Indisches gewürztes Rührei mit Kreuzkümmel, Zwiebel, grüner Chili, Tomate und Kurkuma, mit Garam Masala und Koriander vollendet.
groß4Stk.
0,25TL
1Stk.
1EL
0,5TL
1Stk.
1Stk.
0,25TL
0,25TL
5g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | groß | — | |
| 2 | | 0,25TL | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 0,25TL | — | — | |
| 9 | | 0,25TL | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
Schlag die Eier in die Rührschüssel.
Ei · 4 Stk.
Gib das Salz dazu und verquirle alles mit der Gabel.
Salz · 0,25 TL
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.
Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Gib das Öl in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Erhitze es 1 Minute bei mittlerer Hitze.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Kreuzkümmelsamen · 0,5 TLRöste sie etwa 30 Sekunden, bis sie brutzeln und geröstet duften.
Brate sie unter Rühren etwa 4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Leg inzwischen die Chili auf das Brett.
Grüne Chili · 1 Stk.Hacke ihn fein; für weniger Schärfe kratze vorher die Kerne heraus.
Gib die Chili in die Pfanne.
Leg die Tomate auf das Brett.
Eiertomaten · 1 Stk.Gib die Tomate dazu.
Gib die Kurkuma dazu.
Gemahlene Kurkuma · 0,25 TLGare alles unter Rühren etwa 2 Minuten, bis die Tomate weich wird.
Schalte die Hitze herunter und gieße die Eier dazu.
Rühre 2 bis 3 Minuten sanft, bis die Eier weich gestockt und nicht mehr flüssig sind.
Streue das Garam Masala darüber und nimm die Pfanne vom Herd.
Garam Masala · 0,25 TLLeg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 5 gRühre den Koriander unter.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Stk. | | Schlag die Eier in die Rührschüssel.⏱ 30 Sek.ErgebnisEi |
| 2 | 0,25 TL | | Gib das Salz dazu und verquirle alles mit der Gabel.⏱ 30 Sek.ErgebnisGesalzene Eierverwendet in Schritt 20 |
| 3 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 4 | Weiße ZwiebelSchritt 3 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 5 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 4 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGehackte Zwiebelverwendet in Schritt 10 |
| 6 | 1 EL | | Gib das Öl in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 7 | — | | Erhitze es 1 Minute bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes Öl |
| 8 | 0,5 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKreuzkümmel in Öl |
| 9 | — | | Röste sie etwa 30 Sekunden, bis sie brutzeln und geröstet duften.⏱ 30 Sek.ErgebnisBrutzelnder Kreuzkümmel |
| 10 | Gehackte ZwiebelSchritt 5 | | Gib die Zwiebel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Kreuzkümmel |
| 11 | — | | Brate sie unter Rühren etwa 4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.⏱ 4 Min.ErgebnisWeich gedünstete Zwiebel |
| 12 | 1 Stk. | | Leg inzwischen die Chili auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Chili |
| 13 | Grüne ChiliSchritt 12 | | Hacke ihn fein; für weniger Schärfe kratze vorher die Kerne heraus.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackte grüne Chili |
| 14 | Fein gehackte grüne ChiliSchritt 13 | | Gib die Chili in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Chili |
| 15 | 1 Stk. | | Leg die Tomate auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 16 | EiertomatenSchritt 15 | | Schneide sie in kleine Würfel.⏱ 40 Sek.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 17 | Gewürfelte TomatenSchritt 16 | | Gib die Tomate dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel, Chili und Tomate |
| 18 | 0,25 TL | | Gib die Kurkuma dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Tomatengrundlage |
| 19 | — | | Gare alles unter Rühren etwa 2 Minuten, bis die Tomate weich wird.⏱ 2 Min.ErgebnisWeiche Tomatengrundlage |
| 20 | Gesalzene EierSchritt 2 | | Schalte die Hitze herunter und gieße die Eier dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisEier und gewürzte Grundlage |
| 21 | — | | Rühre 2 bis 3 Minuten sanft, bis die Eier weich gestockt und nicht mehr flüssig sind.⏱ 3 Min.ErgebnisGerührtes Bhurji |
| 22 | 0,25 TL | | Streue das Garam Masala darüber und nimm die Pfanne vom Herd.⏱ 5 Sek.ErgebnisBhurji mit Garam Masala |
| 23 | 5 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 24 | Frischer KorianderSchritt 23 | | Hacke ihn grob.⏱ 20 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 25 | Grob gehackter KorianderSchritt 24 | | Rühre den Koriander unter.⏱ 10 Sek.ErgebnisFertiges Bhurji |
| Gesamtzeit | 16 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
Indisches gewürztes Rührei mit Kreuzkümmel, Zwiebel, grüner Chili, Tomate und Kurkuma, mit Garam Masala und Koriander vollendet.
Das machst duDu röstest Kreuzkümmel und Zwiebel an, gibst grüne Chili, Tomate und Kurkuma dazu, lässt dann verquirlte Eier in der gewürzten Grundlage sanft stocken und vollendest alles mit Garam Masala und Koriander.
