Cobb-Salat aus gebratener Hähnchenbrust, knusprigem Speck, hart gekochtem Ei, Avocado, Tomate und zerbröseltem Blauschimmelkäse auf gemischten Blättern, angemacht mit einer Dijon-Vinaigrette.
8Stk.
2 000ml
4Stk.
600g
1Prise
1Prise
1Zehe
3EL
1TL
1TL
1Prise
für das Hähnchen135ml
1Stk.
1Stk.
60g
3Stk.
2Stk.
120g
15g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8Stk. | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 4Stk. | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 1Zehe | — | — | |
| 8 | | 3EL | — | — | |
| 9 | | 1TL | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — | |
| 11 | | 1Prise | — | — | |
| 12 | | 135ml | für das Hähnchen | — | |
| 13 | | 1Stk. | — | — | |
| 14 | | 1Stk. | — | — | |
| 15 | | 60g | — | — | |
| 16 | 1Stk. | — | — | ||
| 17 | | 3Stk. | — | — | |
| 18 | | 2Stk. | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Heize den Ofen auf 200 °C.
Leg die Speckscheiben in einer Lage auf das Backblech.
Scheiben Frühstücksspeck (Back Bacon) · 8 Stk.
Schiebe das Backblech in den Ofen.
Brate den Speck im Ofen, bis er rundum kräftig goldbraun und knusprig ist.
Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es zum Abkühlen auf die Arbeitsfläche.
Lass den Speck vollständig auf dem Blech abkühlen.
Hacke den abgekühlten Speck grob in kleine Stücke.
Gieße das Wasser in den Topf.
Wasser · 1 500 ml
Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.
Lass die Eier einzeln mit einem Löffel ins kochende Wasser gleiten.
Ei · 4 Stk.
Koche die Eier 10 Minuten und halte das Wasser dabei gleichmäßig am Kochen.
Gieße die Eier in ein Nudelsieb ab.
Fülle die Schüssel mit kaltem Wasser.
Wasser · 500 ml
Gib die abgetropften Eier ins kalte Wasser.
Lass die Eier im kalten Wasser, bis du sie anfassen kannst.
Klopfe jedes Ei sanft auf dem Brett an, um die Schale zu brechen, und schäle es vollständig.
Schneide jedes geschälte Ei in 4 Spalten.
Erhitze das Olivenöl in der Bratpfanne und leg die Hähnchenbrüste hinein.
Hähnchenbrust · 600 gNatives Olivenöl extra · 1 EL
Würze das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz.
Salz · 1 PriseWürze das Hähnchen auf beiden Seiten mit schwarzem Pfeffer.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseBrate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist. Prüfe, ob das dickste Stück auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.
Leg das gebratene Hähnchen auf das Schneidebrett.
Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft setzt.
Schneide das Hähnchen nach der Ruhezeit quer zur Faser in ordentliche Streifen.
Leg die Knoblauchzehe auf das Brett.
Knoblauch · 1 ZeheDrück die Knoblauchzehe mit der Seite des Messers flach und zieh die Schale ab.
Hacke den geschälten Knoblauch so fein wie möglich, bis er fast eine Paste ist.
Gieße den Rotweinessig in die kleine Schüssel.
Rotweinessig · 3 EL
Gib den Dijon-Senf in die Schüssel.
Dijon-Senf · 1 TLGib die Worcestershiresoße in die Schüssel.
Worcestershiresoße · 1 TLGib eine Prise Zucker in die Schüssel.
Zucker · 1 PriseStreife den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
Verquirle alles, bis es gut verbunden ist.
Träufle das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren dazu, bis das Dressing gebunden und etwas dicker ist.
Natives Olivenöl extra · 120 mlLeg den Romanasalat auf das Schneidebrett.
Römersalat · 1 Stk.Schneide den Romanasalat grob in mundgerechte Stücke.
Gib den geschnittenen Romanasalat in die große Salatschüssel.
Leg den Eisbergsalat auf das Schneidebrett.
Eisbergsalat · 1 Stk.Schneide den Eisbergsalat grob in mundgerechte Stücke.
Gib den geschnittenen Eisbergsalat in die Salatschüssel.
Gib die Brunnenkresse in die Salatschüssel und wirf dicke Stiele weg.
Brunnenkresse · 60 gLeg den Chicorée auf das Schneidebrett.
Schneide den Chicorée quer in dünne Ringe und wirf das bittere Wurzelende weg.
Gib den geschnittenen Chicorée in die Salatschüssel.
Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.
Eiertomaten · 3 Stk.Viertele jede Tomate in ordentliche Spalten.
Leg die Avocados auf das Schneidebrett.
Avocado · 2 Stk.Schneide jede Avocado der Länge nach rundherum ein und dreh die Hälften auseinander.
Löse den Kern aus jeder Avocadohälfte mit einem Löffel.
Zieh die Schale mit den Fingern von jeder Avocadohälfte ab.
Schneide jede geschälte Avocadohälfte der Länge nach in ordentliche Streifen.
Gib gerade so viel Dressing über die Salatblätter, dass sie leicht überzogen sind, und mische sie sanft.
