Mexikanischer angerösteter Mais mit Mayonnaise, Limette, Chili, Frühlingszwiebel, Jalapeño und Koriander, mit Cotija-Käse obendrauf.
2Stk.
1Stk.
10g
20g
3EL
0,5Stk.
0,5TL
zerbröckelt60g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4Stk. | — | — | ||
| 2 | | 2Stk. | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 3EL | — | — | |
| 7 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 8 | | 0,5TL | — | — | |
| 9 | | 60g | zerbröckelt | — | |
| 10 | | 1Prise | — | — |
Leg die Maiskolben auf das Schneidebrett.
Stell jeden Kolben aufrecht und schneide die Körner an den Seiten entlang ab.
Leg die Frühlingszwiebeln auf das Brett.
Frühlingszwiebeln · 2 Stk.Putze sie und schneide sie in dünne Ringe.
Gib sie in die große Rührschüssel.
Leg die Jalapeño auf das Brett.
Jalapeños · 1 Stk.Halbiere sie, kratze die Kerne heraus und hacke sie fein.
Gib ihn in die Schüssel.
Leg den Koriander auf das Brett.
Frischer Koriander · 10 gHacke die Blätter grob.
Gib ihn in die Schüssel.
Gib die Butter in die große Pfanne.
Ungesalzene Butter · 20 g
Schmilz sie bei starker Hitze.
Gib den Mais dazu und brate ihn etwa 8 Minuten, wobei du nur ab und zu umrührst, bis die Körner stellenweise angeröstet sind.
Gib den heißen Mais in die Schüssel.
Gib die Mayonnaise dazu.
Mayonnaise · 3 ELLeg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.
Limette · 0,5 Stk.Gib das Chilipulver dazu.
Chilipulver · 0,5 TLZerbröckle den größten Teil des Käses hinein und behalte etwas zurück.
Cotija-Käse · 60 gGib eine Prise Salz dazu und rühre alles um.
Salz · 1 Prise
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Stk. | | Leg die Maiskolben auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisMaiskolben |
| 2 | MaiskolbenSchritt 1 | | Stell jeden Kolben aufrecht und schneide die Körner an den Seiten entlang ab.⏱ 3 Min.ErgebnisMaiskörner |
| 3 | MaiskörnerSchritt 2 |  | Gib die Körner in die Rührschüssel.⏱ 15 Sek.ErgebnisMaiskörnerverwendet in Schritt 15 |
| 4 | 2 Stk. | | Leg die Frühlingszwiebeln auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln |
| 5 | FrühlingszwiebelnSchritt 4 | | Putze sie und schneide sie in dünne Ringe.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 6 | Geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 5 | | Gib sie in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 7 | 1 Stk. | | Leg die Jalapeño auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisJalapeños |
| 8 | JalapeñosSchritt 7 | | Halbiere sie, kratze die Kerne heraus und hacke sie fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisGehackte Jalapeño |
| 9 | Gehackte JalapeñoSchritt 8 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFrühlingszwiebeln und Jalapeño |
| 10 | 10 g | | Leg den Koriander auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 11 | Frischer KorianderSchritt 10 | | Hacke die Blätter grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 12 | Grob gehackter KorianderSchritt 11 | | Gib ihn in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEsquites-Dressing-Grundlage |
| 13 | 20 g | | Gib die Butter in die große Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgewogene Butter |
| 14 | — | | Schmilz sie bei starker Hitze.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 15 | MaiskörnerSchritt 3 | | Gib den Mais dazu und brate ihn etwa 8 Minuten, wobei du nur ab und zu umrührst, bis die Körner stellenweise angeröstet sind.⏱ 8 Min.ErgebnisAngerösteter Mais |
| 16 | Angerösteter MaisSchritt 15 | | Gib den heißen Mais in die Schüssel.⏱ 20 Sek.ErgebnisMais und Dressing-Grundlage |
| 17 | 3 EL | | Gib die Mayonnaise dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMais mit Mayonnaise |
| 18 | 0,5 Stk. | | Leg die Limettenhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisLimette |
| 19 | LimetteSchritt 18 |  | Presse den Saft hinein.⏱ 20 Sek.ErgebnisMais mit Limette |
| 20 | 0,5 TL | | Gib das Chilipulver dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMais mit Chili |
| 21 | 60 g | | Zerbröckle den größten Teil des Käses hinein und behalte etwas zurück.⏱ 10 Sek.ErgebnisMais mit Käse |
| 22 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu und rühre alles um.⏱ 30 Sek.ErgebnisEsquites |
| Gesamtzeit | 17 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 419kcal | |
| 13g | |
| 21g | |
| 8g | |
| 53g | |
| 9g | |
| 8g | |
| 252mg |
Mexikanischer angerösteter Mais mit Mayonnaise, Limette, Chili, Frühlingszwiebel, Jalapeño und Koriander, mit Cotija-Käse obendrauf.
Das machst duDu schneidest die Körner von den Maiskolben, brätst sie in Butter, bis sie angeröstet sind, und mischst sie dann mit Mayonnaise, Limette, Chili, Frühlingszwiebel, Jalapeño, Koriander und Cotija.
