Eine würzige Bowl mit gewürztem Elchhack auf Jasminreis mit frischer Avocado, mit Limettensaft und Korianderblättern vollendet.
150g
300ml
1Stk.
3Zehen
1Stk.
20g
1Stk.
1Stk.
2EL
400g
1TL
1TL
0,5TL
2EL
1EL
1Prise
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 300ml | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 3Zehen | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — | |
| 7 | | 1Stk. | — | — | |
| 8 | | 1Stk. | — | — | |
| 9 | | 2EL | — | — | |
| 10 | | 400g | — | — | |
| 11 | | 1TL | — | — | |
| 12 | | 1TL | — | — | |
| 13 | | 0,5TL | — | — | |
| 14 | | 2EL | — | — | |
| 15 | | 1EL | — | — | |
| 16 | | 1Prise | — | — | |
| 17 | | 1Prise | — | — |
Schütte den Reis ins Sieb.
Jasminreis · 150 g
Wasch den Reis unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser fast klar abläuft.
Gib den Reis in den kleinen Topf.
Gieße das kalte Wasser dazu.
Wasser · 300 mlBring alles bei starker Hitze zum Kochen.
Schalte auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.
Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten stehen.
Leg die rote Zwiebel auf das Schneidebrett.
Rote Zwiebel · 1 Stk.
Schneide Wurzel und Spitze ab und zieh die papierige Schale ab.
Würfle die Zwiebel fein.
Gib die Zwiebel in die kleine Schüssel.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 3 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Hacke den Knoblauch sehr fein.
Gib den Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel.
Leg die Chili auf das Schneidebrett.
Rote Chili · 1 Stk.Schneide die Chili in dünne Ringe.
Leg den Koriander auf das Schneidebrett.
Korianderblätter · 20 gHacke den Koriander grob.
Gib den Koriander in eine dritte kleine Schüssel.
Leg die Avocado auf das Schneidebrett.
Avocado · 1 Stk.Schneide die Avocado der Länge nach rund um den Kern ein und dreh die Hälften auseinander.
Heb den Kern mit dem Löffel heraus und löse jede Hälfte aus der Schale.
Schneide die Avocado in dünne Scheiben.
Schieb die Avocado mit der Messerklinge auf den Teller.
Leg die Limette auf das Schneidebrett.
Limette · 1 Stk.Presse den Limettensaft mit der Zitruspresse über die Avocado.
Gieße das Olivenöl in die Bratpfanne.
Mildes Olivenöl · 2 EL
Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.
Dünste alles unter Rühren etwa 3 Minuten, bis es weich ist.
Gib Knoblauch und Chili dazu.
Brate sie unter Rühren eine Minute, bis sie duften.
Gib das Elchhack dazu.
Elchhackfleisch · 400 gSchalte die Hitze hoch und brate das Hack etwa 7 Minuten, wobei du es mit dem Löffel zerteilst, bis es rundum gebräunt und nichts Rosa mehr zu sehen ist.
Gib den Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das geräucherte Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib den gemahlenen Koriander dazu.
Gemahlener Koriander · 0,5 TLRühre eine Minute, damit die Gewürze anrösten.
Gib die Sojasoße dazu.
Helle Sojasoße · 2 ELGib die Worcestershiresoße dazu.
Worcestershiresoße · 1 ELGare alles unter Rühren etwa 2 Minuten, bis die Flüssigkeit zu einer Glasur eingekocht ist.
Schmeck ab und gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseGib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseNimm den Deckel ab und lockere den Reis mit der Gabel auf.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Schütte den Reis ins Sieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisJasminreis |
| 2 | JasminreisSchritt 1 | | Wasch den Reis unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser fast klar abläuft.⏱ 1 Min.ErgebnisGewaschener Jasminreis |
| 3 | Gewaschener JasminreisSchritt 2 | | Gib den Reis in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisGewaschener Jasminreis |
| 4 | 300 ml | | Gieße das kalte Wasser dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisReis und Wasser |
| 5 | — | | Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.⏱ 3 Min.ErgebnisKochender Reis |
| 6 | — | | Schalte auf die niedrigste Stufe und setz den Deckel auf.⏱ 10 Sek. |
| 7 | — | | Gare den Reis 12 Minuten, ohne den Deckel anzuheben.⏱ 12 Min.ErgebnisGedämpfter Jasminreis |
| 8 | — | | Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt 5 Minuten stehen.⏱ 5 Min.ErgebnisRuhender Jasminreis |
| 9 | 1 Stk. | | Leg die rote Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Zwiebel |
| 10 | Rote ZwiebelSchritt 9 | | Schneide Wurzel und Spitze ab und zieh die papierige Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte rote Zwiebel |
| 11 | Geschälte rote ZwiebelSchritt 10 | | Würfle die Zwiebel fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Zwiebel |
| 12 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 11 | | Gib die Zwiebel in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebelverwendet in Schritt 33 |
| 13 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchzehe |
