Buddha Bowl mit Naturreis, mit Kreuzkümmel gewürzter gerösteter Süßkartoffel, Kichererbsen und Spinat, dazu Karotte, Rotkohl, Gurke und Avocado, angemacht mit Zitronen-Tahini.
Langkorn320g
745ml
1,5TL
600g
4EL
1TL
1TL
1TL
aus der Dose, abgetropft (2 × 400-g-Dosen)480g
2Stk.
200g
1Stk.
2Stk.
80g
1Stk.
2Zehen
20g
120g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 320g | Langkorn | — | |
| 2 | | 745ml | — | — | |
| 3 | | 1,5TL | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 4EL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 1TL | — | — | |
| 9 | | 480g | aus der Dose, abgetropft (2 × 400-g-Dosen) | — | |
| 10 | | 2Stk. | — | — | |
| 11 | | 200g | — | — | |
| 12 | | 1Stk. | — | — | |
| 13 | | 2Stk. | — | — | |
| 14 | | 80g | — | — | |
| 15 | | 1Stk. | — | — | |
| 16 | | 2Zehen | — | — | |
| 17 | | 20g | — | — | |
| 18 | | 120g | — | — |
Stell den Ofen auf 220 °C und lass ihn vollständig aufheizen.
Gib den Naturreis in einen mittelgroßen Topf.
Naturreis · 320 g
Gieße das Wasser über den Reis.
Wasser · 700 mlGib das Salz in die Pfanne.
Salz · 0,5 TLBring den Topf bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.
Schalte auf die niedrigste Stufe, leg den Deckel auf und lass den Reis köcheln, bis das ganze Wasser aufgenommen und der Reis zart ist. Ist er noch fest, gib 3 Esslöffel heißes Wasser dazu und gare ihn 5 Minuten länger.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt mindestens 5 Minuten nachdämpfen.
Schäle die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler vollständig.
Süßkartoffel · 600 g
Schneide die geschälte Süßkartoffel in 2 cm große Würfel.
Gib die Süßkartoffelwürfel auf ein großes Backblech und verteile sie in einer Lage.
Träufle das Olivenöl über die Süßkartoffelwürfel.
Natives Olivenöl extra · 2 EL
Streue das geräucherte Paprikapulver gleichmäßig über die Würfel.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLStreue den gemahlenen Kreuzkümmel über die Würfel.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLWürze die Süßkartoffel mit dem Salz.
Salz · 0,5 TLWürze die Süßkartoffel mit dem schwarzen Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLWende alles mit der Zange, bis jeder Würfel gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
Schiebe das Backblech in den Ofen.
Röste die Süßkartoffel, bis die Ränder karamellisiert und die Mitte zart ist, und wende sie einmal zur Hälfte der Zeit.
Zieh das Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es beiseite.
Schütte die Kichererbsen in ein Nudelsieb, spüle sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
Kichererbsen · 480 g
Schäle die Karotten mit einem Sparschäler.
Karotten · 2 Stk.Schneide die geschälten Karotten in feine Stifte: erst der Länge nach in Scheiben, dann die Scheiben stapeln und in feine Streifen schneiden.
Gib die Karottenstifte in eine mittelgroße Schüssel.
Halbiere das Rotkohlviertel und schneide es so fein wie möglich in dünne Streifen.
Rotkohl · 200 gGib den fein geschnittenen Rotkohl in eine eigene mittelgroße Schüssel.
Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide jede Hälfte in dünne Halbmonde.
Gurke · 1 Stk.Gib die geschnittene Gurke in eine eigene mittelgroße Schüssel.
Schneide jede Avocado rund um den Kern ein, dreh die Hälften auseinander und heb den Kern mit einem Löffel heraus.
Avocado · 2 Stk.Zieh die Schale von jeder Avocadohälfte ab und schneide das Fruchtfleisch der Länge nach in gleichmäßige Scheiben.
Gib das Tahini mit dem Löffel in eine kleine Schüssel.
Tahini · 80 g
Reibe die Schale der Zitrone fein in eine zweite kleine Schüssel.
Zitrone · 1 Stk.
Halbiere die abgeriebene Zitrone, presse ihren Saft mit einer Zitruspresse in die Tahini-Schüssel und gib den Abrieb dazu.
Drück die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers an, um die Schalen zu lösen, und zieh sie ab.
Knoblauch · 2 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen so fein wie möglich, fast zu einer Paste.
Streife den gehackten Knoblauch in die Tahini-Schüssel.
Gieße das Olivenöl in die Tahini-Schüssel.
Natives Olivenöl extra · 2 ELGib das Salz ins Dressing.
