Rauchig gewürzte Hähnchenstreifen, scharf angebraten mit angerösteter roter Zwiebel und Paprika, serviert mit warmen Weizentortillas, frischer Guacamole und saurer Sahne.
2TL
2TL
1TL
1TL
0,5TL
60ml
2Stk.
3Zehen
1TL
0,5TL
2Stk.
2Stk.
1Stk.
2Stk.
1Stk.
15g
2Stk.
700g
8Stk.
120ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2TL | — | — | |
| 2 | | 2TL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2Stk. | — | — | |
| 8 | | 3Zehen | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 0,5TL | — | — | |
| 11 | | 2Stk. | — | — | |
| 12 | | 2Stk. | — | — | |
| 13 | | 1Stk. | — | — | |
| 14 | 1Stk. | — | — | ||
| 15 | | 2Stk. | — | — | |
| 16 | | 1Stk. | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2Stk. | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8Stk. | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
Gib den Kreuzkümmel in die mittelgroße Schüssel.
Gemahlener Kreuzkümmel · 2 TL
Gib das geräucherte Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 2 TLGib das Chilipulver dazu.
Chilipulver · 1 TLGib den Oregano dazu.
Getrockneter Oregano · 1 TLGib das Knoblauchpulver dazu.
Knoblauchpulver · 0,5 TLGib das Olivenöl dazu.
Natives Olivenöl extra · 30 mlLeg eine Limette auf das Schneidebrett.
Limette · 1 Stk.
Drück den Saft in die Schüssel und fang die Kerne auf.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 3 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke den Knoblauch sehr fein.
Gib den Knoblauch in die Schüssel.
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLGib den schwarzen Pfeffer dazu und rühre um.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TL
Leg die roten Zwiebeln auf das Brett.
Rote Zwiebel · 2 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schalen ab.
Schneide sie in dünne Spalten.
Gib sie in die große Schüssel.
Leg die roten Paprika auf das Brett.
Rote Paprika · 2 Stk.Schneide Strunk und Kerne heraus und schneide sie in 1 cm breite Streifen.
Gib sie zur Zwiebel.
Leg die grüne Paprika auf das Brett.
Grüne Paprika · 1 Stk.Gib ihn in die Schüssel.
Leg die gelbe Paprika auf das Brett.
Leg die Tomaten auf das Brett.
Eiertomaten · 2 Stk.Gib sie in eine zweite mittelgroße Schüssel.
Leg die Jalapeño auf das Brett.
Jalapeño-Chili · 1 Stk.Entkerne sie und hacke sie fein.
Leg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 15 gHacke die Blätter fein.
Gib ihn in die Schüssel.
Leg die Avocados auf den Teller.
Avocado · 2 Stk.
Halbiere sie rund um den Kern, heb die Kerne heraus und löffle das Fruchtfleisch aus.
Gib die Avocado in die Schüssel.
Leg die zweite Limette auf das Brett.
Limette · 1 Stk.Drück den Saft in die Schüssel.
Gib das Olivenöl dazu.
Natives Olivenöl extra · 15 mlZerdrücke alles mit der Gabel und lass es etwas stückig.
Leg die Hähnchenbrüste auf das Brett.
Hähnchenbrust · 700 gSchneide sie in 1 cm breite Streifen.
Gib sie in die Marinade.
Wende sie, bis sie überzogen sind.
Stell sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Gieße das letzte Öl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 15 ml
Erhitze es bei starker Hitze, bis es gerade raucht.
Gib das Hähnchen in einer Lage hinein.
Brate es etwa 6 Minuten unter Wenden mit der Zange, bis es an den Rändern angeröstet ist und der dickste Streifen auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.
Brate alles etwa 5 Minuten unter Schwenken, bis die Paprika angeröstet ist, aber noch Biss hat.
Häufe Hähnchen und Paprika auf die Servierplatte.
Wisch die Pfanne aus und wärme die Tortillas einzeln etwa 15 Sekunden pro Seite.
