Rohe Brokkoliröschen mit knusprigem Speck, roter Zwiebel, Cranberrys und Sonnenblumenkernen in einem süß-säuerlichen Mayonnaise-Dressing.
4Scheiben
4EL
1EL
1TL
1Prise
1Prise
etwa 350 g1Stk.
0,5Stk.
40g
30g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Scheiben | — | — | |
| 2 | | 4EL | — | — | |
| 3 | | 1EL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | etwa 350 g | — | |
| 8 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 30g | — | — |
Leg den Speck in die kalte Bratpfanne.
Geräucherter Frühstücksspeck · 4 Scheiben
Brate ihn bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten, wende ihn einmal mit der Zange, bis er knusprig ist.
Heb ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit er abtropft und abkühlt.
Gib inzwischen die Mayonnaise in die große Rührschüssel.
Mayonnaise · 4 EL
Gib den Essig dazu.
Apfelessig · 1 ELGib den Honig dazu.
Honig · 1 TLGib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib eine Prise Pfeffer dazu und rühre, bis alles glatt ist.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise
Leg den Brokkoli auf das Schneidebrett.
Brokkoli · 1 Stk.
Schneide ihn in kleine Röschen von etwa 2 cm und den Strunk in dünne Scheiben.
Leg die Zwiebelhälfte auf das Schneidebrett.
Rote Zwiebel · 0,5 Stk.Gib sie in die Schüssel.
Gib die Cranberrys dazu.
Getrocknete Cranberrys · 40 gGib die Sonnenblumenkerne dazu.
Sonnenblumenkerne · 30 gZerbrösele den Speck mit den Fingern hinein.
Rühre um, bis alles überzogen ist.
Lass alles 20 Minuten ziehen, damit der Brokkoli im Dressing etwas weicher wird.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Scheiben | | Leg den Speck in die kalte Bratpfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeräucherter Frühstücksspeck |
| 2 | — | | Brate ihn bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten, wende ihn einmal mit der Zange, bis er knusprig ist.⏱ 8 Min.ErgebnisKnuspriger Speck |
| 3 | Knuspriger SpeckSchritt 2 | | Heb ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit er abtropft und abkühlt.⏱ 15 Sek.ErgebnisKnuspriger Speckverwendet in Schritt 18 |
| 4 | 4 EL | | Gib inzwischen die Mayonnaise in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMayonnaise |
| 5 | 1 EL | | Gib den Essig dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise und Essig |
| 6 | 1 TL | | Gib den Honig dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesüßte Mayonnaise |
| 7 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzenes Dressing |
| 8 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und rühre, bis alles glatt ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisCremiges Dressing |
| 9 | 1 Stk. | | Leg den Brokkoli auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkoli |
| 10 | BrokkoliSchritt 9 | | Schneide ihn in kleine Röschen von etwa 2 cm und den Strunk in dünne Scheiben.⏱ 2 Min.ErgebnisBrokkoliröschen |
| 11 | BrokkoliröschenSchritt 10 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisBrokkoli mit Dressing |
| 12 | 0,5 Stk. | | Leg die Zwiebelhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Zwiebel |
| 13 | Rote ZwiebelSchritt 12 | | Zieh die Schale ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 14 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 13 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte rote Zwiebel |
| 15 | Gehackte rote ZwiebelSchritt 14 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkoli und Zwiebel |
| 16 | 40 g | | Gib die Cranberrys dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkoli mit Cranberrys |
| 17 | 30 g | | Gib die Sonnenblumenkerne dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisBrokkolisalat mit Kernen |
| 18 | Knuspriger SpeckSchritt 3 | | Zerbrösele den Speck mit den Fingern hinein.⏱ 30 Sek.ErgebnisBrokkolisalat mit Speck |
| 19 | — | | Rühre um, bis alles überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisVermengter Brokkolisalat |
| 20 | — | | Lass alles 20 Minuten ziehen, damit der Brokkoli im Dressing etwas weicher wird.⏱ 20 Min.ErgebnisDurchgezogener Brokkolisalat |
| Gesamtzeit | 30 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 312kcal | |
| 10g | |
| 25g | |
| 5g | |
| 12g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 427mg |
Rohe Brokkoliröschen mit knusprigem Speck, roter Zwiebel, Cranberrys und Sonnenblumenkernen in einem süß-säuerlichen Mayonnaise-Dressing.
Das machst duDu brätst Speck knusprig, rührst ein süß-säuerliches Mayonnaise-Dressing an und mischst dann kleine rohe Brokkoliröschen mit roter Zwiebel, Cranberrys, Sonnenblumenkernen und dem zerbröselten Speck.
