Goldbraune Zucchinipuffer mit Feta und frischem Dill, serviert mit griechischem Joghurt.
600g
1TL
3Stk.
15g
10g
2Stk.
100g
80g
0,5TL
150g
1Stk.
4EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1TL | — | — | |
| 3 | | 3Stk. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0,5TL | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1Stk. | — | — | |
| 12 | | 4EL | — | — |
Leg die Zucchini in das Nudelsieb.
Zucchini · 600 g
Spüle die Zucchini unter kaltem fließendem Wasser ab.
Leg die Zucchini auf das Schneidebrett.
Schneide an jeder Zucchini beide Enden ab.
Raspel die Zucchini grob in das Nudelsieb.
Streue das Salz darüber und mische es mit der Gabel unter.
Feines Salz · 1 TL
Lass das Nudelsieb 10 Minuten in der Spüle stehen, damit das Salz das Wasser herauszieht.
Leg die Frühlingszwiebeln auf das Schneidebrett.
Frühlingszwiebeln · 3 Stk.Schneide die Wurzeln ab und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
Gib die Frühlingszwiebeln in die große Rührschüssel.
Leg den Dill auf das Schneidebrett.
Frischer Dill · 15 gLeg die Minzblätter neben den Dill.
Frische Minzblätter · 10 gHacke Dill und Minze zusammen fein.
Gib die Kräuter zu den Frühlingszwiebeln.
Gib die Zucchini in das saubere Geschirrtuch, dreh es über der Spüle fest zusammen, um so viel Wasser wie möglich herauszudrücken, und gib die Zucchini dann in die Schüssel.
Schlag die Eier hinein und wirf die Schalen weg.
Ei · 2 Stk.Zerbröckle den Feta mit den Fingern in die Schüssel.
Feta-Käse · 100 gGib das Mehl dazu.
Weizenmehl · 80 gGib den schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 0,5 TLVerrühre alles mit der Gabel zu einem dicken Teig ohne trockenes Mehl.
Gib den Joghurt in die kleine Schüssel.
Griechischer Joghurt · 150 g
Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.Presse den Zitronensaft mit der Zitruspresse in den Joghurt.
Leg den Teller mit Küchenpapier aus.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.
Gib 6 gehäufte Löffel Teig hinein, die Hälfte der Schüssel, und drück jeden auf etwa 1 cm flach.
Brate sie etwa 3 Minuten, bis sie unten goldbraun sind.
Wende jeden Puffer mit dem Pfannenwender.
Brate sie noch 3 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.
Heb die Puffer auf den ausgelegten Teller.
Gieße das restliche Öl in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 2 ELErhitze es, bis das Öl schimmert.
Gib den restlichen Teig in 6 Löffeln hinein und drück jeden auf etwa 1 cm flach.
Brate sie etwa 3 Minuten, bis sie unten goldbraun sind.
Wende jeden Puffer mit dem Pfannenwender.
Brate sie noch 3 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Leg die Zucchini in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisZucchini |
| 2 | — | | Spüle die Zucchini unter kaltem fließendem Wasser ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Zucchini |
| 3 | — | | Leg die Zucchini auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte Zucchini |
| 4 | — | | Schneide an jeder Zucchini beide Enden ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeputzte Zucchini |
| 5 | — | | Raspel die Zucchini grob in das Nudelsieb.⏱ 3 Min.ErgebnisGeriebene Zucchini |
| 6 | 1 TL | | Streue das Salz darüber und mische es mit der Gabel unter.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesalzene geriebene Zucchini |
| 7 | — | | Lass das Nudelsieb 10 Minuten in der Spüle stehen, damit das Salz das Wasser herauszieht.⏱ 10 Min.ErgebnisAbgetropfte gesalzene Zucchiniverwendet in Schritt 15 |
| 8 | 3 Stk. | | Leg die Frühlingszwiebeln auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln |
| 9 | FrühlingszwiebelnSchritt 8 | | Schneide die Wurzeln ab und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 10 | Geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 9 | | Gib die Frühlingszwiebeln in die große Rührschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 11 | 15 g | | Leg den Dill auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek. |
| 12 | 10 g | | Leg die Minzblätter neben den Dill.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrische Minzblätter |
