Ein schnelles, elegantes Nudelgericht mit braunem und weißem Krabbenfleisch, Knoblauch, Chili, Weißwein und Zitrone, mit Linguine in einer seidigen Soße geschwenkt.
2l
nach Bedarf
3Zehen
15g
1Stk.
200g
4EL
0,5TL
80ml
100g
150g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | nach Bedarf | — | — | |
| 3 | | 3Zehen | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4EL | — | — | |
| 8 | | 0,5TL | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — | |
| 12 | | 1Prise | — | — |
Gieße das Wasser in den Suppentopf.
Wasser · 2 l
Gib einen Esslöffel Salz dazu.
Salz · 1 ELBring es bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 3 Zehen
Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
Gib den Knoblauch in die kleine Schüssel.
Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.
Glatte Petersilie · 15 gZupf die Blätter ab und hacke sie fein.
Gib die Petersilie in eine zweite kleine Schüssel.
Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.
Zitrone · 1 Stk.Reibe die Schale fein in eine dritte kleine Schüssel.
Halbiere die abgeriebene Zitrone.
Presse den Saft mit der Zitruspresse in eine vierte kleine Schüssel und lass die Kerne zurück.
Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.
Natives Olivenöl extra · 4 EL
Gib den Knoblauch dazu.
Gib die Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 0,5 TLGare alles bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten, bis der Knoblauch hellgolden ist.
Gieße den Wein dazu.
Trockener Weißwein · 80 mlLass ihn etwa 2 Minuten blubbern, bis er auf die Hälfte eingekocht ist.
Gib das braune Krabbenfleisch dazu.
Braunes Taschenkrebsfleisch · 100 gRühre, bis das Krabbenfleisch zu einer cremigen Soße schmilzt, und nimm die Pfanne vom Herd, während die Nudeln kochen.
Gib die Linguine ins kochende Wasser.
Linguine · 200 gKoche sie etwa 10 Minuten al dente und rühre gelegentlich mit der Zange um.
Schöpfe etwa 100 ml Nudelwasser in den hitzefesten Krug.
Gieße die Linguine im Nudelsieb in der Spüle ab.
Gib die Linguine in die Soße.
Gieße das aufbewahrte Nudelwasser dazu.
Schwenk alles mit der Zange bei niedriger Hitze etwa anderthalb Minuten, bis die Soße glänzt und an den Nudeln haftet.
Gib das weiße Krabbenfleisch dazu.
Weißes Krabbenfleisch · 150 gGib die Zitronenschale dazu.
Gieße den Zitronensaft dazu.
Nimm die Pfanne vom Herd und schwenk alles sanft, nur so lange, bis das weiße Krabbenfleisch durchgewärmt ist.
Schmeck ab und gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Gieße das Wasser in den Suppentopf.⏱ 20 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | 1 EL | | Gib einen Esslöffel Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalzwasser |
| 3 | — | | Bring es bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen.⏱ 8 Min.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 5 | KnoblauchSchritt 4 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 6 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 5 | | Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauch |
| 7 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 6 | | Gib den Knoblauch in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisDünn geschnittener Knoblauchverwendet in Schritt 16 |
| 8 | 15 g | | Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 9 | Glatte PetersilieSchritt 8 | | Zupf die Blätter ab und hacke sie fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 10 | Fein gehackte PetersilieSchritt 9 | | Gib die Petersilie in eine zweite kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilieverwendet in Schritt 38 |
| 11 | 1 Stk. | | Leg die Zitrone auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 12 | ZitroneSchritt 11 | | Reibe die Schale fein in eine dritte kleine Schüssel.⏱ 40 Sek.ErgebnisZitronenabriebverwendet in Schritt 32 |
| 13 | — | | Halbiere die abgeriebene Zitrone.⏱ 10 Sek.ErgebnisHalbierte abgeriebene Zitrone |
