Für Arme Ritter wird dickes Weißbrot in einer gewürzten Ei-Milch-Mischung eingeweicht und dann in Butter und Öl gebraten, bis es außen goldbraun und fest ist, innen aber weich und cremig bleibt. Einfach und sättigend, passt es gut als schnelles Frühstück oder unkompliziertes Abendessen und braucht nichts weiter als einen Teller, um eine richtige Mahlzeit zu sein.
2Stk.
60ml
0,25TL
eine Prise
2Scheiben
15g
1TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Stk. | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0,25TL | — | — | |
| 4 | | eine Prise | — | — | |
| 5 | | 2Scheiben | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — |
Schlag die Eier einzeln in die flache Form und wirf die Schalen weg.
Ei · 2 Stk.
Gieße die Milch zu den Eiern in die flache Form.
Vollmilch · 60 mlGib das feine Salz zur Ei-Milch-Mischung.
Feines Salz · 0,25 TLGib den schwarzen Pfeffer zur gewürzten Eimischung.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · eine PriseVerquirle Eier, Milch, Salz und Pfeffer, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Schneide eine etwa 2 cm dicke Scheibe Weißbrot ab und leg sie auf das Schneidebrett.
Weißbrot · 1 Scheibe
Leg die Weißbrotscheibe flach in die verquirlte Eiermilch.
Lass das Brot 30 Sekunden in der Eiermilch einweichen, damit es die Mischung aufsaugt.
Wende das Brot in der Form, sodass die nicht eingeweichte Seite in der Eiermilch liegt.
Lass das Brot auf der zweiten Seite weitere 30 Sekunden einweichen, bis es gleichmäßig durchtränkt ist.
Heb die eingeweichte Brotscheibe auf einen Teller und stell sie beiseite, während du die zweite Scheibe einweichst.
Schneide die zweite dicke Weißbrotscheibe ab und leg sie auf das Schneidebrett.
Weißbrot · 1 ScheibeLeg die zweite Weißbrotscheibe flach in die restliche verquirlte Eiermilch.
Lass das Brot etwa 30 Sekunden in der Eiermilch einweichen, bis es durchtränkt ist, aber noch zusammenhält.
Wende das Brot, sodass die nicht eingeweichte Seite in der Eiermilch liegt.
Lass das Brot auf der zweiten Seite weitere 30 Sekunden einweichen, bis es gleichmäßig durchtränkt ist.
Gib die Butter in die Pfanne.
Ungesalzene Butter · 15 g
Gib das Sonnenblumenöl zur Butter in die Pfanne.
Sonnenblumenöl · 1 TLStell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter im Öl schmelzen; schwenk einmal, bis sie schäumt.
Leg die erste eingeweichte Brotscheibe in das schäumende Fett.
Leg die zweite eingeweichte Brotscheibe neben die erste in die Pfanne.
Brate das Brot 3 Minuten, ohne es zu bewegen, bis die Unterseite tief goldbraun und gestockt ist.
Wende beide Scheiben mit einem Pfannenwender in einer entschlossenen Bewegung.
