100g
225g
1TL
0,5TL
kalt, in Würfel geschnitten50g
125ml
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 50g | kalt, in Würfel geschnitten | — | |
| 6 | | 125ml | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
Stell den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft).
Lege das Backblech mit Backpapier aus.
Leg den Käse auf das Schneidebrett.
Gereifter Cheddar · 100 g
Reibe ihn auf der groben Seite der Vierkantreibe in die kleine Schüssel.
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Mehl mit Backpulver · 225 g
Gib das Backpulver dazu.
Backpulver · 1 TLGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 50 gReibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.
Gieße die Milch dazu und vermenge alles mit dem Tafelmesser zu einem weichen Teig.
Vollmilch · 125 ml
Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
Weizenmehl · 10 g
Drück ihn mit den Händen auf etwa 2,5 cm Dicke flach.
Stich mit einem 6-cm-Ausstecher Taler aus und drück die Reste einmal zusammen, sodass du 8 hast.
Streue den restlichen Käse darüber.
Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.
Backe sie etwa 12 Minuten, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.
Lass sie 2 Minuten auf dem Blech fest werden.
Heb sie mit der Palette auf das Kuchengitter.
Lass sie mindestens 10 Minuten abkühlen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stell den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft).⏱ 15 Min. |
| 2 | — | | Lege das Backblech mit Backpapier aus.⏱ 30 Sek. |
| 3 | 100 g | | Leg den Käse auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisReifer Cheddar |
| 4 | Reifer CheddarSchritt 3 | | Reibe ihn auf der groben Seite der Vierkantreibe in die kleine Schüssel.⏱ 1 Min.ErgebnisGeriebener reifer Cheddarverwendet in Schritt 10 |
| 5 | 225 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl mit Backpulver |
| 6 | 1 TL | | Gib das Backpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMehl und Backpulver |
| 7 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Scone-Mischung |
| 8 | 50 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehl und Butter |
| 9 | — | | Reibe die Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisButtrige Brösel |
| 10 | Geriebener reifer CheddarSchritt 4 | | Gib drei Viertel des Käses dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisKäsebröselverwendet in Schritt 17 |
| 11 | 125 ml | | Gieße die Milch dazu und vermenge alles mit dem Tafelmesser zu einem weichen Teig.⏱ 1 Min.ErgebnisScone-Teigverwendet in Schritt 13 |
| 12 | 10 g | | Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.⏱ 10 Sek. |
| 13 | Scone-TeigSchritt 11 | | Gib den Teig auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisScone-Teig |
| 14 | — | | Drück ihn mit den Händen auf etwa 2,5 cm Dicke flach.⏱ 40 Sek.ErgebnisRunder Scone-Teig |
| 15 | — | | Stich mit einem 6-cm-Ausstecher Taler aus und drück die Reste einmal zusammen, sodass du 8 hast.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisScone-Taler |
| 16 | Scone-TalerSchritt 15 | | Heb sie auf das ausgelegte Blech.⏱ 40 Sek.ErgebnisScone-Taler |
| 17 | Cheddar für obenaufSchritt 10 | | Streue den restlichen Käse darüber.⏱ 20 Sek.ErgebnisScones mit Käse |
| 18 | — | | Stell das Backblech mit Ofenhandschuhen in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisScones mit Käse |
| 19 | — | | Backe sie etwa 12 Minuten, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.⏱ 12 Min.ErgebnisGebackene Käse-Scones |
| 20 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen heraus.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebackene Käse-Scones |
| 21 | — | | Lass sie 2 Minuten auf dem Blech fest werden.⏱ 2 Min.ErgebnisFestwerdende Käse-Scones |
| 22 | Festwerdende Käse-SconesSchritt 21 | | Heb sie mit der Palette auf das Kuchengitter.⏱ 40 Sek.ErgebnisFestwerdende Käse-Scones |
| 23 | — | | Lass sie mindestens 10 Minuten abkühlen.⏱ 10 Min.ErgebnisAbgekühlte Käse-Scones |
| Gesamtzeit | 35 Min. | ||
Eine Menge, die portionsweise gegessen wird – etwa 8 Portionen. Serviere, was jetzt gegessen wird, und bewahre den Rest auf.
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 212kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 0,8g | |
| 399mg |
Leichte, herzhafte Scones mit reifem Cheddar und noch mehr Käse obenauf.
Das machst duDu reibst Butter ins Mehl, gibst den größten Teil des geriebenen Cheddars und die Milch dazu, drückst den Teig flach, stichst Taler aus, bestreust sie mit dem restlichen Käse und backst sie, bis sie aufgegangen sind.
