Marinierte Hähnchenbrustspieße mit Joghurt, wärmenden Gewürzen und Tomatenmark, gegrillt und mit angerösteter Paprika und Zwiebel serviert.
2EL
60ml
2TL
1TL
1TL
0,5TL
0,5TL
0,25TL
1TL
2TL
0,5TL
6Stk.
2Stk.
800g
1Stk.
2Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120ml | — | — | ||
| 2 | | 2EL | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2TL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 0,5TL | — | — | |
| 9 | | 0,25TL | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — | |
| 11 | | 2TL | — | — | |
| 12 | | 0,5TL | — | — | |
| 13 | | 6Stk. | — | — | |
| 14 | | 2Stk. | — | — | |
| 15 | | 800g | — | — | |
| 16 | | 1Stk. | — | — | |
| 17 | | 2Stk. | — | — |
Gib den Joghurt in die große Schüssel.
Gib das Tomatenmark in die Schüssel.
Tomatenmark · 2 ELGieße das Olivenöl in die Schüssel.
Natives Olivenöl extra · 60 mlGib das edelsüße Paprikapulver in die Schüssel.
Edelsüßes Paprikapulver · 2 TLGib den gemahlenen Kreuzkümmel in die Schüssel.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib den gemahlenen Koriander in die Schüssel.
Gemahlener Koriander · 1 TLGib den gemahlenen Zimt in die Schüssel.
Gemahlener Zimt · 0,5 TLGib die gemahlene Kurkuma in die Schüssel.
Gemahlene Kurkuma · 0,5 TLGib den Cayennepfeffer in die Schüssel.
Cayennepfeffer · 0,25 TLGib den getrockneten Oregano in die Schüssel.
Getrockneter Oregano · 1 TLGib das Salz in die Schüssel.
Salz · 2 TLGib den gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLSchäle die Knoblauchzehen und leg sie auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 6 Stk.
Hacke die geschälten Knoblauchzehen mit wiegendem Messer so fein du kannst, fast zu einer Paste.
Streife den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
Halbiere die Zitronen, presse ihren Saft durch eine Zitruspresse direkt in die Schüssel und verquirle alles, bis die Marinade glatt und gut verbunden ist.
Zitrone · 2 Stk.
Leg die Hähnchenbrüste flach auf das Schneidebrett.
Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut · 800 gSchneide die Hähnchenbrüste in etwa 4 cm große Stücke, möglichst gleichmäßig, damit sie gleich schnell garen.
Gib die Hähnchenstücke in die Marinade.
Wende die Hähnchenstücke mit der Zange in der Marinade, bis jede Fläche gründlich überzogen ist.
Spanne ein Blatt Frischhaltefolie fest über die Schüssel.
Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.
Lass das Hähnchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, für den tiefsten Geschmack über Nacht.
Nimm die Schüssel mit dem marinierten Hähnchen aus dem Kühlschrank.
Schäle die weiße Zwiebel und leg sie auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Schneide die geschälte Zwiebel in 4 cm große Stücke und trenne sie in Stücke von 2 Lagen Dicke, damit sie in derselben Zeit garen wie das Hähnchen.
Gib die Zwiebelstücke in die mittelgroße Schüssel.
Halbiere die roten Paprika auf dem Schneidebrett durch den Stiel.
Rote Paprika · 2 Stk.Entferne Kerne und weiße Scheidewände aus jeder Paprikahälfte und wirf sie weg.
Schneide die entkernten Paprikahälften in etwa 4 cm große Stücke, passend zu den Hähnchenstücken.
Gib die Paprikastücke zu den Zwiebelstücken in die Schüssel.
Schalte den Grill auf die höchste Stufe und lass ihn mindestens 10 Minuten vollständig heiß werden.
Steck die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit Paprikastücken und Zwiebellagen aus den Schüsseln auf Metallspieße, schieb die Stücke dicht zusammen und leg die Spieße quer über das Backblech.
Schieb das Backblech nah an der Hitzequelle unter den heißen Grill.
Grille die Spieße 10 Minuten, bis sie oben angeröstet und karamellisiert sind.
Wende jeden Spieß mit der Zange, sodass die helle Seite zum Grill zeigt.
Grille sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Ränder leicht angeröstet sind. Prüfe, ob das dickste Stück auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.
Nimm das Blech mit Ofenhandschuhen unter dem Grill heraus und stell es auf die Arbeitsfläche.
