Karottenstifte, mit Knoblauch und Sesamöl gebraten und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln vollendet.
2Zehen
2Stk.
1l
1EL
400g
0,5TL
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Zehen | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — |
Schäle die Knoblauchzehen.
Knoblauch · 2 Zehen
Hacke die geschälten Knoblauchzehen fein.
Schneide die Wurzelenden und welke äußere Schichten der Frühlingszwiebeln ab und wirf sie weg.
Frühlingszwiebeln · 2 Stk.Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
Spüle die Karotten unter kaltem fließendem Wasser ab.
Karotten · 400 g
Schäle die abgespülten Karotten.
Schneide die geschälten Karotten in Stifte von etwa 5 cm Länge und 3 mm Dicke.
Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.
Wasser · 1 l
Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.
Gib die Karottenstifte ins kochende Wasser und blanchiere sie, bis sie gerade zart sind, aber noch etwas Biss haben.
Gieße die blanchierten Karotten im Nudelsieb ab.
Tupfe die abgetropften Karotten mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gib das Sesamöl in die Bratpfanne.
Sesamöl · 1 EL
Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Gib den gehackten Knoblauch ins heiße Sesamöl in der Bratpfanne.
Brate den Knoblauch im heißen Sesamöl unter ständigem Rühren, bis er duftet.
Gib die trockengetupften Karotten zum duftenden Knoblauch im Sesamöl in der Bratpfanne.
Streue das Salz über Karotten und Knoblauch in der Pfanne.
Salz · 0,5 TLBrate die gesalzene Karottenmischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Schwenken, bis die Karotten zart und gut mit Sesamöl überzogen sind.
Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zu den gebratenen Karotten mit Knoblauch und Sesamöl.
Streue die Sesamsamen über das Karotten-Namul mit Frühlingszwiebeln.
Sesamsamen · 1 TLSchwenke alles in der Pfanne, bis Sesamsamen und Frühlingszwiebeln gleichmäßig verteilt sind.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 Zehen | | Schäle die Knoblauchzehen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 2 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 1 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Knoblauchverwendet in Schritt 15 |
| 3 | 2 Stk. | | Schneide die Wurzelenden und welke äußere Schichten der Frühlingszwiebeln ab und wirf sie weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 4 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 3 | | Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.⏱ 1 Min.ErgebnisFein geschnittene Frühlingszwiebelnverwendet in Schritt 20 |
| 5 | 400 g | | Spüle die Karotten unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Karotten |
| 6 | — | | Schäle die abgespülten Karotten.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Karotten |
| 7 | — | | Schneide die geschälten Karotten in Stifte von etwa 5 cm Länge und 3 mm Dicke.⏱ 3 Min.ErgebnisKarotten in Julienneverwendet in Schritt 10 |
| 8 | 1 l | | Gieße das Wasser in den mittelgroßen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 9 | — | | Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 10 | Karotten in JulienneSchritt 7 | | Gib die Karottenstifte ins kochende Wasser und blanchiere sie, bis sie gerade zart sind, aber noch etwas Biss haben.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisBlanchierte Karotten |
| 11 | Blanchierte KarottenSchritt 10 | | Gieße die blanchierten Karotten im Nudelsieb ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgetropfte Karotten |
| 12 | — | | Tupfe die abgetropften Karotten mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.⏱ 1 Min.ErgebnisTrockengetupfte Karottenverwendet in Schritt 17 |
| 13 | 1 EL | | Gib das Sesamöl in die Bratpfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisSesamöl |
| 14 | — | | Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisSchimmerndes Sesamöl |
| 15 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 2 | | Gib den gehackten Knoblauch ins heiße Sesamöl in der Bratpfanne.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Knoblauch und schimmerndes Sesamöl |
| 16 | — | | Brate den Knoblauch im heißen Sesamöl unter ständigem Rühren, bis er duftet.⏱ 30 Sek.ErgebnisDuftendes Knoblauch-Sesamöl |
| 17 | Trockengetupfte KarottenSchritt 12 | | Gib die trockengetupften Karotten zum duftenden Knoblauch im Sesamöl in der Bratpfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisDuftendes Knoblauch-Sesamöl und trockengetupfte Karotten |
| 18 | 0,5 TL | | Streue das Salz über Karotten und Knoblauch in der Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisGesalzene Karotten mit Knoblauch |
| 19 | — | | Brate die gesalzene Karottenmischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Schwenken, bis die Karotten zart und gut mit Sesamöl überzogen sind.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisGebratene Karotten mit Knoblauch und Sesamöl |
| 20 | Fein geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 4 | | Gib die geschnittenen Frühlingszwiebeln zu den gebratenen Karotten mit Knoblauch und Sesamöl.⏱ 15 Sek.ErgebnisGebratene Karotten mit Knoblauch, Sesamöl und Frühlingszwiebeln |
| 21 | 1 TL | | Streue die Sesamsamen über das Karotten-Namul mit Frühlingszwiebeln.⏱ 15 Sek.ErgebnisKarotten-Namul mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen |
| 22 | — | | Schwenke alles in der Pfanne, bis Sesamsamen und Frühlingszwiebeln gleichmäßig verteilt sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisGleichmäßig vermengtes Karotten-Namul |
| Gesamtzeit | 18 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
Karottenstifte, mit Knoblauch und Sesamöl gebraten und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln vollendet.
Das machst duDu hackst Knoblauch, schneidest Frühlingszwiebeln und Karotten in feine Stifte, blanchierst die Karotten zart-knackig, lässt sie abtropfen und tupfst sie trocken. Dann lässt du den Knoblauch in heißem Sesamöl aufduften, schwenkst die Karotten mit Salz darin und brätst sie unter Rühren, bis sie glänzend und zart sind. Vollende alles mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen und schwenke, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