Salz · 0,5 TLGib den schwarzen Pfeffer ins Dressing.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLGib das Wasser dazu, um das Dressing zu verdünnen.
Wasser · 3 ELVerquirle alles zu einem glatten, gießfähigen Dressing; gib einen Tropfen mehr Wasser dazu, wenn es zu dick wirkt.
Schütte die Sesamsamen in eine kleine, trockene Bratpfanne.
Sesamsamen · 20 g
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und schüttle sie ständig, bis die Samen goldbraun sind und duften, dann schieb sie sofort vom Herd.
Nimm den Deckel vom Topf und lockere den Reis mit einer Gabel in langen Zügen auf.
Schütte die abgetropften Kichererbsen in eine große Schüssel.
Gib den Babyspinat zu den Kichererbsen in die Schüssel.
Babyspinat · 120 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 220 °C und lass ihn vollständig aufheizen.⏱ 10 Min. |
| 2 | 320 g | | Gib den Naturreis in einen mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisNaturreis |
| 3 | 700 ml | | Gieße das Wasser über den Reis.⏱ 10 Sek.ErgebnisNaturreis und Wasser |
| 4 | 0,5 TL | | Gib das Salz in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisNaturreis, Wasser und Salz |
| 5 | — | | Bring den Topf bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.⏱ 2 Min.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 6 | — | | Schalte auf die niedrigste Stufe, leg den Deckel auf und lass den Reis köcheln, bis das ganze Wasser aufgenommen und der Reis zart ist. Ist er noch fest, gib 3 Esslöffel heißes Wasser dazu und gare ihn 5 Minuten länger.⏱ 25 Min.ErgebnisGekochter Naturreis |
| 7 | — | | Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt mindestens 5 Minuten nachdämpfen.⏱ 5 Min.ErgebnisNaturreis nach der Ruhezeit |
| 8 | 600 g | | Schäle die Süßkartoffeln mit einem Sparschäler vollständig.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Süßkartoffeln |
| 9 | Geschälte SüßkartoffelnSchritt 8 | | Schneide die geschälte Süßkartoffel in 2 cm große Würfel.⏱ 1 Min.ErgebnisSüßkartoffelwürfel |
| 10 | SüßkartoffelwürfelSchritt 9 | | Gib die Süßkartoffelwürfel auf ein großes Backblech und verteile sie in einer Lage.⏱ 10 Sek.ErgebnisSüßkartoffelwürfel |
| 11 | 2 EL | | Träufle das Olivenöl über die Süßkartoffelwürfel.⏱ 10 Sek.ErgebnisSüßkartoffelwürfel und natives Olivenöl extra |
| 12 | 1 TL | | Streue das geräucherte Paprikapulver gleichmäßig über die Würfel.⏱ 5 Sek.ErgebnisSüßkartoffelwürfel, natives Olivenöl extra und geräuchertes Paprikapulver |
| 13 | 1 TL | | Streue den gemahlenen Kreuzkümmel über die Würfel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Süßkartoffelwürfel und natives Olivenöl extra |
| 14 | 0,5 TL | | Würze die Süßkartoffel mit dem Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Süßkartoffelwürfel und natives Olivenöl extra |
| 15 | 0,5 TL | | Würze die Süßkartoffel mit dem schwarzen Pfeffer.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Süßkartoffelwürfel und natives Olivenöl extra |
| 16 | — | | Wende alles mit der Zange, bis jeder Würfel gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Süßkartoffelwürfel |
| 17 | — | | Schiebe das Backblech in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzte Süßkartoffelwürfel |
| 18 | — | | Röste die Süßkartoffel, bis die Ränder karamellisiert und die Mitte zart ist, und wende sie einmal zur Hälfte der Zeit.⏱ 25 Min.ErgebnisGeröstete Süßkartoffelwürfel |
| 19 | — | | Zieh das Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Süßkartoffelwürfelverwendet in Schritt 48 |
| 20 | 480 g | | Schütte die Kichererbsen in ein Nudelsieb, spüle sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kichererbsenverwendet in Schritt 44 |
| 21 | 2 Stk. | | Schäle die Karotten mit einem Sparschäler.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 22 | Geschälte KarottenSchritt 21 | | Schneide die geschälten Karotten in feine Stifte: erst der Länge nach in Scheiben, dann die Scheiben stapeln und in feine Streifen schneiden.⏱ 1 Min.ErgebnisKarotten in Julienne |
| 23 | Karotten in JulienneSchritt 22 | | Gib die Karottenstifte in eine mittelgroße Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisKarotten in Julienneverwendet in Schritt 49 |
| 24 | 200 g | | Halbiere das Rotkohlviertel und schneide es so fein wie möglich in dünne Streifen.⏱ 1 Min.ErgebnisFein geschnittener Rotkohl |
