Eine mexikanisch gewürzte Tomatensuppe mit Hähnchen, vollendet mit Limette und belegt mit knusprig frittierten Tortillastreifen.
1Stk.
2Zehen
4Stk.
4EL
1TL
1TL
1 Dose400g
1 200ml
2 Brüste400g
0,5Stk.
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 4Stk. | — | — | |
| 4 | | 4EL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 Dose | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 2 Brüste | — | |
| 10 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 11 | | 0,5TL | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 2 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Leg die Tortillas auf das Brett.
Maistortillas · 4 Stk.Gieße das Öl in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 3 EL
Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Streifen etwa 4 Minuten, wende sie mit der Zange, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Gieße das restliche Öl in den großen Topf.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und dünste sie bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten unter Rühren, bis sie weich sind.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das Chilipulver dazu und rühre 30 Sekunden.
Chilipulver · 1 TLGib die Tomaten dazu.
Gehackte Tomaten aus der Dose · 400 gGieße die Brühe dazu.
Hühnerbrühe · 1 200 mlLass die Hähnchenbrüste mit der Zange in den Topf gleiten.
Hähnchenbrust · 400 gBring alles zum Kochen und lass es dann etwa 18 Minuten sanft köcheln, bis die dickste Stelle des Hähnchens auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.
Heb das Hähnchen auf ein sauberes Brett und lass die Brühe im Topf.
Zerzupfe es mit 2 Gabeln.
Gib das Hähnchen zurück in den Topf.
Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.
Limette · 0,5 Stk.Gib das Salz dazu und rühre um.
Salz · 0,5 TL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 3 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 2 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 4 | Gehackte ZwiebelSchritt 3 |  | Gib sie in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebel |
| 5 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 6 | KnoblauchSchritt 5 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 40 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch |
| 8 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 7 | | Gib sie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauchverwendet in Schritt 15 |
| 9 | 4 Stk. | | Leg die Tortillas auf das Brett.⏱ 10 Sek.ErgebnisMaistortillas |
| 10 | MaistortillasSchritt 9 | | Schneide sie in dünne Streifen.⏱ 1 Min.ErgebnisTortillastreifenverwendet in Schritt 12 |
| 11 | 3 EL | | Gieße das Öl in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 12 | TortillastreifenSchritt 10 | | Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Streifen etwa 4 Minuten, wende sie mit der Zange, bis sie knusprig und goldbraun sind.⏱ 4 Min.ErgebnisKnusprige Tortillastreifen |
| 13 | Knusprige TortillastreifenSchritt 12 | | Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.⏱ 20 Sek.ErgebnisKnusprige Tortillastreifenverwendet in Schritt 29 |
| 14 | 1 EL | | Gieße das restliche Öl in den großen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 15 | Zwiebel und KnoblauchSchritt 8 | | Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und dünste sie bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten unter Rühren, bis sie weich sind.⏱ 6 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Knoblauch |
| 16 | 1 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Kreuzkümmel |
| 17 | 1 TL | | Gib das Chilipulver dazu und rühre 30 Sekunden.⏱ 30 Sek.ErgebnisGewürzte Zwiebel |
| 18 | 400 g | | Gib die Tomaten dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürzte Tomatengrundlage |
| 19 | 1 200 ml | | Gieße die Brühe dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisBrühe für Tortilla-Suppe |
| 20 | 400 g | | Lass die Hähnchenbrüste mit der Zange in den Topf gleiten.⏱ 15 Sek.ErgebnisHähnchen und Brühe |
| 21 | — | | Bring alles zum Kochen und lass es dann etwa 18 Minuten sanft köcheln, bis die dickste Stelle des Hähnchens auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.⏱ 18 Min.ErgebnisPochiertes Hähnchen und Brühe |
| 22 | — | | Heb das Hähnchen auf ein sauberes Brett und lass die Brühe im Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisPochierte Hähnchenbrüsteverwendet in Schritt 24 |
| 23 | — | | Zerzupfe es mit 2 Gabeln.⏱ 2 Min.ErgebnisZerzupftes Hähnchen |
| 24 | Brühe für Tortilla-SuppeSchritt 22 | | Gib das Hähnchen zurück in den Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisHühner-Tortilla-Suppe |
| Zerzupftes HähnchenSchritt 23 | |||
| 25 | 0,5 Stk. | | Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 26 | LimetteSchritt 25 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisTortilla-Suppe mit Limette |
| 27 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu und rühre um.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte Tortilla-Suppe |
| Gesamtzeit | 36 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 478kcal | |
| 34g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 937mg |
Eine mexikanisch gewürzte Tomatensuppe mit Hähnchen, vollendet mit Limette und belegt mit knusprig frittierten Tortillastreifen.
Das machst duDu brätst Tortillastreifen knusprig, köchelst Hähnchen in einer gewürzten Tomatenbrühe, gibst es zerzupft zurück in die Suppe und vollendest sie mit Limette.
