Rahmmais, mit in Maiskolben aromatisierter Milch für tiefen Geschmack gekocht und mit Sahne und Butter vollendet.
6Stk.
30g
60ml
1TL
1TL
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6Stk. | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | 120ml | — | — | ||
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1TL | — | — | |
| 6 | | 1TL | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — |
Zieh Hüllblätter und Fäden von den Maiskolben ab und leg sie auf das Schneidebrett.
Maiskolben · 6 Stk.
Stell jeden Kolben aufrecht und schneide die Körner von oben nach unten ab; dreh ihn, bis alle Seiten fertig sind.
Streiche die Körner mit dem Messer in die große Schüssel und kratze dann jeden nackten Kolben über der Schüssel mit dem Löffelrücken ab, um den milchigen Saft herauszudrücken.
Gib die Butter in die große Pfanne.
Ungesalzene Butter · 30 g
Schmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie gerade schäumt.
Gib den Mais mit seinem ganzen Saft dazu.
Gare ihn unter Rühren etwa 5 Minuten, bis die Körner zart sind.
Gieße die Sahne dazu.
Gib die Milch dazu.
Vollmilch · 60 mlGib den Zucker dazu.
Zucker · 1 TLGare alles bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten, bis die Flüssigkeit eingekocht und der Mais von einer dicken, cremigen Soße gebunden ist.
Rühre das Salz unter.
Salz · 1 TLGib eine Prise Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 Stk. | | Zieh Hüllblätter und Fäden von den Maiskolben ab und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisMaiskolben |
| 2 | MaiskolbenSchritt 1 | | Stell jeden Kolben aufrecht und schneide die Körner von oben nach unten ab; dreh ihn, bis alle Seiten fertig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisMaiskörner |
| 3 | MaiskörnerSchritt 2 | | Streiche die Körner mit dem Messer in die große Schüssel und kratze dann jeden nackten Kolben über der Schüssel mit dem Löffelrücken ab, um den milchigen Saft herauszudrücken.⏱ 2 Min.ErgebnisMaiskörnerverwendet in Schritt 6 |
| 4 | 30 g | | Gib die Butter in die große Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 5 | — | | Schmilz sie bei mittlerer Hitze, bis sie gerade schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 6 | MaiskörnerSchritt 3 | | Gib den Mais mit seinem ganzen Saft dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisMais in Butter |
| 7 | — | | Gare ihn unter Rühren etwa 5 Minuten, bis die Körner zart sind.⏱ 5 Min.ErgebnisZarter Mais |
| 8 | 120 ml | | Gieße die Sahne dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMais und Sahne |
| 9 | 60 ml | | Gib die Milch dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMais, Sahne und Milch |
| 10 | 1 TL | | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesüßter Rahmmais |
| 11 | — | | Gare alles bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten, bis die Flüssigkeit eingekocht und der Mais von einer dicken, cremigen Soße gebunden ist.⏱ 7 Min.ErgebnisDicker Rahmmais |
| 12 | 1 TL | | Rühre das Salz unter.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzener Rahmmais |
| 13 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgeschmeckter Rahmmais |
| Gesamtzeit | 22 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 171kcal | |
| 1g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 596mg |
Rahmmais, mit in Maiskolben aromatisierter Milch für tiefen Geschmack gekocht und mit Sahne und Butter vollendet.
Das machst duDu schneidest die Maiskörner vom Kolben und kratzt dann die stärkehaltige Milch heraus, die darin steckt. Du schmilzt Butter in einer Pfanne, garst die Körner darin zart, gibst Sahne und Milch dazu und lässt alles köcheln, bis die Flüssigkeit zu einer dicken, cremigen Soße einkocht. Gewürzt wird zum Schluss.