Weizentortillas · 8 Stk.Staple sie auf der Platte.
Gib die saure Sahne daneben und serviere alles, damit sich jeder selbst füllt.
Saure Sahne · 120 ml| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 TL | | Gib den Kreuzkümmel in die mittelgroße Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGemahlener Kreuzkümmel |
| 2 | 2 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKreuzkümmel und Paprikapulver |
| 3 | 1 TL | | Gib das Chilipulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürze mit Chili |
| 4 | 1 TL | | Gib den Oregano dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürze mit Oregano |
| 5 | 0,5 TL | | Gib das Knoblauchpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisFajita-Gewürze |
| 6 | 30 ml | | Gib das Olivenöl dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzöl |
| 7 | 1 Stk. | | Leg eine Limette auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 8 | LimetteSchritt 7 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisLimettenhälften |
| 9 | LimettenhälftenSchritt 8 | | Drück den Saft in die Schüssel und fang die Kerne auf.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzöl und Limette |
| 10 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchzehe |
| 11 | KnoblauchzeheSchritt 10 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 12 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 11 | | Hacke den Knoblauch sehr fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 13 | Gehackter KnoblauchSchritt 12 | | Gib den Knoblauch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFajita-Paste |
| 14 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Fajita-Marinade |
| 15 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisFajita-Marinade |
| 16 | 2 Stk. | | Leg die roten Zwiebeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Zwiebel |
| 17 | Rote ZwiebelSchritt 16 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schalen ab.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Zwiebelhälften |
| 18 | Geschälte ZwiebelhälftenSchritt 17 | | Schneide sie in dünne Spalten.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGeschnittene rote Zwiebel |
| 19 | Geschnittene rote ZwiebelSchritt 18 | | Gib sie in die große Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene rote Zwiebel |
| 20 | 2 Stk. | | Leg die roten Paprika auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Paprika |
| 21 | Rote PaprikaSchritt 20 | | Schneide Strunk und Kerne heraus und schneide sie in 1 cm breite Streifen.⏱ 2 Min.ErgebnisRote Paprikastreifen |
| 22 | Rote PaprikastreifenSchritt 21 | | Gib sie zur Zwiebel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und rote Paprika |
| 23 | 1 Stk. | | Leg die grüne Paprika auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Paprika |
| 24 | Grüne PaprikaSchritt 23 | | Schneide sie genauso.⏱ 1 Min.ErgebnisGrüne Paprikastreifen |
| 25 | Grüne PaprikastreifenSchritt 24 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und zwei Paprika |
| 26 | 1 Stk. | | Leg die gelbe Paprika auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGelbe Paprika |
| 27 | Gelbe PaprikaSchritt 26 | | Schneide sie genauso.⏱ 1 Min.ErgebnisGelbe Paprikastreifen |
| 28 | Gelbe PaprikastreifenSchritt 27 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFajita-Gemüseverwendet in Schritt 55 |
| 29 | 2 Stk. | | Leg die Tomaten auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 30 | EiertomatenSchritt 29 | | Entkerne sie und würfle sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 31 | Gewürfelte TomatenSchritt 30 | | Gib sie in eine zweite mittelgroße Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 32 | 1 Stk. | | Leg die Jalapeño auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisJalapeño-Chili |
| 33 | Jalapeño-ChiliSchritt 32 | | Entkerne sie und hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackte Jalapeño |
| 34 | Gehackte JalapeñoSchritt 33 | | Gib ihn zur Tomate.⏱ 5 Sek.ErgebnisTomate und Jalapeño |
