Kichererbsen nach spanischer Art, geköchelt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver, mit zusammengefallenem Spinat und einem Schuss Sherryessig.
1 Dose400g
3Zehen
3EL
1TL
1TL
100ml
0,5TL
200g
1EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 Dose | — | |
| 2 | | 3Zehen | — | — | |
| 3 | | 3EL | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1EL | — | — |
Schütte die Kichererbsen in das Sieb.
Kichererbsen aus der Dose · 400 g
Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle sie gut ab.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 3 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide sie in dünne Scheiben.
Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 3 EL
Erwärme es 1 Minute bei mittlerer Hitze.
Gib den Knoblauch dazu.
Brate ihn etwa 1 Minute unter Rühren, bis er hellgolden ist.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das Paprikapulver dazu und rühre ein paar Sekunden; lass es nicht verbrennen.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib die Kichererbsen dazu und rühre, damit sie überzogen sind.
Gieße das Wasser dazu.
Wasser · 100 mlGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLLass alles etwa 5 Minuten köcheln, rühre gelegentlich um und zerdrücke ein paar Kichererbsen am Topfrand, um die Soße anzudicken.
Gib den Spinat handvollweise dazu und wende ihn mit der Zange, bis er zusammenfällt.
Babyspinat · 200 g
Rühre den Sherryessig unter.
Sherryessig · 1 EL| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Schütte die Kichererbsen in das Sieb.⏱ 15 Sek.ErgebnisKichererbsen aus der Dose |
| 2 | Kichererbsen aus der DoseSchritt 1 | | Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle sie gut ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisAbgespülte Kichererbsenverwendet in Schritt 12 |
| 3 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 4 | KnoblauchSchritt 3 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 5 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 4 | | Schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 1 Min.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 8 |
| 6 | 3 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisNatives Olivenöl extra |
| 7 | — | | Erwärme es 1 Minute bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisWarmes Olivenöl |
| 8 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 5 | | Gib den Knoblauch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 9 | — | | Brate ihn etwa 1 Minute unter Rühren, bis er hellgolden ist.⏱ 1 Min.ErgebnisGoldbrauner Knoblauch |
| 10 | 1 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch und Kreuzkümmel |
| 11 | 1 TL | | Gib das Paprikapulver dazu und rühre ein paar Sekunden; lass es nicht verbrennen.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürztes Knoblauchöl |
| 12 | Abgespülte KichererbsenSchritt 2 | | Gib die Kichererbsen dazu und rühre, damit sie überzogen sind.⏱ 15 Sek.ErgebnisKichererbsen in Gewürzöl |
| 13 | 100 ml | | Gieße das Wasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKichererbsen mit Wasser |
| 14 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Kichererbsen |
| 15 | — | | Lass alles etwa 5 Minuten köcheln, rühre gelegentlich um und zerdrücke ein paar Kichererbsen am Topfrand, um die Soße anzudicken.⏱ 5 Min.ErgebnisGeköchelte Kichererbsen |
| 16 | 200 g | | Gib den Spinat handvollweise dazu und wende ihn mit der Zange, bis er zusammenfällt.⏱ 2 Min.ErgebnisKichererbsen und Spinat |
| 17 | 1 EL | | Rühre den Sherryessig unter.⏱ 15 Sek.ErgebnisKichererbsen mit Spinat und Essig |
| Gesamtzeit | 14 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Kichererbsen nach spanischer Art, geköchelt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver, mit zusammengefallenem Spinat und einem Schuss Sherryessig.
Das machst duDu brätst geschnittenen Knoblauch mit Kreuzkümmel und Paprikapulver in Olivenöl an, köchelst die Kichererbsen darin mit etwas Wasser, lässt Spinat darin zusammenfallen und vollendest alles mit Sherryessig.
