French Toast aus Brioche mit Eiern, Sahne, Vanille und Zimt, serviert mit Butter.
4Stk.
240ml
60ml
30g
1TL
1TL
8Stk.
30g
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | — | — | |
| 2 | | 240ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 8Stk. | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Schlag die Eier in die große Schüssel und wirf die Schalen weg.
Ei · 4 Stk.
Gieße die Vollmilch in die Schüssel mit den Eiern.
Vollmilch · 240 mlGieße die Sahne in die Schüssel.
Schlagsahne · 60 mlGib den feinsten Zucker in die Schüssel.
Feinster Zucker · 30 gGib den Vanilleextrakt in die Schüssel.
Vanilleextrakt · 1 TLGib den gemahlenen Zimt in die Schüssel.
Gemahlener Zimt · 1 TLVerquirle alles, bis die Eier ganz aufgeschlagen sind und die Mischung glatt und einheitlich ist.
Heize den Ofen auf 120 °C vor, damit du die fertigen Scheiben warm halten kannst.
Leg die Briochescheiben in die Eiermilch, wende sie einmal und lass sie 30 Sekunden pro Seite einweichen, damit die Eiermilch ganz durchdringt.
Brioche · 8 Stk.Gib die Hälfte der Butter in die große Bratpfanne.
Ungesalzene Butter · 15 g
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter schmelzen und schäumen; schwenke die Pfanne, damit sie den Boden gleichmäßig überzieht.
Heb 4 eingeweichte Briochescheiben aus der Eiermilch und leg sie in einer Lage in die Pfanne.
Brate die Scheiben ungestört etwa 2 Minuten, bis die Unterseite kräftig goldbraun ist, wende dann jede Scheibe mit einem Pfannenwender und brate sie weitere 90 Sekunden, bis beide Seiten kräftig gefärbt sind und die Eiermilch gerade gestockt ist.
Schieb die Pfanne in den Ofen, um die erste Portion warm zu halten, während du den Rest brätst (nimm eine ofenfeste Bratpfanne).
Gib die restliche Butter in eine zweite große Bratpfanne.
Ungesalzene Butter · 15 g
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter schmelzen und schäumen; schwenke sie, damit der Boden überzogen ist.
Leg die restlichen eingeweichten Briochescheiben in einer Lage in die Pfanne.
Brate sie etwa 2 Minuten, bis die Unterseite kräftig goldbraun ist, wende dann jede Scheibe und brate sie weitere 90 Sekunden, bis beide Seiten kräftig gefärbt sind und die Eiermilch gerade gestockt ist.
Nimm die erste Pfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Stk. | | Schlag die Eier in die große Schüssel und wirf die Schalen weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisEi |
| 2 | 240 ml | | Gieße die Vollmilch in die Schüssel mit den Eiern.⏱ 5 Sek.ErgebnisEi und Vollmilch |
| 3 | 60 ml | | Gieße die Sahne in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisEi, Vollmilch und Schlagsahne |
| 4 | 30 g | | Gib den feinsten Zucker in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Ei und Vollmilch |
| 5 | 1 TL | | Gib den Vanilleextrakt in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Ei und Vollmilch |
| 6 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Zimt in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Ei und Vollmilch |
| 7 | — | | Verquirle alles, bis die Eier ganz aufgeschlagen sind und die Mischung glatt und einheitlich ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisEiermilch |
| 8 | — | | Heize den Ofen auf 120 °C vor, damit du die fertigen Scheiben warm halten kannst.⏱ 10 Min. |
| 9 | 8 Stk. | | Leg die Briochescheiben in die Eiermilch, wende sie einmal und lass sie 30 Sekunden pro Seite einweichen, damit die Eiermilch ganz durchdringt.⏱ 1 Min.ErgebnisEingeweichte Briocheverwendet in Schritt 12 |
| 10 | 15 g | | Gib die Hälfte der Butter in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 11 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter schmelzen und schäumen; schwenke die Pfanne, damit sie den Boden gleichmäßig überzieht.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 12 | Eingeweichte BriocheSchritt 9 | | Heb 4 eingeweichte Briochescheiben aus der Eiermilch und leg sie in einer Lage in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisEingeweichte Brioche und geschmolzene Butterverwendet in Schritt 17 |
| 13 | — | | Brate die Scheiben ungestört etwa 2 Minuten, bis die Unterseite kräftig goldbraun ist, wende dann jede Scheibe mit einem Pfannenwender und brate sie weitere 90 Sekunden, bis beide Seiten kräftig gefärbt sind und die Eiermilch gerade gestockt ist.⏱ 3 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner French Toast, erste Portion |
| 14 | — | | Schieb die Pfanne in den Ofen, um die erste Portion warm zu halten, während du den Rest brätst (nimm eine ofenfeste Bratpfanne).⏱ 10 Sek.ErgebnisGoldbrauner French Toast, erste Portion |
| 15 | 15 g | | Gib die restliche Butter in eine zweite große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 16 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter schmelzen und schäumen; schwenke sie, damit der Boden überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 17 | Restliche eingeweichte BriocheSchritt 12 | | Leg die restlichen eingeweichten Briochescheiben in einer Lage in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter und restliche eingeweichte Brioche |
| 18 | — | | Brate sie etwa 2 Minuten, bis die Unterseite kräftig goldbraun ist, wende dann jede Scheibe und brate sie weitere 90 Sekunden, bis beide Seiten kräftig gefärbt sind und die Eiermilch gerade gestockt ist.⏱ 3 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner French Toast, zweite Portionverwendet in Schritt 21 |
| 19 | — | | Nimm die erste Pfanne mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGoldbrauner French Toast, erste Portion |
| Gesamtzeit | 11 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 273kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 14g | |
| 0,3g | |
| 106mg |
French Toast aus Brioche mit Eiern, Sahne, Vanille und Zimt, serviert mit Butter.
Das machst duDu verquirlst Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanille und Zimt zu einer Eiermilch, weichst Briochescheiben darin ein und brätst sie in zwei Portionen bei mittlerer Hitze in Butter, bis sie kräftig goldbraun und gestockt sind; die erste Portion hältst du im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du die zweite brätst. Zum Schluss richtest du sie zusammen an und bestäubst sie mit Puderzucker.