Verteile die angemachten Salatblätter auf der großen Servierplatte.
Richte geschnittenes Hähnchen, geviertelte Eier, geviertelte Tomaten und geschnittene Avocado in ordentlichen Reihen auf den Blättern an.
Streue den grob gehackten knusprigen Speck gleichmäßig über die Platte.
Leg den Blauschimmelkäse auf die Platte.
Blauschimmelkäse · 120 g| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 200 °C.⏱ 10 Min. |
| 2 | 8 Stk. | | Leg die Speckscheiben in einer Lage auf das Backblech.⏱ 10 Sek.ErgebnisScheiben Frühstücksspeck (Back Bacon) |
| 3 | — | | Schiebe das Backblech in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisScheiben Frühstücksspeck (Back Bacon) |
| 4 | — | | Brate den Speck im Ofen, bis er rundum kräftig goldbraun und knusprig ist.⏱ 20 Min.ErgebnisKnusprig gebratener Speck |
| 5 | — | | Nimm das Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen und stell es zum Abkühlen auf die Arbeitsfläche.⏱ 10 Sek.ErgebnisKnusprig gebratener Speck |
| 6 | — | | Lass den Speck vollständig auf dem Blech abkühlen.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgekühlter knuspriger Speck |
| 7 | — | | Hacke den abgekühlten Speck grob in kleine Stücke.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter knuspriger Speck |
| 8 | 1 500 ml | | Gieße das Wasser in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasser |
| 9 | — | | Bring das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen.⏱ 5 Min.ErgebnisKochendes Wasser |
| 10 | 4 Stk. | | Lass die Eier einzeln mit einem Löffel ins kochende Wasser gleiten.⏱ 15 Sek.ErgebnisKochendes Wasser und Ei |
| 11 | — | | Koche die Eier 10 Minuten und halte das Wasser dabei gleichmäßig am Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisHart gekochte Eier |
| 12 | Hart gekochte EierSchritt 11 | | Gieße die Eier in ein Nudelsieb ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisHart gekochte Eierverwendet in Schritt 14 |
| 13 | 500 ml | | Fülle die Schüssel mit kaltem Wasser.⏱ 10 Sek.ErgebnisWasser |
| 14 | Hart gekochte EierSchritt 12 | | Gib die abgetropften Eier ins kalte Wasser.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser und hart gekochte Eier |
| 15 | — | | Lass die Eier im kalten Wasser, bis du sie anfassen kannst.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgekühlte hart gekochte Eier |
| 16 | Abgekühlte hart gekochte EierSchritt 15 | | Klopfe jedes Ei sanft auf dem Brett an, um die Schale zu brechen, und schäle es vollständig.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschälte hart gekochte Eier |
| 17 | — | | Schneide jedes geschälte Ei in 4 Spalten.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeviertelte hart gekochte Eierverwendet in Schritt 54 |
| 18 | 600 g | | Erhitze das Olivenöl in der Bratpfanne und leg die Hähnchenbrüste hinein.⏱ 10 Sek.ErgebnisHähnchenbrust |
| 1 EL | |||
| 19 | 1 Prise | | Würze das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz.⏱ 5 Sek.ErgebnisHähnchenbrust und Salz |
| 20 | 1 Prise | | Würze das Hähnchen auf beiden Seiten mit schwarzem Pfeffer.⏱ 5 Sek.ErgebnisHähnchenbrust, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 21 | — | | Brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis es durchgegart und nicht mehr rosa ist. Prüfe, ob das dickste Stück auf dem Thermometer 74 °C anzeigt.⏱ 14 Min.ErgebnisGegarte Hähnchenbrüste |
| 22 | — | | Leg das gebratene Hähnchen auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGegarte Hähnchenbrüste |
| 23 | — | | Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft setzt.⏱ 5 Min.ErgebnisGegartes Hähnchen nach der Ruhezeit |
| 24 | — | | Schneide das Hähnchen nach der Ruhezeit quer zur Faser in ordentliche Streifen.⏱ 45 Sek.ErgebnisGeschnittenes gegartes Hähnchenverwendet in Schritt 54 |
| 25 | 1 Zehe | | Leg die Knoblauchzehe auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 26 | KnoblauchSchritt 25 | | Drück die Knoblauchzehe mit der Seite des Messers flach und zieh die Schale ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 27 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 26 | | Hacke den geschälten Knoblauch so fein wie möglich, bis er fast eine Paste ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauchverwendet in Schritt 32 |
| 28 | 3 EL | | Gieße den Rotweinessig in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisRotweinessig |
| 29 | 1 TL | | Gib den Dijon-Senf in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisDijon-Senf und Rotweinessig |
| 30 | 1 TL | | Gib die Worcestershiresoße in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisDijon-Senf, Rotweinessig und Worcestershiresoße |
| 31 | 1 Prise | | Gib eine Prise Zucker in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Dijon-Senf und Rotweinessig |
| 32 | Gehackter KnoblauchSchritt 27 | | Streife den gehackten Knoblauch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Dijon-Senf und Rotweinessig |
