Eisbergsalat, eine Minute mit Knoblauch im Wok gebraten und mit Austernsoße glasiert: eine schnelle kantonesische Beilage zu Reis.
1Stk.
1,5EL
1TL
0,5TL
2EL
4Zehen
1EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1Stk. | — | — | |
| 2 | | 1,5EL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 0,5TL | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 4Zehen | — | — | |
| 7 | | 1EL | — | — |
Leg den Salat auf das Schneidebrett.
Eisbergsalat · 1 Stk.
Zupfe die Blätter mit der Hand in große Stücke.
Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle sie gut ab.
Gib inzwischen die Austernsoße in die kleine Schüssel.
Austernsoße · 1,5 EL
Gib die Sojasoße dazu.
Sojasoße · 1 TLGib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 0,5 TLGib das Wasser dazu und rühre, bis sich der Zucker gelöst hat.
Wasser · 2 EL
Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.
Knoblauch · 4 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Gib das Öl in den Wok.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Erhitze es bei starker Hitze 1 Minute, bis es schimmert.
Brate ihn unter Rühren etwa 20 Sekunden, bis er duftet, aber nicht braun ist.
Schwenke ihn etwa 1 Minute, bis die Blätter gerade zusammengefallen, an den Rändern aber noch knackig sind.
Gieße die Soße dazu und schwenke alles noch 20 Sekunden.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 Stk. | | Leg den Salat auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEisbergsalat |
| 2 | EisbergsalatSchritt 1 | | Schneide den Strunk heraus.⏱ 30 Sek.ErgebnisEntstrunkter Salat |
| 3 | Entstrunkter SalatSchritt 2 | | Zupfe die Blätter mit der Hand in große Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGezupfter Salat |
| 4 | Gezupfter SalatSchritt 3 | | Gib sie in das Nudelsieb.⏱ 10 Sek.ErgebnisGezupfter Salat |
| 5 | — | | Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle sie gut ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisAbgespülter Salat |
| 6 | — | | Lass sie 3 Minuten abtropfen.⏱ 3 Min.ErgebnisAbgetropfter Salatverwendet in Schritt 18 |
| 7 | 1,5 EL | | Gib inzwischen die Austernsoße in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisAusternsoße |
| 8 | 1 TL | | Gib die Sojasoße dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisAusternsoße und Soja |
| 9 | 0,5 TL | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesüßte Soße |
| 10 | 2 EL | | Gib das Wasser dazu und rühre, bis sich der Zucker gelöst hat.⏱ 20 Sek.ErgebnisWok-Soßeverwendet in Schritt 20 |
| 11 | 4 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 12 | KnoblauchSchritt 11 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 50 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 13 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 12 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackter Knoblauchverwendet in Schritt 16 |
| 14 | 1 EL | | Gib das Öl in den Wok.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 15 | — | | Erhitze es bei starker Hitze 1 Minute, bis es schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 16 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 13 | | Gib den Knoblauch dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 17 | — | | Brate ihn unter Rühren etwa 20 Sekunden, bis er duftet, aber nicht braun ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisDuftender Knoblauch |
| 18 | Abgetropfter SalatSchritt 6 | | Gib den Salat dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisSalat und Knoblauch |
| 19 | — | | Schwenke ihn etwa 1 Minute, bis die Blätter gerade zusammengefallen, an den Rändern aber noch knackig sind.⏱ 1 Min.ErgebnisGerade zusammengefallener Salat |
| 20 | Wok-SoßeSchritt 10 | | Gieße die Soße dazu und schwenke alles noch 20 Sekunden.⏱ 20 Sek.ErgebnisGlasierter Salat |
| Gesamtzeit | 8 Min. 55 Sek. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
Eisbergsalat, eine Minute mit Knoblauch im Wok gebraten und mit Austernsoße glasiert: eine schnelle kantonesische Beilage zu Reis.
Das machst duDu zupfst und wäschst Eisbergsalat, brätst gehackten Knoblauch in einem heißen Wok an, schwenkst den Salat, bis er gerade zusammenfällt, und glasierst ihn dann mit einer Soße aus Austernsoße und Soja.