| 13 | Frische MinzblätterSchritt 12 | | Hacke Dill und Minze zusammen fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackte Minze |
| 14 | Fein gehackte MinzeSchritt 13 | | Gib die Kräuter zu den Frühlingszwiebeln.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln und Kräuter |
| 15 | Abgetropfte gesalzene ZucchiniSchritt 7 | | Gib die Zucchini in das saubere Geschirrtuch, dreh es über der Spüle fest zusammen, um so viel Wasser wie möglich herauszudrücken, und gib die Zucchini dann in die Schüssel.⏱ 1 Min.ErgebnisFrühlingszwiebeln, Kräuter und Zucchini |
| 16 | Ausgedrücktes ZucchiniwasserSchritt 15 | | Spüle das Zucchiniwasser in den Abfluss.⏱ 5 Sek. |
| 17 | 2 Stk. | | Schlag die Eier hinein und wirf die Schalen weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisZucchinimasse mit Eiern |
| 18 | 100 g | | Zerbröckle den Feta mit den Fingern in die Schüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisZucchinimasse mit Feta |
| 19 | 80 g | | Gib das Mehl dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisZucchinimasse mit Mehl |
| 20 | 0,5 TL | | Gib den schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Zucchinimasse |
| 21 | — | | Verrühre alles mit der Gabel zu einem dicken Teig ohne trockenes Mehl.⏱ 1 Min.ErgebnisZucchinipufferteigverwendet in Schritt 30 |
| 22 | 150 g | | Gib den Joghurt in die kleine Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGriechischer Joghurtverwendet in Schritt 26 |
| 23 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 24 | ZitroneSchritt 23 | | Halbiere die Zitrone.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte Zitrone |
| 25 | Halbierte ZitroneSchritt 24 | | Presse den Zitronensaft mit der Zitruspresse in den Joghurt.⏱ 20 Sek.ErgebnisFrischer Zitronensaft |
| 26 | Griechischer JoghurtSchritt 22 | | Rühre, bis alles glatt ist.⏱ 15 Sek.ErgebnisZitronen-Joghurt-Dipverwendet in Schritt 43 |
| Frischer ZitronensaftSchritt 25 | |||
| 27 | — | | Leg den Teller mit Küchenpapier aus.⏱ 10 Sek. |
| 28 | 2 EL | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 29 | — | | Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisHeißes Öl |
| 30 | ZucchinipufferteigSchritt 21 | | Gib 6 gehäufte Löffel Teig hinein, die Hälfte der Schüssel, und drück jeden auf etwa 1 cm flach.⏱ 40 Sek.ErgebnisErste Puffer beim Bratenverwendet in Schritt 37 |
| 31 | — | | Brate sie etwa 3 Minuten, bis sie unten goldbraun sind.⏱ 3 Min.ErgebnisErste Puffer, unten gebräunt |
| 32 | — | | Wende jeden Puffer mit dem Pfannenwender.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewendete erste Puffer |
| 33 | — | | Brate sie noch 3 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.⏱ 3 Min.ErgebnisErste Zucchinipuffer |
| 34 | Erste ZucchinipufferSchritt 33 | | Heb die Puffer auf den ausgelegten Teller.⏱ 15 Sek.ErgebnisErste Zucchinipuffer |
| 35 | 2 EL | | Gieße das restliche Öl in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 36 | — | | Erhitze es, bis das Öl schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 37 | Restlicher PufferteigSchritt 30 | | Gib den restlichen Teig in 6 Löffeln hinein und drück jeden auf etwa 1 cm flach.⏱ 40 Sek.ErgebnisZweite Puffer beim Braten |
| Heißes ÖlSchritt 36 | |||
| 38 | — | | Brate sie etwa 3 Minuten, bis sie unten goldbraun sind.⏱ 3 Min.ErgebnisZweite Puffer, unten gebräunt |
| 39 | — | | Wende jeden Puffer mit dem Pfannenwender.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewendete zweite Puffer |
| 40 | — | | Brate sie noch 3 Minuten, bis sie goldbraun und in der Mitte gestockt sind.⏱ 3 Min.ErgebnisZweite Zucchinipuffer |
| Gesamtzeit | 30 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
Goldbraune Zucchinipuffer mit Feta und frischem Dill, serviert mit griechischem Joghurt.
Das machst duDu raspelst und salzt die Zucchini, drückst das Wasser heraus und mischst sie mit Frühlingszwiebeln, Dill, Minze, Eiern, Feta und Mehl zu einem dicken Teig. Löffelweise brätst du ihn in zwei Portionen auf beiden Seiten goldbraun und servierst die Puffer mit einem Zitronen-Joghurt-Dip.
