Frühstücks-Quesadilla mit geschmolzenem reifem Cheddar, knusprigem Bacon und Ei zwischen gebutterten Weizentortillas.
8Stk.
8Stk.
1TL
0,5TL
30g
200g
4Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8Stk. | — | — | |
| 2 | | 8Stk. | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4Stk. | — | — |
Leg die Speckscheiben flach in einer Lage in die Bratpfanne.
Scheiben Frühstücksspeck (Back Bacon) · 8 Stk.
Brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze, wende sie einmal mit der Zange, bis das Fett ausgelassen ist und die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
Heb den Speck auf das Schneidebrett und lass das Fett in der Pfanne.
Hacke den Speck grob in mundgerechte Stücke.
Schlag die Eier in die Rührschüssel und wirf die Schalen weg.
Ei · 8 Stk.
Gib das Salz zu den Eiern.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer zu den Eiern.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLVerquirle sie, bis Eigelb und Eiweiß ganz verbunden sind.
Gib die Butter zum Speckfett in die Pfanne.
Butter · 30 gStell die Pfanne auf mittlere Hitze und schwenke sie, bis die Butter im Speckfett geschmolzen ist.
Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne.
Rühre die Eier langsam mit einem Holzlöffel und schieb sie vom Rand zur Mitte, bis kurz bevor sie stocken, damit sie weich bleiben; schalte den Herd aus.
Wisch die Pfanne mit Küchenpapier sauber.
Reibe den Cheddar auf der groben Seite der Reibe in die kleine Schüssel.
Gereifter Cheddar-Käse · 200 g
Leg die 4 Tortillas nebeneinander auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.
Weizentortillas · 4 Stk.
Streue den Cheddar gleichmäßig über die Tortillas.
Verteile das Rührei auf je einer Hälfte jeder Tortilla.
Streue den gehackten Speck über die Eier.
Klappe die leere Hälfte jeder Tortilla über die Füllung und drück sie sanft zu.
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und brate eine Quesadilla etwa 90 Sekunden, bis sie unten goldbraun ist, wende sie dann mit dem Pfannenwender und brate die zweite Seite 60 Sekunden, bis der Käse geschmolzen ist.
Schieb sie auf einen Teller.
Brate die zweite Quesadilla genauso, etwa 90 Sekunden auf der ersten Seite und 60 auf der zweiten.
Schieb sie neben die erste auf den Teller.
Brate die dritte Quesadilla genauso.
Schieb sie zu den anderen auf den Teller.
Brate die letzte Quesadilla genauso.
Schieb sie zu den anderen auf den Teller.
Leg die Quesadillas auf das Schneidebrett.
Halbiere jede Quesadilla mit einem kräftigen Messerschnitt.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 8 Stk. | | Leg die Speckscheiben flach in einer Lage in die Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisScheiben Frühstücksspeck (Back Bacon) |
| 2 | — | | Brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze, wende sie einmal mit der Zange, bis das Fett ausgelassen ist und die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.⏱ 8 Min.ErgebnisGebratener Speck |
| 3 | — | | Heb den Speck auf das Schneidebrett und lass das Fett in der Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnusprige Speckscheiben |
| 4 | — | | Hacke den Speck grob in mundgerechte Stücke.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter knuspriger Speckverwendet in Schritt 19 |
| 5 | 8 Stk. | | Schlag die Eier in die Rührschüssel und wirf die Schalen weg.⏱ 15 Sek.ErgebnisEi |
| 6 | 1 TL | | Gib das Salz zu den Eiern.⏱ 5 Sek.ErgebnisEi und Salz |
| 7 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer zu den Eiern.⏱ 5 Sek.ErgebnisEi, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 8 | — | | Verquirle sie, bis Eigelb und Eiweiß ganz verbunden sind.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte verquirlte Eierverwendet in Schritt 11 |
| 9 | 30 g | | Gib die Butter zum Speckfett in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSpeckfett und Butter |
| 10 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und schwenke sie, bis die Butter im Speckfett geschmolzen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter und Speckfett |
