Brokkoli-Stilton-Suppe verbindet zarten Brokkoli mit Blauschimmelkäse und Kartoffel für mehr Substanz.
1Stk.
175g
30g
1EL
0,75TL
2Stk.
1 000ml
700g
150ml
0,25TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 0,75TL | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0,25TL | — | — |
Schäle die Zwiebel auf dem Schneidebrett und entferne die papierige äußere Schale.
Zwiebel · 1 Stk.
Hacke die Zwiebel auf dem Schneidebrett in grobe Stücke.
Gib den Stilton in eine kleine Schüssel.
Stilton · 175 g
Zerbrösele den Stilton mit den Fingern grob.
Drück jede Knoblauchzehe mit der Seite des Messers flach und zieh die Schale ab.
Knoblauchzehe · 2 Stk.Hacke die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett fein.
Gib die Butter in den großen Topf.
Ungesalzene Butter · 30 g
Gib das Pflanzenöl zur Butter in den Topf.
Pflanzenöl · 1 ELErwärme den Topf bei mittlerer Hitze und rühre sanft, bis die Butter geschmolzen und mit dem Öl verbunden ist.
Würze Butter und Öl mit Salz.
Salz · 0,5 TLGib die gehackte Zwiebel in den Topf.
Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und glasig ist.
Gib den gehackten Knoblauch zur angedünsteten Zwiebel in den Topf.
Schäle die Kartoffel auf dem Schneidebrett vollständig.
Schneide die geschälte Kartoffel auf dem Schneidebrett in grobe Stücke.
Gib die gehackte Kartoffel zu Knoblauch und Zwiebel in den Topf.
Rühre Kartoffel, Knoblauch und Zwiebel um, damit alles gut vermischt ist.
Dünste Kartoffel und Aromaten noch ein paar Minuten unter Rühren, bis es duftet.
Gieße die Gemüsebrühe zu den duftenden Aromaten in den Topf.
Gemüsebrühe · 1 000 mlBring Brühe und Kartoffeln bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.
Spüle den Brokkoli in einem Nudelsieb gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.
Brokkoli · 700 g
Schneide den abgespülten Brokkoli auf dem Schneidebrett in kleine Röschen und Stücke.
Gib den gehackten Brokkoli zu den Kartoffeln in den Topf.
Lass die Suppe bei sanfter Hitze nur so lange köcheln, bis Brokkoli und Kartoffel ganz zart sind, nicht länger, damit der Brokkoli grün bleibt.
Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe im Topf ganz glatt; halte den Mixfuß unter der Oberfläche, damit die heiße Suppe nicht spritzt.
Gieße die Sahne in die glatte Suppe.
Schlagsahne · 150 mlRühre die Sahne unter, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Gib den zerbröselten Stilton in die cremige Suppe.
Lass die Suppe unter Rühren sanft köcheln, bis der Stilton ganz geschmolzen ist.
Würze die Suppe mit Salz und rühre es gut ein.
