Blumenkohl, zu reiskorngroßen Stückchen gerieben und zart gebraten, vollendet mit Koriander und Limette; eine leichte Alternative zu Reis.
etwa 600 g1Stk.
1EL
0,5TL
1Prise
10g
0,5Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | etwa 600 g | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 0,5TL | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5Stk. | — | — |
Leg den Blumenkohl auf das Schneidebrett.
Blumenkohl · 1 Stk.
Schneide die Blätter und den harten Strunk ab und teile den Kopf dann in große Röschen.
Reibe die Röschen auf der groben Seite der Vierkantreibe in die Rührschüssel, bis sie wie Reiskörner aussehen.
Gib das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Erhitze es 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib den Blumenkohl dazu und verteile ihn.
Brate ihn etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis er zart mit etwas Biss und stellenweise leicht goldbraun ist; deck ihn nicht zu, sonst wird er matschig.
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseLeg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 10 gRühre ihn in der Pfanne unter.
Leg die Limettenhälfte auf das Brett.
Limette · 0,5 Stk.Drück den Saft über den Blumenkohl.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg den Blumenkohl auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisBlumenkohl |
| 2 | BlumenkohlSchritt 1 | | Schneide die Blätter und den harten Strunk ab und teile den Kopf dann in große Röschen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeputzte Blumenkohlröschen |
| 3 | Geputzte BlumenkohlröschenSchritt 2 | | Reibe die Röschen auf der groben Seite der Vierkantreibe in die Rührschüssel, bis sie wie Reiskörner aussehen.⏱ 4 Min.ErgebnisGeraspelter Blumenkohlverwendet in Schritt 6 |
| 4 | 1 EL | | Gib das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 5 | — | | Erhitze es 1 Minute bei mittlerer bis hoher Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 6 | Geraspelter BlumenkohlSchritt 3 | | Gib den Blumenkohl dazu und verteile ihn.⏱ 20 Sek.ErgebnisBlumenkohl beim Braten |
| 7 | — | | Brate ihn etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis er zart mit etwas Biss und stellenweise leicht goldbraun ist; deck ihn nicht zu, sonst wird er matschig.⏱ 5 Min.ErgebnisZarter Blumenkohlreis |
| 8 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Blumenkohlreis |
| 9 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzter Blumenkohlreis |
| 10 | 10 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 11 | Frischer KorianderSchritt 10 | | Hacke ihn grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 12 | Grob gehackter KorianderSchritt 11 | | Rühre ihn in der Pfanne unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisBlumenkohlreis mit Koriander |
| 13 | 0,5 Stk. | | Leg die Limettenhälfte auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 14 | LimetteSchritt 13 | | Drück den Saft über den Blumenkohl.⏱ 20 Sek.ErgebnisBlumenkohlreis mit Limette |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 33kcal | |
| 0,1g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 292mg |
Blumenkohl, zu reiskorngroßen Stückchen gerieben und zart gebraten, vollendet mit Koriander und Limette; eine leichte Alternative zu Reis.
Das machst duDu reibst Blumenkohl zu reiskorngroßen Stückchen, brätst sie in einer heißen Pfanne zart und würzt sie dann und vollendest sie mit Koriander und Limette.
