Schnelle belgische Waffeln, mit Backpulver gelockert, außen knusprig und innen zart, mit Vollmilch, geschmolzener Butter und Vanille.
110g
250g
30g
1Prise
2TL
3Stk.
350ml
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 2TL | — | — | |
| 6 | | 3Stk. | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — |
Gib die Butter in den kleinen Topf.
Ungesalzene Butter · 100 g
Stell den Topf auf niedrige Hitze und rühre sanft, bis die Butter ganz geschmolzen ist; nimm ihn dann vom Herd.
Schalte das Waffeleisen ein und lass es aufheizen, bis die Anzeige zeigt, dass es bereit ist.
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Weizenmehl · 250 g
Gib den feinsten Zucker in die Schüssel.
Feinster Zucker · 30 gGib das Salz in die Schüssel.
Salz · 1 PriseGib das Backpulver zu den anderen trockenen Zutaten in die Schüssel.
Backpulver · 2 TLVerquirle die trockenen Zutaten, bis sie gleichmäßig verbunden und klümpchenfrei sind.
Schlag jedes Ei auf, lass das Eiweiß in die mittelgroße Schüssel laufen und das Eigelb in eine kleine Schüssel fallen; alle 3 Eigelbe kommen in die kleine, das Eiweiß in die mittelgroße Schüssel.
Ei · 3 Stk.
Gieße die Milch zu den Eigelben in die Schüssel.
Vollmilch · 350 ml
Gib den Vanilleextrakt zu Eigelb und Milch.
Vanilleextrakt · 1 TLGieße die geschmolzene Butter zur Eigelb-Milch-Mischung.
Verquirle Eigelbe, Milch, Vanille und Butter, bis alles glatt und verbunden ist.
Gieße die nasse Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
Verquirle nasse und trockene Zutaten zu einem glatten, klümpchenfreien Teig und pass auf, nicht zu lange zu rühren.
Schlage das Eiweiß kräftig, bis es feste, glänzende Spitzen bildet.
Gib das Eiweiß in zwei Portionen zum Teig und hebe es mit einem großen Metalllöffel vorsichtig unter, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
Bestreiche beide Platten des heißen Waffeleisens leicht mit Butter.
Ungesalzene Butter · 10 g
Schöpfe so viel Teig in die Mitte des Waffeleisens, dass das Gitter gefüllt ist, ohne überzulaufen, und schließe den Deckel.
Backe die Waffel, bis sie kräftig goldbraun und knusprig ist und das Waffeleisen kaum noch dampft, etwa 4–5 Minuten.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Gib die Butter in den kleinen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 2 | — | | Stell den Topf auf niedrige Hitze und rühre sanft, bis die Butter ganz geschmolzen ist; nimm ihn dann vom Herd.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschmolzene Butterverwendet in Schritt 12 |
| 3 | — | | Schalte das Waffeleisen ein und lass es aufheizen, bis die Anzeige zeigt, dass es bereit ist.⏱ 5 Min. |
| 4 | 250 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 5 | 30 g | | Gib den feinsten Zucker in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl und feinster Zucker |
| 6 | 1 Prise | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl, feinster Zucker und Salz |
| 7 | 2 TL | | Gib das Backpulver zu den anderen trockenen Zutaten in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und feinster Zucker |
| 8 | — | | Verquirle die trockenen Zutaten, bis sie gleichmäßig verbunden und klümpchenfrei sind.⏱ 20 Sek.ErgebnisTrockene Waffelmischung |
| 9 | 3 Stk. | | Schlag jedes Ei auf, lass das Eiweiß in die mittelgroße Schüssel laufen und das Eigelb in eine kleine Schüssel fallen; alle 3 Eigelbe kommen in die kleine, das Eiweiß in die mittelgroße Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisEi |
| 10 | 350 ml | | Gieße die Milch zu den Eigelben in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisVollmilch |
| 11 | 1 TL | | Gib den Vanilleextrakt zu Eigelb und Milch.⏱ 5 Sek.ErgebnisVollmilch und Vanilleextrakt |
| 12 | Geschmolzene ButterSchritt 2 | | Gieße die geschmolzene Butter zur Eigelb-Milch-Mischung.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter, Vollmilch und Vanilleextrakt |
| 13 | — | | Verquirle Eigelbe, Milch, Vanille und Butter, bis alles glatt und verbunden ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisNasse Waffelmischung |
| 14 | Nasse WaffelmischungSchritt 13 | | Gieße die nasse Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Waffelmischung und nasse Waffelmischung |
| 15 | — | | Verquirle nasse und trockene Zutaten zu einem glatten, klümpchenfreien Teig und pass auf, nicht zu lange zu rühren.⏱ 30 Sek.ErgebnisWaffelteig |
| 16 | — | | Schlage das Eiweiß kräftig, bis es feste, glänzende Spitzen bildet.⏱ 2 Min.ErgebnisEischnee |
| 17 | EischneeSchritt 16 | | Gib das Eiweiß in zwei Portionen zum Teig und hebe es mit einem großen Metalllöffel vorsichtig unter, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.⏱ 45 Sek.ErgebnisLeichter Waffelteigverwendet in Schritt 19 |
| 18 | 10 g | | Bestreiche beide Platten des heißen Waffeleisens leicht mit Butter.⏱ 10 Sek. |
| 19 | Leichter WaffelteigSchritt 17 | | Schöpfe so viel Teig in die Mitte des Waffeleisens, dass das Gitter gefüllt ist, ohne überzulaufen, und schließe den Deckel.⏱ 10 Sek.ErgebnisLeichter Waffelteig |
| 20 | — | | Backe die Waffel, bis sie kräftig goldbraun und knusprig ist und das Waffeleisen kaum noch dampft, etwa 4–5 Minuten.⏱ 5 Min.ErgebnisGoldbraune Waffel |
| Gesamtzeit | 26 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
Schnelle belgische Waffeln, mit Backpulver gelockert, außen knusprig und innen zart, mit Vollmilch, geschmolzener Butter und Vanille.
Das machst duDu trennst Eier und schlägst das Eiweiß steif, während du einen Teig aus geschmolzener Butter, Milch und trockenen Zutaten zubereitest. Du hebst den Eischnee vorsichtig unter, damit er luftig bleibt, und backst dann jede Waffel in einem heißen Waffeleisen, bis sie kräftig goldbraun und knusprig ist; zwischen den Waffeln wird das Eisen gefettet.