Salz · 0,25 TLWürze die Suppe mit schwarzem Pfeffer und rühre ihn ein.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,25 TL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel auf dem Schneidebrett und entferne die papierige äußere Schale.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 2 | Geschälte ZwiebelSchritt 1 | | Hacke die Zwiebel auf dem Schneidebrett in grobe Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisGrob gehackte Zwiebelverwendet in Schritt 11 |
| 3 | 175 g | | Gib den Stilton in eine kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisStilton |
| 4 | — | | Zerbrösele den Stilton mit den Fingern grob.⏱ 1 Min.ErgebnisZerbröselter Stiltonverwendet in Schritt 28 |
| 5 | 2 Stk. | | Drück jede Knoblauchzehe mit der Seite des Messers flach und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 6 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 5 | | Hacke die Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackter Knoblauchverwendet in Schritt 13 |
| 7 | 30 g | | Gib die Butter in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 8 | 1 EL | | Gib das Pflanzenöl zur Butter in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter und Pflanzenöl |
| 9 | — | | Erwärme den Topf bei mittlerer Hitze und rühre sanft, bis die Butter geschmolzen und mit dem Öl verbunden ist.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter und Öl |
| 10 | 0,5 TL | | Würze Butter und Öl mit Salz.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Butter und Öl |
| 11 | Grob gehackte ZwiebelSchritt 2 | | Gib die gehackte Zwiebel in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Butter, Öl und grob gehackte Zwiebel |
| 12 | — | | Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und glasig ist.⏱ 7 Min.ErgebnisAngebratene Zwiebel |
| 13 | Gehackter KnoblauchSchritt 6 | | Gib den gehackten Knoblauch zur angedünsteten Zwiebel in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisGrob gehackter Knoblauch und angebratene Zwiebel |
| 14 | 200 g | | Schäle die Kartoffel auf dem Schneidebrett vollständig.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Kartoffel |
| 15 | Geschälte KartoffelSchritt 14 | | Schneide die geschälte Kartoffel auf dem Schneidebrett in grobe Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGrob gehackte Kartoffel |
| 16 | Grob gehackte KartoffelSchritt 15 | | Gib die gehackte Kartoffel zu Knoblauch und Zwiebel in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisGrob gehackter Knoblauch, angebratene Zwiebel und grob gehackte Kartoffel |
| 17 | — | | Rühre Kartoffel, Knoblauch und Zwiebel um, damit alles gut vermischt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisVermengte Kartoffel und Aromaten |
| 18 | — | | Dünste Kartoffel und Aromaten noch ein paar Minuten unter Rühren, bis es duftet.⏱ 2 Min.ErgebnisDuftende Aromaten |
| 19 | 1 000 ml | | Gieße die Gemüsebrühe zu den duftenden Aromaten in den Topf.⏱ 30 Sek.ErgebnisDuftende Aromaten und Gemüsebrühe |
| 20 | — | | Bring Brühe und Kartoffeln bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisGekochte Kartoffel und Brühe |
| 21 | 700 g | | Spüle den Brokkoli in einem Nudelsieb gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülter Brokkoli |
| 22 | — | | Schneide den abgespülten Brokkoli auf dem Schneidebrett in kleine Röschen und Stücke.⏱ 2 Min.ErgebnisGrob gehackter Brokkoli |
| 23 | Grob gehackter BrokkoliSchritt 22 | | Gib den gehackten Brokkoli zu den Kartoffeln in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisGekochte Kartoffel, Brühe und grob gehackter Brokkoli |
| 24 | — | | Lass die Suppe bei sanfter Hitze nur so lange köcheln, bis Brokkoli und Kartoffel ganz zart sind, nicht länger, damit der Brokkoli grün bleibt.⏱ 13 Min.ErgebnisGegarter Brokkoli und Kartoffel |
| 25 | — | | Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe im Topf ganz glatt; halte den Mixfuß unter der Oberfläche, damit die heiße Suppe nicht spritzt.⏱ 2 Min.ErgebnisGlatte Suppe |
| 26 | 150 ml | | Gieße die Sahne in die glatte Suppe.⏱ 15 Sek.ErgebnisGlatte Suppe und Schlagsahne |
| 27 | — | | Rühre die Sahne unter, bis sie gleichmäßig verteilt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisCremige Suppe |
| 28 | Zerbröselter StiltonSchritt 4 | | Gib den zerbröselten Stilton in die cremige Suppe.⏱ 15 Sek.ErgebnisCremige Suppe und zerbröselter Stilton |
| 29 | — | | Lass die Suppe unter Rühren sanft köcheln, bis der Stilton ganz geschmolzen ist.⏱ 2 Min.ErgebnisCremige Stilton-Suppe |
| 30 | 0,25 TL | | Würze die Suppe mit Salz und rühre es gut ein.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzte Stilton-Suppe |
| 31 | 0,25 TL | | Würze die Suppe mit schwarzem Pfeffer und rühre ihn ein.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgeschmeckte Suppe |
| Gesamtzeit | 43 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2 819mg |
Brokkoli-Stilton-Suppe verbindet zarten Brokkoli mit Blauschimmelkäse und Kartoffel für mehr Substanz.
Das machst duDu dünstest Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl an, gibst Kartoffel und Brokkoli mit Brühe dazu und köchelst alles weich. Die Suppe wird glatt püriert, und der zerbröselte Stilton wird bei sanfter Hitze untergerührt, bis er schmilzt.