| 14 | KnoblauchzeheSchritt 13 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 15 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 14 | | Hacke den Knoblauch sehr fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 16 | Gehackter KnoblauchSchritt 15 | | Gib den Knoblauch in eine zweite kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 17 | 1 Stk. | | Leg die Chili auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Chili |
| 18 | Rote ChiliSchritt 17 | | Schneide die Chili in dünne Ringe.⏱ 30 Sek.ErgebnisDünn geschnittene rote Chili |
| 19 | Dünn geschnittene rote ChiliSchritt 18 | | Gib die Chili zum Knoblauch.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch und Chiliverwendet in Schritt 35 |
| 20 | 20 g | | Leg den Koriander auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKorianderblätter |
| 21 | KorianderblätterSchritt 20 | | Hacke den Koriander grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 22 | Grob gehackter KorianderSchritt 21 | | Gib den Koriander in eine dritte kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrob gehackter Korianderverwendet in Schritt 52 |
| 23 | 1 Stk. | | Leg die Avocado auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAvocado |
| 24 | AvocadoSchritt 23 | | Schneide die Avocado der Länge nach rund um den Kern ein und dreh die Hälften auseinander.⏱ 20 Sek.ErgebnisHalbierte Avocados |
| 25 | Halbierte AvocadosSchritt 24 | | Heb den Kern mit dem Löffel heraus und löse jede Hälfte aus der Schale.⏱ 30 Sek.ErgebnisAvocadofruchtfleisch |
| 26 | AvocadofruchtfleischSchritt 25 | | Schneide die Avocado in dünne Scheiben.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Avocado |
| 27 | Geschnittene AvocadoSchritt 26 | | Schieb die Avocado mit der Messerklinge auf den Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Avocado |
| 28 | 1 Stk. | | Leg die Limette auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 29 | LimetteSchritt 28 | | Halbiere die Limette.⏱ 10 Sek.ErgebnisLimettenhälften |
| 30 | LimettenhälftenSchritt 29 | | Presse den Limettensaft mit der Zitruspresse über die Avocado.⏱ 20 Sek.ErgebnisAvocado mit Limettensaftverwendet in Schritt 51 |
| 31 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl in die Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisMildes Olivenöl |
| 32 | — | | Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.⏱ 1 Min.ErgebnisHeißes natives Olivenöl extra |
| 33 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 12 | | Gib die Zwiebel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel in heißem Öl |
| 34 | — | | Dünste alles unter Rühren etwa 3 Minuten, bis es weich ist.⏱ 3 Min. 30 Sek.ErgebnisWeich gedünstete rote Zwiebel |
| 35 | Knoblauch und ChiliSchritt 19 | | Gib Knoblauch und Chili dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel mit Knoblauch und Chili |
| 36 | — | | Brate sie unter Rühren eine Minute, bis sie duften.⏱ 1 Min.ErgebnisAromatische Grundlage |
| 37 | 400 g | | Gib das Elchhack dazu.⏱ 15 Sek.ErgebnisElchhack mit Aromaten |
| 38 | — | | Schalte die Hitze hoch und brate das Hack etwa 7 Minuten, wobei du es mit dem Löffel zerteilst, bis es rundum gebräunt und nichts Rosa mehr zu sehen ist.⏱ 7 Min.ErgebnisAngebratenes Elchhack |
| 39 | 1 TL | | Gib den Kreuzkümmel dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisElchhack mit Kreuzkümmel |
| 40 | 1 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisElchhack mit Kreuzkümmel und Paprikapulver |
| 41 | 0,5 TL | | Gib den gemahlenen Koriander dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztes Elchhack |
| 42 | — | | Rühre eine Minute, damit die Gewürze anrösten.⏱ 1 Min.ErgebnisAngeröstetes gewürztes Elchhack |
| 43 | 2 EL | | Gib die Sojasoße dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztes Elchhack mit Soja |
| 44 | 1 EL | | Gib die Worcestershiresoße dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisElchhack mit Soßen |
| 45 | — | | Gare alles unter Rühren etwa 2 Minuten, bis die Flüssigkeit zu einer Glasur eingekocht ist.⏱ 2 Min.ErgebnisGlasiertes Elchhack |
| 46 | 1 Prise | | Schmeck ab und gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzenes Elchhack |
| 47 | 1 Prise | | Gib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürztes Elchhackverwendet in Schritt 50 |
| 48 | — | | Nimm den Deckel ab und lockere den Reis mit der Gabel auf.⏱ 20 Sek.ErgebnisAufgelockerter Jasminreis |
| Gesamtzeit | 27 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 684kcal | |
| 53g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 57g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 506mg |
Eine würzige Bowl mit gewürztem Elchhack auf Jasminreis mit frischer Avocado, mit Limettensaft und Korianderblättern vollendet.
Das machst duDu dämpfst Jasminreis, während Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl weich werden, brätst dann das Elchhack mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver und Koriander an und glasierst es mit Sojasoße und Worcestershiresoße. Das Hack wird auf dem Reis mit Avocado in Limettensaft und frischem Koriander serviert.
