Puffer aus Mais und Frühlingszwiebeln in einem rauchigen Paprikateig, serviert mit einer frischen Salsa aus Tomate, Koriander und Limette.
2Stk.
10g
0,5Stk.
nach Bedarf
75g
1TL
0,5TL
1Stk.
4EL
1 Dose, abgetropft300g
2Stk.
2EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Stk. | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 4 | | nach Bedarf | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 0,5TL | — | — | |
| 8 | | 1Stk. | — | — | |
| 9 | | 4EL | — | — | |
| 10 | | 300g | 1 Dose, abgetropft | — | |
| 11 | | 2Stk. | — | — | |
| 12 | | 2EL | — | — |
Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.
Eiertomaten · 2 Stk.
Schneide die Strünke heraus und würfle sie fein.
Gib sie in die kleine Servierschüssel.
Leg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 10 gHacke die Blätter grob.
Gib ihn in die Schüssel.
Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.
Limette · 0,5 Stk.Gib eine Prise Salz dazu und rühre um.
Salz · 1 Prise
Gib das Mehl in die große Rührschüssel.
Weizenmehl · 75 g
Gib das Backpulver dazu.
Backpulver · 1 TLGib das Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 0,5 TLGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLSchlag das Ei dazu.
Ei · 1 Stk.Gieße die Milch dazu und verquirle alles zu einem dicken, glatten Teig.
Vollmilch · 4 EL
Gib den Mais dazu.
Zuckermais · 300 gLeg die Frühlingszwiebeln auf das Brett.
Frühlingszwiebeln · 2 Stk.Putze sie und schneide sie in dünne Ringe.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.
Gib gehäufte Esslöffel der Masse hinein, sodass 6 Puffer entstehen, und drück sie etwas flach.
Brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite und wende sie einmal mit dem Pfannenwender, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.
Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Mach aus der restlichen Masse 6 weitere Puffer.
Brate sie genauso, 2 bis 3 Minuten pro Seite, und wende sie einmal mit dem Pfannenwender.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 Stk. | | Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 2 | EiertomatenSchritt 1 | | Schneide die Strünke heraus und würfle sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 3 | Gewürfelte TomatenSchritt 2 | | Gib sie in die kleine Servierschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 4 | 10 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 5 | Frischer KorianderSchritt 4 | | Hacke die Blätter grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 6 | Grob gehackter KorianderSchritt 5 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisTomate und Koriander |
| 7 | 0,5 Stk. | | Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 8 | LimetteSchritt 7 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisSalsa mit Limette |
| 9 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und rühre um.⏱ 20 Sek.ErgebnisTomatensalsaverwendet in Schritt 27 |
| 10 | 75 g | | Gib das Mehl in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeizenmehl |
| 11 | 1 TL | | Gib das Backpulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeizenmehl und Backpulver |
| 12 | 0,5 TL | | Gib das Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztes Mehl |
| 13 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisTrockene Puffermischung |
| 14 | 1 Stk. | | Schlag das Ei dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisTrockene Mischung und Ei |
| 15 | 4 EL | | Gieße die Milch dazu und verquirle alles zu einem dicken, glatten Teig.⏱ 40 Sek.ErgebnisPufferteig |
| 16 | 300 g | | Gib den Mais dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMaisteig |
| 17 | 2 Stk. | | Leg die Frühlingszwiebeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln |
| 18 | FrühlingszwiebelnSchritt 17 | | Putze sie und schneide sie in dünne Ringe.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 19 | Geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 18 | | Gib sie dazu und rühre alles um.⏱ 20 Sek.ErgebnisPuffermasseverwendet in Schritt 22 |
| 20 | 2 EL | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 21 | — | | Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisHeißes Öl |
| 22 | PuffermasseSchritt 19 | | Gib gehäufte Esslöffel der Masse hinein, sodass 6 Puffer entstehen, und drück sie etwas flach.⏱ 30 Sek.ErgebnisErste Puffer beim Braten |
| 23 | — | | Brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite und wende sie einmal mit dem Pfannenwender, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.⏱ 5 Min.ErgebnisErste goldbraune Puffer |
| 24 | Erste goldbraune PufferSchritt 23 | | Heb sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.⏱ 20 Sek.ErgebnisErste goldbraune Puffer |
| 25 | — | | Mach aus der restlichen Masse 6 weitere Puffer.⏱ 30 Sek.ErgebnisZweite Puffer beim Braten |
| 26 | — | | Brate sie genauso, 2 bis 3 Minuten pro Seite, und wende sie einmal mit dem Pfannenwender.⏱ 5 Min.ErgebnisZweite goldbraune Puffer |
| Gesamtzeit | 18 Min. | ||
Eine Menge, die portionsweise gegessen wird – etwa 4 Portionen. Serviere, was jetzt gegessen wird, und bewahre den Rest auf.
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 243kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 34g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 544mg |
Puffer aus Mais und Frühlingszwiebeln in einem rauchigen Paprikateig, serviert mit einer frischen Salsa aus Tomate, Koriander und Limette.
Das machst duDu machst schnell eine Salsa aus Tomate, Koriander und Limette, rührst Mais und Frühlingszwiebeln in einen Paprikateig und brätst ihn löffelweise in zwei Portionen goldbraun.