| 35 | 15 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 36 | Frischer KorianderSchritt 35 | | Hacke die Blätter fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Koriander |
| 37 | Fein gehackter KorianderSchritt 36 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalsa-Grundlage |
| 38 | 2 Stk. | | Leg die Avocados auf den Teller.⏱ 5 Sek.ErgebnisAvocado |
| 39 | — | | Halbiere sie rund um den Kern, heb die Kerne heraus und löffle das Fruchtfleisch aus.⏱ 1 Min.ErgebnisAvocadohälften |
| 40 | AvocadohälftenSchritt 39 | | Gib die Avocado in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisSalsa und Avocado |
| 41 | 1 Stk. | | Leg die zweite Limette auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 42 | LimetteSchritt 41 | | Halbiere sie.⏱ 10 Sek.ErgebnisLimettenhälften |
| 43 | LimettenhälftenSchritt 42 | | Drück den Saft in die Schüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisAvocado mit Limette |
| 44 | 15 ml | | Gib das Olivenöl dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGuacamole-Zutaten |
| 45 | — | | Zerdrücke alles mit der Gabel und lass es etwas stückig.⏱ 1 Min.ErgebnisGuacamoleverwendet in Schritt 60 |
| 46 | 700 g | | Leg die Hähnchenbrüste auf das Brett.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchenbrust |
| 47 | HähnchenbrustSchritt 46 | | Schneide sie in 1 cm breite Streifen.⏱ 2 Min.ErgebnisGeschnittene Hähnchenbrust |
| 48 | Geschnittene HähnchenbrustSchritt 47 | | Gib sie in die Marinade.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchen in der Marinade |
| 49 | — | | Wende sie, bis sie überzogen sind.⏱ 30 Sek.ErgebnisÜberzogene Hähnchenstreifen |
| 50 | — | | Stell sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.⏱ 30 Min.ErgebnisMarinierte Hähnchenstreifenverwendet in Schritt 53 |
| 51 | 15 ml | | Gieße das letzte Öl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 52 | — | | Erhitze es bei starker Hitze, bis es gerade raucht.⏱ 2 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 53 | Marinierte HähnchenstreifenSchritt 50 | | Gib das Hähnchen in einer Lage hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisHähnchen beim Anbraten |
| 54 | — | | Brate es etwa 6 Minuten unter Wenden mit der Zange, bis es an den Rändern angeröstet ist und der dickste Streifen auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.⏱ 6 Min.ErgebnisAngebratene Hähnchenstreifen |
| 55 | Fajita-GemüseSchritt 28 | | Gib Zwiebel und Paprika dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchen und Gemüse |
| 56 | — | | Brate alles etwa 5 Minuten unter Schwenken, bis die Paprika angeröstet ist, aber noch Biss hat.⏱ 5 Min.ErgebnisFajita-Füllung |
| 57 | Fajita-FüllungSchritt 56 | | Häufe Hähnchen und Paprika auf die Servierplatte.⏱ 20 Sek.ErgebnisFajita-Füllung |
| 58 | 8 Stk. | | Wisch die Pfanne aus und wärme die Tortillas einzeln etwa 15 Sekunden pro Seite.⏱ 4 Min.ErgebnisGeröstete Quesadillas |
| 59 | Geröstete QuesadillasSchritt 58 | Staple sie auf der Platte.⏱ 10 Sek.ErgebnisFüllung und Tortillas | |
| 60 | GuacamoleSchritt 45 | | Gib die Guacamole daneben.⏱ 15 Sek.ErgebnisFajitas mit Guacamole |
| 61 | 120 ml | | Gib die saure Sahne daneben und serviere alles, damit sich jeder selbst füllt.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchen-Fajitas |
| Gesamtzeit | 48 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1 363mg |
Rauchig gewürzte Hähnchenstreifen, scharf angebraten mit angerösteter roter Zwiebel und Paprika, serviert mit warmen Weizentortillas, frischer Guacamole und saurer Sahne.
Das machst duDu marinierst Hähnchenbruststreifen mindestens 30 Minuten in einer rauchigen Gewürzpaste mit Limette und Knoblauch, schneidest Zwiebeln und Paprika und machst eine stückige Guacamole mit Tomate, Jalapeño, Koriander und Limette. Brate das Hähnchen in einer sehr heißen Pfanne, bis es 74 °C erreicht, gib das Gemüse dazu und röste es an, wärme dann die Tortillas und serviere alles mit Guacamole und saurer Sahne.