| 14 | — | | Presse den Saft mit der Zitruspresse in eine vierte kleine Schüssel und lass die Kerne zurück.⏱ 30 Sek.ErgebnisZitronensaftverwendet in Schritt 33 |
| 15 | 4 EL | | Gieße das Olivenöl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgemessenes Öl |
| 16 | Dünn geschnittener KnoblauchSchritt 7 | | Gib den Knoblauch dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch in Öl |
| 17 | 0,5 TL | | Gib die Chiliflocken dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch und Chili in Öl |
| 18 | — | | Gare alles bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten, bis der Knoblauch hellgolden ist.⏱ 2 Min.ErgebnisKnoblauch und Chiliöl |
| 19 | 80 ml | | Gieße den Wein dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchöl und Wein |
| 20 | — | | Lass ihn etwa 2 Minuten blubbern, bis er auf die Hälfte eingekocht ist.⏱ 2 Min.ErgebnisEingekochte Weinsoße |
| 21 | 100 g | | Gib das braune Krabbenfleisch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisWeinsoße mit braunem Krabbenfleisch |
| 22 | — | | Rühre, bis das Krabbenfleisch zu einer cremigen Soße schmilzt, und nimm die Pfanne vom Herd, während die Nudeln kochen.⏱ 1 Min.ErgebnisSoße aus braunem Krabbenfleisch |
| 23 | 200 g | | Gib die Linguine ins kochende Wasser.⏱ 15 Sek.ErgebnisLinguine in kochendem Wasser |
| 24 | — | | Koche sie etwa 10 Minuten al dente und rühre gelegentlich mit der Zange um.⏱ 10 Min.ErgebnisGekochte Linguine im Wasser |
| 25 | Gekochte Linguine im WasserSchritt 24 | | Schöpfe etwa 100 ml Nudelwasser in den hitzefesten Krug.⏱ 15 Sek.ErgebnisLinguine im Kochwasserverwendet in Schritt 29 |
| 26 | Linguine im KochwasserSchritt 25 | | Gieße die Linguine im Nudelsieb in der Spüle ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Linguineverwendet in Schritt 28 |
| 27 | NudelkochwasserSchritt 26 | — | Gieße das restliche Kochwasser weg.⏱ 5 Sek. |
| 28 | Abgetropfte LinguineSchritt 26 | | Gib die Linguine in die Soße.⏱ 10 Sek.ErgebnisLinguine in Krabbensoße |
| 29 | Zurückbehaltenes NudelwasserSchritt 25 | | Gieße das aufbewahrte Nudelwasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisLinguine, Soße und Nudelwasser |
| 30 | — | | Schwenk alles mit der Zange bei niedriger Hitze etwa anderthalb Minuten, bis die Soße glänzt und an den Nudeln haftet.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlänzende Linguine mit Krabbe |
| 31 | 150 g | | Gib das weiße Krabbenfleisch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisLinguine mit weißem Krabbenfleisch |
| 32 | ZitronenabriebSchritt 12 | | Gib die Zitronenschale dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisLinguine mit Krabbe und Abrieb |
| 33 | ZitronensaftSchritt 14 | | Gieße den Zitronensaft dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisLinguine mit Krabbe und Zitrone |
| 34 | — | | Nimm die Pfanne vom Herd und schwenk alles sanft, nur so lange, bis das weiße Krabbenfleisch durchgewärmt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisLinguine mit Krabbe |
| 35 | 1 Prise | | Schmeck ab und gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Linguine mit Krabbe |
| 36 | 1 Prise | | Gib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Linguine mit Krabbe |
| Gesamtzeit | 26 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 799kcal | |
| 39g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 83g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 758mg |
Ein schnelles, elegantes Nudelgericht mit braunem und weißem Krabbenfleisch, Knoblauch, Chili, Weißwein und Zitrone, mit Linguine in einer seidigen Soße geschwenkt.
Das machst duDu kochst die Linguine, während Knoblauch und Chili in Olivenöl weich werden, reduzierst dann Weißwein und lässt das braune Krabbenfleisch darin schmelzen. Die Nudeln werden mit etwas Kochwasser in der Soße geschwenkt, und zum Schluss kommen weißes Krabbenfleisch, Zitronenschale und -saft und Petersilie dazu.