| 25 | Fein geschnittener RotkohlSchritt 24 | | Gib den fein geschnittenen Rotkohl in eine eigene mittelgroße Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein geschnittener Rotkohlverwendet in Schritt 50 |
| 26 | 1 Stk. | | Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide jede Hälfte in dünne Halbmonde.⏱ 45 Sek.ErgebnisGeschnittene Gurke |
| 27 | Geschnittene GurkeSchritt 26 | | Gib die geschnittene Gurke in eine eigene mittelgroße Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Gurkeverwendet in Schritt 51 |
| 28 | 2 Stk. | | Schneide jede Avocado rund um den Kern ein, dreh die Hälften auseinander und heb den Kern mit einem Löffel heraus.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 29 | Halbierte AvocadosSchritt 28 | | Zieh die Schale von jeder Avocadohälfte ab und schneide das Fruchtfleisch der Länge nach in gleichmäßige Scheiben.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Avocadoverwendet in Schritt 52 |
| 30 | 80 g | | Gib das Tahini mit dem Löffel in eine kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisTahiniverwendet in Schritt 32 |
| 31 | 1 Stk. | | Reibe die Schale der Zitrone fein in eine zweite kleine Schüssel.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronenabrieb |
| 32 | TahiniSchritt 30 | | Halbiere die abgeriebene Zitrone, presse ihren Saft mit einer Zitruspresse in die Tahini-Schüssel und gib den Abrieb dazu.⏱ 20 Sek.ErgebnisZitronensaft |
| ZitronenabriebSchritt 31 | |||
| 33 | 2 Zehen | | Drück die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers an, um die Schalen zu lösen, und zieh sie ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 34 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 33 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen so fein wie möglich, fast zu einer Paste.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 35 | Gehackter KnoblauchSchritt 34 | | Streife den gehackten Knoblauch in die Tahini-Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronenabrieb und Tahini |
| 36 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in die Tahini-Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronenabrieb und Tahini |
| 37 | 0,5 TL | | Gib das Salz ins Dressing.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronenabrieb und Tahini |
| 38 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer ins Dressing.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronenabrieb und Tahini |
| 39 | 3 EL | | Gib das Wasser dazu, um das Dressing zu verdünnen.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronenabrieb und Tahini |
| 40 | — | | Verquirle alles zu einem glatten, gießfähigen Dressing; gib einen Tropfen mehr Wasser dazu, wenn es zu dick wirkt.⏱ 30 Sek.ErgebnisTahini-Zitronen-Dressingverwendet in Schritt 53 |
| 41 | 20 g | | Schütte die Sesamsamen in eine kleine, trockene Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSesamsamen |
| 42 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und schüttle sie ständig, bis die Samen goldbraun sind und duften, dann schieb sie sofort vom Herd.⏱ 2 Min.ErgebnisGeröstete Sesamsamenverwendet in Schritt 54 |
| 43 | — | | Nimm den Deckel vom Topf und lockere den Reis mit einer Gabel in langen Zügen auf.⏱ 20 Sek.ErgebnisLockerer Naturreisverwendet in Schritt 46 |
| 44 | Abgetropfte KichererbsenSchritt 20 | | Schütte die abgetropften Kichererbsen in eine große Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kichererbsen |
| 45 | 120 g | | Gib den Babyspinat zu den Kichererbsen in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kichererbsen und Babyspinatverwendet in Schritt 47 |
| Gesamtzeit | 38 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 1 115kcal | |
| 38g | |
| 46g | |
| 6g | |
| 150g | |
| 25g | |
| 32g | |
| 1 071mg |
Buddha Bowl mit Naturreis, mit Kreuzkümmel gewürzter gerösteter Süßkartoffel, Kichererbsen und Spinat, dazu Karotte, Rotkohl, Gurke und Avocado, angemacht mit Zitronen-Tahini.
Das machst duDu kochst Naturreis und röstest gewürfelte Süßkartoffel, während du ein Tahini-Zitronen-Dressing und fünf frische Gemüse vorbereitest. Ist der Reis zart und sind die Süßkartoffelränder karamellisiert, röstest du Sesamsamen und richtest die Schalen in Abschnitten mit Reis, Kichererbsen, Spinat, gerösteter Süßkartoffel, Karottenstiften, Rotkohl, Gurke und Avocado an und vollendest sie mit Dressing und Sesam.