Lass die Spieße 3 Minuten ruhen, damit sich der Saft wieder im Fleisch verteilt.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | | Gib den Joghurt in die große Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNaturjoghurt (Vollmilch) |
| 2 | 2 EL | | Gib das Tomatenmark in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNaturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 3 | 60 ml | | Gieße das Olivenöl in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisNaturjoghurt (Vollmilch), Tomatenmark und natives Olivenöl extra |
| 4 | 2 TL | | Gib das edelsüße Paprikapulver in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 5 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Kreuzkümmel in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 6 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Koriander in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 7 | 0,5 TL | | Gib den gemahlenen Zimt in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 8 | 0,5 TL | | Gib die gemahlene Kurkuma in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 9 | 0,25 TL | | Gib den Cayennepfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 10 | 1 TL | | Gib den getrockneten Oregano in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 11 | 2 TL | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 12 | 0,5 TL | | Gib den gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Naturjoghurt (Vollmilch) und Tomatenmark |
| 13 | 6 Stk. | | Schäle die Knoblauchzehen und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 14 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 13 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen mit wiegendem Messer so fein du kannst, fast zu einer Paste.⏱ 45 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 15 | Gehackter KnoblauchSchritt 14 | | Streife den gehackten Knoblauch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: gehackter Knoblauch und Naturjoghurt (Vollmilch) |
| 16 | 2 Stk. | | Halbiere die Zitronen, presse ihren Saft durch eine Zitruspresse direkt in die Schüssel und verquirle alles, bis die Marinade glatt und gut verbunden ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisMarinade |
| 17 | 800 g | | Leg die Hähnchenbrüste flach auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisHähnchenbrüste ohne Knochen und Haut |
| 18 | Hähnchenbrüste ohne Knochen und HautSchritt 17 | | Schneide die Hähnchenbrüste in etwa 4 cm große Stücke, möglichst gleichmäßig, damit sie gleich schnell garen.⏱ 1 Min.ErgebnisHähnchenstücke |
| 19 | HähnchenstückeSchritt 18 | | Gib die Hähnchenstücke in die Marinade.⏱ 10 Sek.ErgebnisMarinade und Hähnchenstücke |
| 20 | — | | Wende die Hähnchenstücke mit der Zange in der Marinade, bis jede Fläche gründlich überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 21 | — | | Spanne ein Blatt Frischhaltefolie fest über die Schüssel.⏱ 10 Sek. |
| 22 | — | | Stell die abgedeckte Schüssel in den Kühlschrank.⏱ 10 Sek.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 23 | — | | Lass das Hähnchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, für den tiefsten Geschmack über Nacht.⏱ 4 Std.ErgebnisMariniertes Hähnchen |
| 24 | — | | Nimm die Schüssel mit dem marinierten Hähnchen aus dem Kühlschrank.⏱ 5 Sek.ErgebnisMariniertes Hähnchenverwendet in Schritt 33 |
| 25 | 1 Stk. | | Schäle die weiße Zwiebel und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte weiße Zwiebel |
| 26 | Geschälte weiße ZwiebelSchritt 25 | | Schneide die geschälte Zwiebel in 4 cm große Stücke und trenne sie in Stücke von 2 Lagen Dicke, damit sie in derselben Zeit garen wie das Hähnchen.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeviertelte weiße Zwiebel |
| 27 | Geviertelte weiße ZwiebelSchritt 26 | | Gib die Zwiebelstücke in die mittelgroße Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeviertelte weiße Zwiebel |
| 28 | 2 Stk. | | Halbiere die roten Paprika auf dem Schneidebrett durch den Stiel.⏱ 20 Sek.ErgebnisHalbierte rote Paprika |
| 29 | Halbierte rote PaprikaSchritt 28 | | Entferne Kerne und weiße Scheidewände aus jeder Paprikahälfte und wirf sie weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisEntkernte rote Paprika |
| 30 | Entkernte rote PaprikaSchritt 29 | | Schneide die entkernten Paprikahälften in etwa 4 cm große Stücke, passend zu den Hähnchenstücken.⏱ 30 Sek.ErgebnisRote Paprikastücke |
| 31 | Rote PaprikastückeSchritt 30 | | Gib die Paprikastücke zu den Zwiebelstücken in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeviertelte weiße Zwiebel und rote Paprikastückeverwendet in Schritt 33 |
| 32 | — | | Schalte den Grill auf die höchste Stufe und lass ihn mindestens 10 Minuten vollständig heiß werden.⏱ 10 Min. |
| 33 | Mariniertes HähnchenSchritt 24 | | Steck die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit Paprikastücken und Zwiebellagen aus den Schüsseln auf Metallspieße, schieb die Stücke dicht zusammen und leg die Spieße quer über das Backblech.⏱ 2 Min.ErgebnisBestückte Spieße |
| Geviertelte weiße Zwiebel und rote PaprikastückeSchritt 31 | |||
| 34 | — | | Schieb das Backblech nah an der Hitzequelle unter den heißen Grill.⏱ 10 Sek.ErgebnisBestückte Spieße |
| 35 | — | | Grille die Spieße 10 Minuten, bis sie oben angeröstet und karamellisiert sind.⏱ 10 Min.ErgebnisGegrillte Spieße |
| 36 | — | | Wende jeden Spieß mit der Zange, sodass die helle Seite zum Grill zeigt.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewendete Spieße |
| 37 | — | | Grille sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Ränder leicht angeröstet sind. Prüfe, ob das dickste Stück auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.⏱ 10 Min.ErgebnisGegrillte Shish-Taouk-Spieße |
| 38 | — | | Nimm das Blech mit Ofenhandschuhen unter dem Grill heraus und stell es auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisGegrillte Shish-Taouk-Spieße |
| 39 | — | | Lass die Spieße 3 Minuten ruhen, damit sich der Saft wieder im Fleisch verteilt.⏱ 3 Min.ErgebnisShish-Taouk-Spieße nach der Ruhezeit |
| Gesamtzeit | 4 Std. 34 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 523kcal | |
| 65g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1 320mg |
Marinierte Hähnchenbrustspieße mit Joghurt, wärmenden Gewürzen und Tomatenmark, gegrillt und mit angerösteter Paprika und Zwiebel serviert.
Das machst duDu mixt Joghurt, Tomatenmark, Öl und Gewürze zu einer Marinade, überziehst Hähnchenstücke damit und stellst sie mindestens 4 Stunden kalt. Inzwischen bereitest du Zwiebelstücke und Paprikastücke vor. Ist der Grill heiß, steckst du Hähnchen abwechselnd mit Gemüse auf Spieße und grillst sie nah an der Hitze, einmal gewendet, bis sie angeröstet und durchgegart sind.
