Ein dicker, glatter Schokoladenpudding vom Herd aus Milch, Kakao und Zartbitterschokolade, in Förmchen gekühlt.
70g
30g
30g
1Prise
500ml
60g
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1Prise | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — |
Gib den Zucker in den mittelgroßen Topf.
Feinster Zucker · 70 g
Gib den Kakao dazu.
Kakaopulver · 30 gGib die Speisestärke dazu.
Speisestärke · 30 gGib eine Prise Salz dazu und verquirle alles, um Klümpchen aufzubrechen.
Salz · 1 Prise
Gieße die Milch nach und nach unter Rühren dazu, bis alles glatt ist.
Vollmilch · 500 mlErhitze alles bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten unter ständigem Rühren, bis es eindickt und blubbert; lass es 1 Minute blubbern und nimm den Topf dann vom Herd.
Leg die Schokolade auf das Schneidebrett.
Zartbitterschokolade · 60 g
Gib sie in den Topf und lass sie 1 Minute schmelzen.
Gib die Vanille dazu und verquirle alles glatt und glänzend.
Vanilleextrakt · 1 TLFülle den Pudding in Förmchen oder kleine Schalen.
Drück Frischhaltefolie auf die Oberfläche jedes Puddings und kühle ihn mindestens 2 Stunden, bis er fest ist.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 70 g | | Gib den Zucker in den mittelgroßen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisFeinster Zucker |
| 2 | 30 g | | Gib den Kakao dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisZucker und Kakao |
| 3 | 30 g | | Gib die Speisestärke dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisZucker, Kakao und Speisestärke |
| 4 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und verquirle alles, um Klümpchen aufzubrechen.⏱ 20 Sek.ErgebnisTrockene Puddingmischung |
| 5 | 500 ml | | Gieße die Milch nach und nach unter Rühren dazu, bis alles glatt ist.⏱ 1 Min.ErgebnisPuddingmasse |
| 6 | — | | Erhitze alles bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten unter ständigem Rühren, bis es eindickt und blubbert; lass es 1 Minute blubbern und nimm den Topf dann vom Herd.⏱ 8 Min.ErgebnisDicker Schokoladenpudding |
| 7 | 60 g | | Leg die Schokolade auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZartbitterschokolade |
| 8 | ZartbitterschokoladeSchritt 7 |  | Hacke sie grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackte Schokolade |
| 9 | Gehackte SchokoladeSchritt 8 | | Gib sie in den Topf und lass sie 1 Minute schmelzen.⏱ 1 Min.ErgebnisPudding mit Schokolade |
| 10 | 1 TL | | Gib die Vanille dazu und verquirle alles glatt und glänzend.⏱ 30 Sek.ErgebnisFertiger Schokoladenpudding |
| 11 | Fertiger SchokoladenpuddingSchritt 10 | | Fülle den Pudding in Förmchen oder kleine Schalen.⏱ 40 Sek.ErgebnisPudding zum Festwerden |
| 12 | — | | Drück Frischhaltefolie auf die Oberfläche jedes Puddings und kühle ihn mindestens 2 Stunden, bis er fest ist.⏱ 2 Std.ErgebnisFester Schokoladenpudding |
| Gesamtzeit | 2 Std. 14 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 296kcal | |
| 8g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 42g | |
| 27g | |
| 4g | |
| 103mg |
Ein dicker, glatter Schokoladenpudding vom Herd aus Milch, Kakao und Zartbitterschokolade, in Förmchen gekühlt.
Das machst duDu verquirlst Zucker, Kakao, Speisestärke und Milch auf dem Herd, bis alles eindickt, schmilzt Zartbitterschokolade und Vanille darin und kühlst den Pudding in Förmchen, bis er fest ist.
