Fettuccine in einer Soße aus Knoblauch, Butter, Sahne und Parmesan mit geschnittenem, in der Pfanne gebratenem Hähnchen.
3 000ml
für das Nudelwasser; für das Hähnchen17,5ml
2 große Brüste500g
1EL
2Zehen
40g
300ml
350g
fein gerieben60g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3 000ml | — | — | |
| 2 | | 17,5ml | für das Nudelwasser; für das Hähnchen | — | |
| 3 | | 500g | 2 große Brüste | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 2Zehen | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 300ml | — | — | |
| 8 | | 350g | — | — | |
| 9 | | 60g | fein gerieben | — |
Gieße das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 3 000 ml
Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 ELLeg die Hähnchenbrüste auf den großen Teller.
Hähnchenbrust · 500 gWürze beide Seiten mit dem Salz.
Salz · 0,5 TLGieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 1 EL
Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 Minute, bis das Öl schimmert.
Leg das Hähnchen mit der Zange in die Pfanne.
Brate es etwa 6 bis 7 Minuten pro Seite und wende es einmal, bis es goldbraun ist und die dickste Stelle auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.
Heb es zum Ruhen auf einen sauberen Teller und lass den Bratensaft in der Pfanne.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke sie fein.
Schalte auf niedrige Hitze und gib den Knoblauch in die Pfanne.
Gib die Butter dazu und rühre etwa 1 Minute, bis sie schmilzt und der Knoblauch süß duftet.
Ungesalzene Butter · 40 g
Gieße die Sahne dazu und lass sie unter Rühren etwa 3 Minuten sanft köcheln, bis sie etwas eindickt, dann nimm die Pfanne vom Herd.
Schlagsahne · 300 mlBring inzwischen das Nudelwasser wieder sprudelnd zum Kochen und gib die Fettuccine hinein.
Fettuccine · 350 gKoche sie etwa 10 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.
Schneide das Hähnchen quer in Streifen.
Heb die Fettuccine mit der Zange in die Soße und lass das Kochwasser im Topf.
Nimm die Pfanne vom Herd, gib den Parmesan dazu und schwenke alles, bis die Soße glatt und glänzend ist; gib einen Schuss Nudelwasser dazu, wenn sie zu dick ist.
Parmesan · 60 gGib das Hähnchen dazu und schwenke vorsichtig um.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 000 ml | | Gieße das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 3 | 1 EL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 500 g | Leg die Hähnchenbrüste auf den großen Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchenbrust | |
| 5 | 0,5 TL | Würze beide Seiten mit dem Salz.⏱ 10 Sek.ErgebnisGesalzene Hähnchenbrüsteverwendet in Schritt 8 | |
| 6 | 1 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 7 | — | | Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 Minute, bis das Öl schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisWarmes Olivenöl |
| 8 | Gesalzene HähnchenbrüsteSchritt 5 | | Leg das Hähnchen mit der Zange in die Pfanne.⏱ 20 Sek.ErgebnisHähnchen beim Braten |
| 9 | — | | Brate es etwa 6 bis 7 Minuten pro Seite und wende es einmal, bis es goldbraun ist und die dickste Stelle auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.⏱ 14 Min.ErgebnisGegarte Hähnchenbrüste |
| 10 | Gegarte HähnchenbrüsteSchritt 9 | | Heb es zum Ruhen auf einen sauberen Teller und lass den Bratensaft in der Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisBratensaft vom Hähnchenverwendet in Schritt 14 |
| 11 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 12 | KnoblauchSchritt 11 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 13 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 12 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 14 | Bratensaft vom HähnchenSchritt 10 | | Schalte auf niedrige Hitze und gib den Knoblauch in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnoblauch im Hähnchensaft |
| Fein gehackter KnoblauchSchritt 13 | |||
| 15 | 40 g | | Gib die Butter dazu und rühre etwa 1 Minute, bis sie schmilzt und der Knoblauch süß duftet.⏱ 1 Min.ErgebnisKnoblauchbutter |
| 16 | 300 ml | | Gieße die Sahne dazu und lass sie unter Rühren etwa 3 Minuten sanft köcheln, bis sie etwas eindickt, dann nimm die Pfanne vom Herd.⏱ 3 Min.ErgebnisAlfredo-Sahne |
| 17 | 350 g | | Bring inzwischen das Nudelwasser wieder sprudelnd zum Kochen und gib die Fettuccine hinein.⏱ 15 Sek.ErgebnisFettuccine zum Kochen |
| 18 | — | | Koche sie etwa 10 Minuten und rühre ab und zu mit der Zange um, bis sie gerade gar sind.⏱ 10 Min.ErgebnisGekochte Fettuccineverwendet in Schritt 20 |
| 19 | — | | Schneide das Hähnchen quer in Streifen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittenes Hähnchenverwendet in Schritt 22 |
| 20 | Gekochte FettuccineSchritt 18 | | Heb die Fettuccine mit der Zange in die Soße und lass das Kochwasser im Topf.⏱ 40 Sek.ErgebnisFettuccine in Alfredo-Sahne |
| 21 | 60 g | | Nimm die Pfanne vom Herd, gib den Parmesan dazu und schwenke alles, bis die Soße glatt und glänzend ist; gib einen Schuss Nudelwasser dazu, wenn sie zu dick ist.⏱ 1 Min.ErgebnisFettuccine Alfredo |
| 22 | Geschnittenes HähnchenSchritt 19 | | Gib das Hähnchen dazu und schwenke vorsichtig um.⏱ 30 Sek.ErgebnisHähnchen Alfredo |
| Gesamtzeit | 35 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 979kcal | |
| 47g | |
| 47g | |
| 24g | |
| 70g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 2 320mg |
Fettuccine in einer Soße aus Knoblauch, Butter, Sahne und Parmesan mit geschnittenem, in der Pfanne gebratenem Hähnchen.
Das machst duDu brätst gewürzte Hähnchenbrüste, machst in derselben Pfanne eine Soße aus Knoblauch, Butter und Sahne, schwenkst Fettuccine mit Parmesan darin und gibst das geschnittene Hähnchen dazu.
