikapulver und gemahlener Kreuzkümmel |
| 44 | 1 TL | | Gib den getrockneten Oregano zum gewürzten Fleisch und rühre ihn unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: angebratenes Rindfleisch mit Gemüse und geräuchertes Paprikapulver |
| 45 | 0,5 TL | | Gib die Chiliflocken zur Mischung aus Hackfleisch und roter Paprika und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: angebratenes Rindfleisch mit Gemüse und geräuchertes Paprikapulver |
| 46 | — | | Brate die gewürzte Fleischfüllung unter ständigem Rühren 1 Minute, um die Gewürze anzurösten.⏱ 1 Min.ErgebnisGeröstetes gewürztes Rindfleisch |
| 47 | 2 EL | | Gib das Tomatenmark zum angerösteten gewürzten Fleisch und rühre gut um, damit alles überzogen ist.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeröstetes gewürztes Rindfleisch und Tomatenmark |
| 48 | 80 ml | | Gieße die Rinderbrühe zur Mischung aus Hackfleisch und Tomatenmark und rühre um.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeröstetes gewürztes Rindfleisch, Tomatenmark und Rinderbrühe |
| 49 | — | | Lass die Grundlage aus Fleisch und Tomate bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Mischung dick ist.⏱ 6 Min.ErgebnisEingekochte Rindfleischfüllung |
| 50 | 0,5 TL | | Gib das Salz zur eingekochten Fleischfüllung und rühre es unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisEingekochte Rindfleischfüllung und Salz |
| 51 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer zur eingekochten Fleischfüllung und rühre ihn unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzte Rindfleischfüllung |
| 52 | Grob gehackte grüne OlivenSchritt 27 | | Gib die gehackten grünen Oliven zur gewürzten Fleischfüllung und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGrob gehackte grüne Oliven und gewürzte Rindfleischfüllung |
| 53 | Grob gehackte hart gekochte EierSchritt 32 | | Gib die gehackten hart gekochten Eier zur Mischung aus Hackfleisch und Brühe und hebe sie vorsichtig unter die Füllung.⏱ 15 Sek.ErgebnisFertige Rindfleischfüllung |
| 54 | Fertige RindfleischfüllungSchritt 53 | Verteile die Fleischfüllung mit Oliven und Eiern auf einem großen Teller, damit sie schnell abkühlt.⏱ 30 Sek.ErgebnisFertige Rindfleischfüllung | |
| 55 | — | | Stell den Teller mit der Füllung in den Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisFertige Rindfleischfüllung |
| 56 | — | Kühle die Fleischfüllung mit Oliven und Eiern mindestens 20 Minuten im Kühlschrank, bis sie ganz kalt ist.⏱ 20 Min.ErgebnisGekühlte Rindfleischfüllung | |
| 57 | — | | Nimm die gekühlte Fleischfüllung aus dem Kühlschrank.⏱ 10 Sek. |
| 58 | — | | Heize den Ofen auf 200 °C vor.⏱ 10 Min. |
| 59 | — | | Lege das erste Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.⏱ 1 Min. |
| 60 | — | | Lege das zweite Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.⏱ 1 Min. |
| 61 | 10 g | | Stürze den gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte.⏱ 30 Sek.ErgebnisGekühlter Teig |
| Gekühlter TeigSchritt 17 | |||
| 62 | — | | Teile den gekühlten Teig in 12 gleiche Portionen und rolle jede zu einer glatten Kugel. → In 12 gleich große Portionen⏱ 2 Min.ErgebnisTeigportionen |
| 63 | — | | Rolle jede Teigportion mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis von etwa 15 cm Durchmesser aus.⏱ 5 Min.ErgebnisAusgerollte Teigkreise |
| 64 | — | | Gib einen großzügigen Esslöffel der gekühlten Fleischfüllung in die Mitte jedes ausgerollten Teigkreises und lass rundherum einen freien Rand.⏱ 3 Min.ErgebnisGefüllte Teigkreise |
| 65 | — | | Klappe jeden gefüllten Kreis über der Füllung zu einem Halbmond zusammen und drücke die Ränder fest zusammen, um ihn zu schließen.⏱ 2 Min.ErgebnisGefaltete Empanadas |
| 66 | — | | Verziere den Rand jeder Empanada, indem du den Teigrand mit den Fingern in einer Reihe überlappender Falten umschlägst und andrückst, damit sie ganz verschlossen ist.⏱ 3 Min.ErgebnisVerschlossene Empanadas |
| 67 | Verschlossene EmpanadasSchritt 66 | | Setz die verschlossenen Empanadas mit Abstand auf die ausgelegten Backbleche.⏱ 1 Min.ErgebnisVerschlossene Empanadas |
| 68 | 1 Stk. | | Schlag das restliche Ei in eine kleine Schüssel und verquirle es leicht mit einer Gabel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEi |
| 69 | EiSchritt 68 | | Bestreiche die Oberseite jeder verschlossenen Empanada großzügig mit dem verquirlten Ei, für eine kräftig goldbraune Glasur.⏱ 2 Min.ErgebnisMit Ei bestrichene Empanadas |
| 70 | — | | Schiebe die Bleche mit den bestrichenen Empanadas in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisMit Ei bestrichene Empanadas |
| 71 | — | | Backe die Empanadas etwa 23 Minuten, bis sie tief goldbraun sind und der Teig durchgebacken und knusprig ist.⏱ 23 Min.ErgebnisGebackene Rindfleisch-Empanadas |
| 72 | — | | Nimm die Bleche vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 15 Sek.ErgebnisGebackene Rindfleisch-Empanadas |
| Gesamtzeit | 1 Std. 27 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 363kcal | |
| 16g | |
| 20g | |
| 9g | |
| 29g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 538mg |
Knusprige Teigtaschen mit gewürztem Rinderhack, grünen Oliven und Tomate, aus einem Teig mit Butter und Essig.
Das machst duDu machst einen Butterteig und stellst ihn kalt, während du eine Rindfleischfüllung mit Oliven und hart gekochten Eiern zubereitest. Sobald die Füllung abgekühlt ist, teilst du den Teig in zwölf Portionen, rollst sie dünn aus, füllst und klappst jede zu einem Halbmond, drückst die Ränder zum Verschließen ein, bestreichst sie mit verquirltem Ei und backst sie goldbraun.
