Rindfleisch-Cheeseburger in gerösteten Briochebrötchen mit Käse, Essiggurken, Zwiebel, Salat und Tomate und einer Soße aus Mayonnaise, Senf und Ketchup.
2TL
1TL
4EL
2EL
4EL
1Stk.
2Stk.
120g
30g
4Stk.
8Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 800g | — | — | ||
| 2 | | 2TL | — | — | |
| 3 | | 1TL | — | — | |
| 4 | | 4EL | — | — | |
| 5 | | 2EL | — | — | |
| 6 | | 4EL | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 2Stk. | — | — | |
| 9 | | 120g | — | — | |
| 10 | | 30g | — | — | |
| 11 | | 4Stk. | — | — | |
| 12 | 4Stk. | — | — | ||
| 13 | | 8Stk. | — | — |
Gib das Rinderhackfleisch in die große Rührschüssel.
Streue das Salz über das Rindfleisch.
Salz · 1,5 TLGib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 TLMische die Gewürze mit den Händen kurz ins Rindfleisch und bearbeite es so wenig wie möglich, damit die Patties zart bleiben.
Teile das gewürzte Rindfleisch in 4 gleiche Portionen von je etwa 200 g.
Drück jede Portion zu einem flachen, runden, etwa 1 cm dicken Patty, etwas breiter als dein Brötchen, und drück mit dem Daumen eine flache Mulde in die Mitte, damit es sich beim Braten nicht wölbt.
Gib die Mayonnaise in die kleine Schüssel.
Mayonnaise · 4 EL
Gib den gelben Senf in die Schüssel.
Gelber Senf · 2 ELGib den Ketchup in die Schüssel.
Tomatenketchup · 4 ELRühre Mayonnaise, Senf und Ketchup zu einer glatten Soße zusammen.
Schäle die Zwiebel, entferne die papierigen äußeren Schichten und schneide Wurzel und Spitze ab.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Schneide die Zwiebel quer in dünne, etwa 3 mm dicke Ringe.
Gib die Zwiebelringe in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.
Schneide die Tomaten quer in etwa 8 mm dicke Scheiben und wirf die Enden weg.
Fleischtomate · 2 Stk.Leg die Tomatenscheiben auf einen Teller und stell sie beiseite.
Zupfe den Eisbergsalat auf einem sauberen Schneidebrett in große, burgergroße Stücke.
Eisbergsalat · 120 gLeg die Salatblätter auf einen Teller und stell sie beiseite.
Gib die Butter in die große Bratpfanne.
Ungesalzene Butter · 30 g
Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und schwenke sie, bis die Butter schmilzt und zu schäumen beginnt.
Schneide die Brötchen auf und leg sie mit der Schnittfläche nach unten in die buttrige Pfanne.
Brioche-Burgerbrötchen · 4 Stk.Röste die Brötchen, ohne sie zu bewegen, bis die Schnittflächen kräftig goldbraun sind.
Heb die gerösteten Brötchen aus der Pfanne auf einen Teller und stell sie beiseite.
Streue eine Prise Salz in die heiße Pfanne, um die Bratfläche zu würzen, bevor die Patties hineinkommen.
Salz · 0,5 TLLeg die Patties mit viel Abstand in die heiße Pfanne.
Brate die Patties 2 Minuten ungestört bei starker Hitze, bis sich unten eine tiefbraune Kruste bildet.
Wende jedes Patty mit dem Pfannenwender in einer einzigen sicheren Bewegung.
Leg sofort nach dem Wenden eine Scheibe Käse auf jedes Patty.
Brate sie weitere 90 Sekunden, bis die zweite Seite gebräunt ist und der Käse geschmolzen über die Ränder hängt. Prüfe, ob die Mitte des größten Pattys auf dem Thermometer 71 °C anzeigt.
Leg 2 Dillgurkenscheiben auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens.
