Schwarzer Tee, mit Kardamom, Zimt, Nelken und frischem Ingwer aufgegossen und warm mit Milch serviert – ein gewürzter Latte nach indischer Art.
3Stk.
2Stk.
3Stk.
1Stk.
5g
100ml
200ml
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3Stk. | — | — | |
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 3Stk. | — | — | |
| 4 | | 1Stk. | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1TL | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — |
Gib die Kardamomkapseln in den kleinen Topf.
Grüne Kardamomkapseln · 3 Stk.
Gib die Nelken dazu.
Gewürznelken · 2 Stk.Gib die Pfefferkörner dazu.
Schwarze Pfefferkörner · 3 Stk.Brich die Zimtstange in der Mitte durch und gib sie dazu.
Zimtstange · 1 Stk.Drück die Gewürze mit dem Rücken des Holzlöffels an, um sie aufzubrechen.
Leg den Ingwer auf das Schneidebrett.
Frischer Ingwer · 5 g
Kratze die Schale mit dem Rand des Löffels ab.
Schneide ihn in dünne Scheiben.
Gib ihn in die Pfanne.
Gieße das Wasser dazu.
Wasser · 100 mlBring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib die Teeblätter dazu.
Gieße die Milch dazu.
Vollmilch · 200 mlGib den Zucker dazu.
Zucker · 1 TLLass alles 3 bis 4 Minuten sanft köcheln und rühre gelegentlich um, bis es duftet und kräftig hellbraun ist.
Gieße den Chai durch das Sieb in das kleine Kännchen.
Gieße den Chai in das hitzefeste Glas und serviere.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 Stk. | | Gib die Kardamomkapseln in den kleinen Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Kardamomkapseln |
| 2 | 2 Stk. | | Gib die Nelken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Kardamomkapseln und Gewürznelken |
| 3 | 3 Stk. | | Gib die Pfefferkörner dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Kardamomkapseln, Gewürznelken und schwarze Pfefferkörner |
| 4 | 1 Stk. | | Brich die Zimtstange in der Mitte durch und gib sie dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Grüne Kardamomkapseln und Gewürznelken |
| 5 | — | | Drück die Gewürze mit dem Rücken des Holzlöffels an, um sie aufzubrechen.⏱ 20 Sek.ErgebnisZerstoßene Chai-Gewürze |
| 6 | 5 g | | Leg den Ingwer auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Ingwer |
| 7 | Frischer IngwerSchritt 6 | | Kratze die Schale mit dem Rand des Löffels ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälter frischer Ingwer |
| 8 | Geschälter frischer IngwerSchritt 7 | | Schneide ihn in dünne Scheiben.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschnittener frischer Ingwer |
| 9 | Geschnittener frischer IngwerSchritt 8 | | Gib ihn in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürze und Ingwer |
| 10 | 100 ml | | Gieße das Wasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürze in Wasser |
| 11 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 2 Min.ErgebnisKochendes Gewürzwasser |
| 12 | 1 TL | | Gib die Teeblätter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztee |
| 13 | 200 ml | | Gieße die Milch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürztee und Milch |
| 14 | 1 TL | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSüßer Milch-Chai |
| 15 | — | | Lass alles 3 bis 4 Minuten sanft köcheln und rühre gelegentlich um, bis es duftet und kräftig hellbraun ist.⏱ 3 Min. 30 Sek.ErgebnisGeköchelter Chai |
| 16 | Geköchelter ChaiSchritt 15 | | Gieße den Chai durch das Sieb in das kleine Kännchen.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgeseihter Chaiverwendet in Schritt 18 |
| 17 | Ausgekochte Gewürze und TeeSchritt 16 | | Wirf Gewürze und Teeblätter weg.⏱ 5 Sek. |
| 18 | Abgeseihter ChaiSchritt 16 | | Gieße den Chai in das hitzefeste Glas und serviere.⏱ 10 Sek.ErgebnisChai Latte |
| Gesamtzeit | 10 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0,5g | |
| 103mg |
Schwarzer Tee, mit Kardamom, Zimt, Nelken und frischem Ingwer aufgegossen und warm mit Milch serviert – ein gewürzter Latte nach indischer Art.
Das machst duDu zerstößt ganze Gewürze, damit sie ihre Öle freisetzen, gibst dünne Ingwerscheiben und Wasser dazu und bringst alles zum Kochen. Gib Teeblätter und Milch dazu, süße mit Zucker und lass alles einige Minuten sanft köcheln, bis es kräftig gefärbt ist und duftet. Zum Schluss seihst du den Chai durch ein Sieb in ein Glas und drückst die festen Bestandteile aus, um den ganzen Geschmack herauszuholen.
