Schwarzkirsch-Clafoutis mit Vanille-Eiercreme, in einer gebutterten Form gebacken – ein französisches Dessert mit Früchten in einem eierreichen Teig.
20g
500g
60g
80g
1Prise
3Stk.
1TL
250ml
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 3Stk. | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 250ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Reibe die Auflaufform (etwa 30 × 20 cm) innen rundum gleichmäßig mit der Butter ein.
Ungesalzene Butter · 20 g
Gib die Kirschen in die gebutterte Auflaufform und verteile sie in einer Lage. Ein traditioneller Clafoutis behält die Steine für den Geschmack; nimm entsteinte Kirschen, wenn du deine Gäste nicht warnen willst.
Schwarze Kirsche · 500 gMiss das Mehl in eine große Rührschüssel ab.
Weizenmehl · 60 g
Gib den feinsten Zucker in die Schüssel.
Feinster Zucker · 80 gGib eine Prise Salz dazu und rühre kurz um, damit sich die trockenen Zutaten verbinden.
Salz · 1 Prise
Schlag die Eier einzeln in die Schüssel und wirf die Schalen weg.
Ei · 3 Stk.Gib den Vanilleextrakt in die Schüssel.
Vanilleextrakt · 1 TLVerquirle Eier, Vanille, Zucker und Mehl, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
Gieße die Milch in einem gleichmäßigen Strahl dazu.
Vollmilch · 250 mlVerquirle alles kräftig, bis der Teig vollkommen glatt ist und die Konsistenz von flüssiger Sahne hat.
Gieße den Teig gleichmäßig über die Kirschen.
Schieb die Form in den Ofen.
Backe den Clafoutis, bis er aufgegangen, in der Mitte fest und an den Rändern goldbraun ist.
Heb die Form mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell sie auf die Arbeitsfläche.
Lass den Clafoutis 5 Minuten ruhen – er sinkt leicht zusammen, und das ist richtig.
Bestäube die Oberfläche durch ein kleines Sieb gleichmäßig mit Puderzucker und bring die Form direkt auf den Tisch.
Puderzucker · 10 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 180 °C vor.⏱ 10 Min. |
| 2 | 20 g | | Reibe die Auflaufform (etwa 30 × 20 cm) innen rundum gleichmäßig mit der Butter ein.⏱ 20 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 3 | 500 g | | Gib die Kirschen in die gebutterte Auflaufform und verteile sie in einer Lage. Ein traditioneller Clafoutis behält die Steine für den Geschmack; nimm entsteinte Kirschen, wenn du deine Gäste nicht warnen willst.⏱ 15 Sek.ErgebnisSchwarzkirsche |
| 4 | 60 g | | Miss das Mehl in eine große Rührschüssel ab.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 5 | 80 g | | Gib den feinsten Zucker in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl und feinster Zucker |
| 6 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und rühre kurz um, damit sich die trockenen Zutaten verbinden.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl, feinster Zucker und Salz |
| 7 | 3 Stk. | | Schlag die Eier einzeln in die Schüssel und wirf die Schalen weg.⏱ 15 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und feinster Zucker |
| 8 | 1 TL | | Gib den Vanilleextrakt in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Weizenmehl und feinster Zucker |
| 9 | — | | Verquirle Eier, Vanille, Zucker und Mehl, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.⏱ 30 Sek.ErgebnisGlattes Ei und Mehlpaste |
| 10 | 250 ml | | Gieße die Milch in einem gleichmäßigen Strahl dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob gehacktes Ei, Mehlpaste und Vollmilch |
| 11 | — | | Verquirle alles kräftig, bis der Teig vollkommen glatt ist und die Konsistenz von flüssiger Sahne hat.⏱ 40 Sek.ErgebnisClafoutis-Teig |
| 12 | Clafoutis-TeigSchritt 11 | | Gieße den Teig gleichmäßig über die Kirschen.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchwarzkirsche und Clafoutis-Teig |
| 13 | — | | Schieb die Form in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisSchwarzkirsche und Clafoutis-Teig |
| 14 | — | | Backe den Clafoutis, bis er aufgegangen, in der Mitte fest und an den Rändern goldbraun ist.⏱ 40 Min.ErgebnisGebackener Clafoutis |
| 15 | — | | Heb die Form mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell sie auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisGebackener Clafoutis |
| 16 | — | | Lass den Clafoutis 5 Minuten ruhen – er sinkt leicht zusammen, und das ist richtig.⏱ 5 Min.ErgebnisClafoutis nach der Ruhezeit |
| 17 | 10 g | | Bestäube die Oberfläche durch ein kleines Sieb gleichmäßig mit Puderzucker und bring die Form direkt auf den Tisch.⏱ 10 Sek.ErgebnisClafoutis |
| Gesamtzeit | 50 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 351kcal | |
| 10g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 57g | |
| 42g | |
| 3g | |
| 121mg |
Schwarzkirsch-Clafoutis mit Vanille-Eiercreme, in einer gebutterten Form gebacken – ein französisches Dessert mit Früchten in einem eierreichen Teig.
Das machst duDu butterst eine Auflaufform, verteilst Kirschen darin, verquirlst dann Mehl, Zucker, Eier, Vanille und Milch zu einem glatten Teig und gießt ihn über die Früchte. Der Clafoutis backt, bis er aufgegangen und goldbraun ist, und ruht dann kurz, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst.