Dillgurke · 8 Stk.| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Gib das Rinderhackfleisch in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisRinderhackfleisch |
| 2 | 1,5 TL | | Streue das Salz über das Rindfleisch.⏱ 5 Sek.ErgebnisRinderhackfleisch und Salz |
| 3 | 1 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisRinderhackfleisch, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 4 | — | | Mische die Gewürze mit den Händen kurz ins Rindfleisch und bearbeite es so wenig wie möglich, damit die Patties zart bleiben.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Rindfleischmasse |
| 5 | — | | Teile das gewürzte Rindfleisch in 4 gleiche Portionen von je etwa 200 g. → In 4 gleich große Portionen⏱ 10 Sek.ErgebnisVier Rindfleischportionen |
| 6 | — | | Drück jede Portion zu einem flachen, runden, etwa 1 cm dicken Patty, etwas breiter als dein Brötchen, und drück mit dem Daumen eine flache Mulde in die Mitte, damit es sich beim Braten nicht wölbt.⏱ 1 Min.ErgebnisVier Burger-Pattiesverwendet in Schritt 24 |
| 7 | 4 EL | | Gib die Mayonnaise in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise |
| 8 | 2 EL | | Gib den gelben Senf in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise und gelber Senf |
| 9 | 4 EL | | Gib den Ketchup in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMayonnaise, gelber Senf und Tomatenketchup |
| 10 | — | | Rühre Mayonnaise, Senf und Ketchup zu einer glatten Soße zusammen.⏱ 15 Sek.ErgebnisBurgersoßeverwendet in Schritt 30 |
| 11 | 1 Stk. | | Schäle die Zwiebel, entferne die papierigen äußeren Schichten und schneide Wurzel und Spitze ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte weiße Zwiebel |
| 12 | Geschälte weiße ZwiebelSchritt 11 | | Schneide die Zwiebel quer in dünne, etwa 3 mm dicke Ringe.⏱ 30 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringe |
| 13 | Dünn geschnittene ZwiebelringeSchritt 12 | | Gib die Zwiebelringe in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisDünn geschnittene Zwiebelringeverwendet in Schritt 34 |
| 14 | 2 Stk. | | Schneide die Tomaten quer in etwa 8 mm dicke Scheiben und wirf die Enden weg.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene Fleischtomate |
| 15 | Geschnittene FleischtomateSchritt 14 | | Leg die Tomatenscheiben auf einen Teller und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Fleischtomateverwendet in Schritt 33 |
| 16 | 120 g | | Zupfe den Eisbergsalat auf einem sauberen Schneidebrett in große, burgergroße Stücke.⏱ 30 Sek.ErgebnisGezupfte Salatblätter |
| 17 | Gezupfte SalatblätterSchritt 16 | | Leg die Salatblätter auf einen Teller und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGezupfte Salatblätterverwendet in Schritt 32 |
| 18 | 30 g | | Gib die Butter in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 19 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und schwenke sie, bis die Butter schmilzt und zu schäumen beginnt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 20 | 4 Stk. | | Schneide die Brötchen auf und leg sie mit der Schnittfläche nach unten in die buttrige Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter und Brioche-Burgerbrötchen |
| 21 | — | | Röste die Brötchen, ohne sie zu bewegen, bis die Schnittflächen kräftig goldbraun sind.⏱ 1 Min.ErgebnisGeröstete Burgerbrötchen |
| 22 | Geröstete BurgerbrötchenSchritt 21 | | Heb die gerösteten Brötchen aus der Pfanne auf einen Teller und stell sie beiseite.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstete Burgerbrötchen |
| 23 | 0,5 TL | | Streue eine Prise Salz in die heiße Pfanne, um die Bratfläche zu würzen, bevor die Patties hineinkommen.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalz |
| 24 | Vier Burger-PattiesSchritt 6 | | Leg die Patties mit viel Abstand in die heiße Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisVier Burger-Patties und Salz |
| 25 | — | | Brate die Patties 2 Minuten ungestört bei starker Hitze, bis sich unten eine tiefbraune Kruste bildet.⏱ 2 Min.ErgebnisAngebratene Burger-Patties |
| 26 | — | | Wende jedes Patty mit dem Pfannenwender in einer einzigen sicheren Bewegung.⏱ 10 Sek.ErgebnisEinseitig angebratene Burger-Patties |
| 27 | 4 Stk. | | Leg sofort nach dem Wenden eine Scheibe Käse auf jedes Patty.⏱ 10 Sek.ErgebnisEinseitig angebratene Burger-Patties und Cheddar oder Schmelzkäsescheiben |
| 28 | — | | Brate sie weitere 90 Sekunden, bis die zweite Seite gebräunt ist und der Käse geschmolzen über die Ränder hängt. Prüfe, ob die Mitte des größten Pattys auf dem Thermometer 71 °C anzeigt.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisCheeseburger-Pattiesverwendet in Schritt 35 |
| 29 | 8 Stk. | | Leg 2 Dillgurkenscheiben auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeröstete Burgerbrötchen und Dillgurke |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 692kcal | |
| 36g | |
| 57g | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1 625mg |
Rindfleisch-Cheeseburger in gerösteten Briochebrötchen mit Käse, Essiggurken, Zwiebel, Salat und Tomate und einer Soße aus Mayonnaise, Senf und Ketchup.
Das machst duDu würzt und formst die Rindfleisch-Patties und bereitest dann eine Soße aus drei Zutaten und alle Beläge vor, während die Brötchen rösten. Ist die Pfanne heiß, brätst du die Patties je Seite 2 Minuten scharf an und belegst sie gleich nach dem Wenden mit Käse. Das Zusammensetzen geht schnell: Soße und Essiggurken auf den Boden, dann Salat, Tomate, Zwiebel und das heiße Patty, zusammengedrückt.