| 33 | — | | Verquirle alles, bis es gut verbunden ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisEssig-Senf-Grundlage |
| 34 | 120 ml | | Träufle das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren dazu, bis das Dressing gebunden und etwas dicker ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisCobb-Salat-Dressingverwendet in Schritt 52 |
| 35 | 1 Stk. | | Leg den Romanasalat auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRomanasalat |
| 36 | RomanasalatSchritt 35 | | Schneide den Romanasalat grob in mundgerechte Stücke.⏱ 45 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Romanasalat |
| 37 | Grob geschnittener RomanasalatSchritt 36 | | Gib den geschnittenen Romanasalat in die große Salatschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Romanasalat |
| 38 | 1 Stk. | | Leg den Eisbergsalat auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEisbergsalat |
| 39 | EisbergsalatSchritt 38 | | Schneide den Eisbergsalat grob in mundgerechte Stücke.⏱ 45 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Eisbergsalat |
| 40 | Grob geschnittener EisbergsalatSchritt 39 | | Gib den geschnittenen Eisbergsalat in die Salatschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Eisbergsalat und grob geschnittener Romanasalat |
| 41 | 60 g | | Gib die Brunnenkresse in die Salatschüssel und wirf dicke Stiele weg.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Eisbergsalat, grob geschnittener Romanasalat und Brunnenkresse |
| 42 | 1 Stk. | | Leg den Chicorée auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisChicorée |
| 43 | ChicoréeSchritt 42 | | Schneide den Chicorée quer in dünne Ringe und wirf das bittere Wurzelende weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittener Chicorée |
| 44 | Geschnittener ChicoréeSchritt 43 | | Gib den geschnittenen Chicorée in die Salatschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: grob geschnittener Eisbergsalat und grob geschnittener Romanasalat |
| 45 | 3 Stk. | | Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 46 | EiertomatenSchritt 45 | | Viertele jede Tomate in ordentliche Spalten.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeviertelte Eiertomatenverwendet in Schritt 55 |
| 47 | 2 Stk. | | Leg die Avocados auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAvocado |
| 48 | AvocadoSchritt 47 | | Schneide jede Avocado der Länge nach rundherum ein und dreh die Hälften auseinander.⏱ 20 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 49 | Halbierte AvocadosSchritt 48 | | Löse den Kern aus jeder Avocadohälfte mit einem Löffel.⏱ 15 Sek.ErgebnisEntsteinte Avocadohälften |
| 50 | Entsteinte AvocadohälftenSchritt 49 | | Zieh die Schale mit den Fingern von jeder Avocadohälfte ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Avocadohälften |
| 51 | Geschälte AvocadohälftenSchritt 50 | | Schneide jede geschälte Avocadohälfte der Länge nach in ordentliche Streifen.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Avocadoverwendet in Schritt 54 |
| 52 | Cobb-Salat-DressingSchritt 34 | | Gib gerade so viel Dressing über die Salatblätter, dass sie leicht überzogen sind, und mische sie sanft.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngemachte Salatblätter |
| 53 | Angemachte SalatblätterSchritt 52 | Verteile die angemachten Salatblätter auf der großen Servierplatte.⏱ 20 Sek.ErgebnisAngemachte Salatblätter | |
| 54 | Geviertelte hart gekochte EierSchritt 17 | Richte geschnittenes Hähnchen, geviertelte Eier, geviertelte Tomaten und geschnittene Avocado in ordentlichen Reihen auf den Blättern an.⏱ 1 Min.ErgebnisAngerichtete Cobb-Salat-Beläge | |
| Geschnittenes gegartes HähnchenSchritt 24 | |||
| Geschnittene AvocadoSchritt 51 | |||
| 55 | Geviertelte EiertomatenSchritt 46 | Streue den grob gehackten knusprigen Speck gleichmäßig über die Platte.⏱ 15 Sek.ErgebnisAngerichtete Cobb-Salat-Beläge und geviertelte Eiertomaten | |
| 56 | 120 g | Leg den Blauschimmelkäse auf die Platte.⏱ 5 Sek.ErgebnisAngerichtete Cobb-Salat-Beläge, geviertelte Eiertomaten und Blauschimmelkäse | |
| Gesamtzeit | 31 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 1 041kcal | |
| 65g | |
| 79g | |
| 21g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 945mg |
Cobb-Salat aus gebratener Hähnchenbrust, knusprigem Speck, hart gekochtem Ei, Avocado, Tomate und zerbröseltem Blauschimmelkäse auf gemischten Blättern, angemacht mit einer Dijon-Vinaigrette.
Das machst duDu brätst Speck im Ofen knusprig, kochst Eier hart und schälst sie, brätst Hähnchenbrüste in der Pfanne und schneidest sie auf und machst eine Vinaigrette, indem du Knoblauch, Senf, Worcestershiresoße und Essig verquirlst und dann mit Öl bindest. Inzwischen schneidest du Salate, Brunnenkresse und Chicorée, viertelst Tomaten und schneidest Avocados auf. Mach die Blätter leicht an, verteile sie auf einer Platte, richte Hähnchen, Eier, Tomaten und Avocado in Reihen an, streue Speck und zerbröselten Blauschimmelkäse darüber und vollende alles mit geschnittenem Schnittlauch.