Brate sie weitere 3 Minuten, bis die zweite Seite ebenso goldbraun ist und sich die Mitte fest, aber noch weich anfühlt.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 Stk. | | Schlag die Eier einzeln in die flache Form und wirf die Schalen weg.⏱ 20 Sek.ErgebnisEi |
| 2 | 60 ml | | Gieße die Milch zu den Eiern in die flache Form.⏱ 15 Sek.ErgebnisEi und Vollmilch |
| 3 | 0,25 TL | | Gib das feine Salz zur Ei-Milch-Mischung.⏱ 10 Sek.ErgebnisEi, Vollmilch und feines Salz |
| 4 | eine Prise | | Gib den schwarzen Pfeffer zur gewürzten Eimischung.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ei und Vollmilch |
| 5 | — | | Verquirle Eier, Milch, Salz und Pfeffer, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.⏱ 1 Min.ErgebnisVerquirlte Eiermilch |
| 6 | 1 Scheibe | | Schneide eine etwa 2 cm dicke Scheibe Weißbrot ab und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Weißbrot |
| 7 | Geschnittenes WeißbrotSchritt 6 | | Leg die Weißbrotscheibe flach in die verquirlte Eiermilch.⏱ 10 Sek.ErgebnisVerquirlte Eiermilch und geschnittenes Weißbrot |
| 8 | — | | Lass das Brot 30 Sekunden in der Eiermilch einweichen, damit es die Mischung aufsaugt.⏱ 30 Sek.ErgebnisEingeweichtes Weißbrot |
| 9 | — | | Wende das Brot in der Form, sodass die nicht eingeweichte Seite in der Eiermilch liegt.⏱ 10 Sek.ErgebnisEinmal gewendetes eingeweichtes Weißbrot |
| 10 | — | | Lass das Brot auf der zweiten Seite weitere 30 Sekunden einweichen, bis es gleichmäßig durchtränkt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisEingeweichtes Weißbrot |
| 11 | Eingeweichtes WeißbrotSchritt 10 | | Heb die eingeweichte Brotscheibe auf einen Teller und stell sie beiseite, während du die zweite Scheibe einweichst.⏱ 15 Sek.ErgebnisEingeweichtes Weißbrotverwendet in Schritt 20 |
| 12 | 1 Scheibe | | Schneide die zweite dicke Weißbrotscheibe ab und leg sie auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Weißbrot |
| 13 | Geschnittenes WeißbrotSchritt 12 | | Leg die zweite Weißbrotscheibe flach in die restliche verquirlte Eiermilch.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Weißbrot |
| 14 | — | | Lass das Brot etwa 30 Sekunden in der Eiermilch einweichen, bis es durchtränkt ist, aber noch zusammenhält.⏱ 30 Sek.ErgebnisEingeweichtes Weißbrot |
| 15 | — | | Wende das Brot, sodass die nicht eingeweichte Seite in der Eiermilch liegt.⏱ 10 Sek.ErgebnisEinmal gewendetes eingeweichtes Weißbrot |
| 16 | — | | Lass das Brot auf der zweiten Seite weitere 30 Sekunden einweichen, bis es gleichmäßig durchtränkt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisEingeweichtes Weißbrotverwendet in Schritt 21 |
| 17 | 15 g | | Gib die Butter in die Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter |
| 18 | 1 TL | | Gib das Sonnenblumenöl zur Butter in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter und Sonnenblumenöl |
| 19 | — | | Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass die Butter im Öl schmelzen; schwenk einmal, bis sie schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter und Öl |
| 20 | Eingeweichtes WeißbrotSchritt 11 | | Leg die erste eingeweichte Brotscheibe in das schäumende Fett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter, Öl und eingeweichtes Weißbrot |
| 21 | Eingeweichtes WeißbrotSchritt 16 | | Leg die zweite eingeweichte Brotscheibe neben die erste in die Pfanne.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschmolzene Butter, Öl, eingeweichtes Weißbrot und eingeweichtes Weißbrot |
| 22 | — | | Brate das Brot 3 Minuten, ohne es zu bewegen, bis die Unterseite tief goldbraun und gestockt ist.⏱ 3 Min.ErgebnisGoldbraune Arme Ritter |
| 23 | — | | Wende beide Scheiben mit einem Pfannenwender in einer entschlossenen Bewegung.⏱ 20 Sek.ErgebnisEinmal gewendete goldbraune Arme Ritter |
| 24 | — | | Brate sie weitere 3 Minuten, bis die zweite Seite ebenso goldbraun ist und sich die Mitte fest, aber noch weich anfühlt.⏱ 3 Min.ErgebnisGebratene Arme Ritter |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 541mg |
Für Arme Ritter wird dickes Weißbrot in einer gewürzten Ei-Milch-Mischung eingeweicht und dann in Butter und Öl gebraten, bis es außen goldbraun und fest ist, innen aber weich und cremig bleibt. Einfach und sättigend, passt es gut als schnelles Frühstück oder unkompliziertes Abendessen und braucht nichts weiter als einen Teller, um eine richtige Mahlzeit zu sein.
Das machst duDu verquirlst Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer flachen Form und weichst dicke Weißbrotscheiben von beiden Seiten darin ein. Jede Scheibe wird in Butter und Öl gebraten, bis sie goldbraun und gestockt ist.
