Eine nordafrikanische Kräutersoße aus Koriander, Petersilie und Knoblauch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitrone und Olivenöl, für gegrillten Fisch, Hähnchen oder Gemüse.
30g
15g
2Zehen
1TL
1TL
1Prise
0,5TL
1Stk.
5EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2Zehen | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 1Stk. | — | — | |
| 9 | | 5EL | — | — |
Leg den Koriander auf das Schneidebrett.
Frischer Koriander · 30 g
Hacke ihn mitsamt den zarten Stielen fein.
Gib ihn in die Rührschüssel.
Leg die Petersilie auf das Brett.
Glatte Petersilie · 15 gGib sie in die Schüssel.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Reibe sie fein in die Schüssel.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das Paprikapulver dazu.
Edelsüßes Paprikapulver · 1 TLGib eine Prise Cayennepfeffer dazu.
Cayennepfeffer · 1 PriseGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLLeg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.Presse den Saft hinein.
Gieße das Olivenöl dazu und rühre gut um.
Natives Olivenöl extra · 5 EL
Lass alles 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Leg den Koriander auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 2 | Frischer KorianderSchritt 1 | | Hacke ihn mitsamt den zarten Stielen fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Koriander |
| 3 | Fein gehackter KorianderSchritt 2 | | Gib ihn in die Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gehackter Koriander |
| 4 | 15 g | | Leg die Petersilie auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 5 | Glatte PetersilieSchritt 4 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 6 | Fein gehackte PetersilieSchritt 5 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Kräuter |
| 7 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 8 | KnoblauchSchritt 7 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 9 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 8 | | Reibe sie fein in die Schüssel.⏱ 40 Sek.ErgebnisKräuter und Knoblauch |
| 10 | 1 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKräuter mit Kreuzkümmel |
| 11 | 1 TL | | Gib das Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKräuter mit Paprikapulver |
| 12 | 1 Prise | | Gib eine Prise Cayennepfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Kräuter |
| 13 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Chermoula-Grundlage |
| 14 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 15 | ZitroneSchritt 14 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Zitrone |
| 16 | Halbierte ZitroneSchritt 15 | | Presse den Saft hinein.⏱ 40 Sek.ErgebnisChermoula-Grundlage mit Zitrone |
| 17 | 5 EL | | Gieße das Olivenöl dazu und rühre gut um.⏱ 30 Sek.ErgebnisVermengte Chermoula |
| 18 | — | | Lass alles 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.⏱ 10 Min.ErgebnisDurchgezogene Chermoula |
| Gesamtzeit | 16 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0,6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 0,8g | |
| 199mg |
Eine nordafrikanische Kräutersoße aus Koriander, Petersilie und Knoblauch mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitrone und Olivenöl, für gegrillten Fisch, Hähnchen oder Gemüse.
Das machst duDu hackst Koriander, Petersilie und Knoblauch fein, rührst sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Zitronensaft und Olivenöl zusammen und lässt alles ziehen.