| 11 | Gewürzte verquirlte EierSchritt 8 | | Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter und gewürzte verquirlte Eier |
| 12 | — | | Rühre die Eier langsam mit einem Holzlöffel und schieb sie vom Rand zur Mitte, bis kurz bevor sie stocken, damit sie weich bleiben; schalte den Herd aus.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisWeich gerührte Eier |
| 13 | Weich gerührte EierSchritt 12 |  | Gib das Rührei in eine Schüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisWeich gerührte Eierverwendet in Schritt 18 |
| 14 | — | | Wisch die Pfanne mit Küchenpapier sauber.⏱ 15 Sek. |
| 15 | 200 g | | Reibe den Cheddar auf der groben Seite der Reibe in die kleine Schüssel.⏱ 1 Min.ErgebnisGeriebener Cheddarverwendet in Schritt 17 |
| 16 | 4 Stk. | | Leg die 4 Tortillas nebeneinander auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech.⏱ 15 Sek.ErgebnisWeizentortillas |
| 17 | Geriebener CheddarSchritt 15 | | Streue den Cheddar gleichmäßig über die Tortillas.⏱ 30 Sek.ErgebnisTortillas mit Käse |
| 18 | Weich gerührte EierSchritt 13 | | Verteile das Rührei auf je einer Hälfte jeder Tortilla.⏱ 30 Sek.ErgebnisTortillas mit Ei und Käse |
| 19 | Grob gehackter knuspriger SpeckSchritt 4 | | Streue den gehackten Speck über die Eier.⏱ 20 Sek.ErgebnisGefüllte Tortillas |
| 20 | — | | Klappe die leere Hälfte jeder Tortilla über die Füllung und drück sie sanft zu.⏱ 30 Sek.ErgebnisZusammengeklappte Quesadillas |
| 21 | Zusammengeklappte QuesadillasSchritt 20 | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und brate eine Quesadilla etwa 90 Sekunden, bis sie unten goldbraun ist, wende sie dann mit dem Pfannenwender und brate die zweite Seite 60 Sekunden, bis der Käse geschmolzen ist.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisDrei zusammengeklappte Quesadillas |
| 22 | Erste geröstete QuesadillaSchritt 21 | | Schieb sie auf einen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisEine geröstete Quesadilla |
| 23 | — | | Brate die zweite Quesadilla genauso, etwa 90 Sekunden auf der ersten Seite und 60 auf der zweiten.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisZwei zusammengeklappte Quesadillas |
| 24 | Zweite geröstete QuesadillaSchritt 23 | | Schieb sie neben die erste auf den Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwei geröstete Quesadillas |
| 25 | — | | Brate die dritte Quesadilla genauso.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisLetzte zusammengeklappte Quesadilla |
| 26 | Dritte geröstete QuesadillaSchritt 25 | | Schieb sie zu den anderen auf den Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisDrei geröstete Quesadillas |
| 27 | — | | Brate die letzte Quesadilla genauso.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisVierte geröstete Quesadilla |
| 28 | Vierte geröstete QuesadillaSchritt 27 | | Schieb sie zu den anderen auf den Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Quesadillas |
| 29 | — | | Leg die Quesadillas auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Quesadillas |
| 30 | — | | Halbiere jede Quesadilla mit einem kräftigen Messerschnitt.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Quesadillas |
| Gesamtzeit | 27 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 756kcal | |
| 42g | |
| 55g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 0,6g | |
| 1g | |
| 1 986mg |
Frühstücks-Quesadilla mit geschmolzenem reifem Cheddar, knusprigem Bacon und Ei zwischen gebutterten Weizentortillas.
Das machst duDu brätst Speck knusprig, hackst ihn, verquirlst dann Eier und rührst sie mit Butter im Speckfett zu weichem Rührei. Während die Eier garen, reibst du Käse. Dann belegst du jede Quesadilla mit Käse, Ei und Speck auf einer Tortilla, klappst sie zusammen und brätst sie in derselben Pfanne goldbraun, bis der Käse schmilzt, einmal gewendet. Wiederhole das für alle vier Quesadillas, bevor du sie schneidest und servierst.
