Ein leuchtender türkischer Hacksalat aus Tomaten, Paprika, Kräutern und Gewürzen, angemacht mit Granatapfelsirup und Olivenöl. Als Meze oder Würzbeilage serviert.
80g
2Zehen
400g
120g
1Stk.
15g
5g
2EL
2EL
1TL
1TL
1TL
0,5TL
0,5TL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 5g | — | — | |
| 8 | | 2EL | — | — | |
| 9 | | 2EL | — | — | |
| 10 | | 1TL | — | — | |
| 11 | | 1TL | — | — | |
| 12 | | 1TL | — | — | |
| 13 | | 0,5TL | — | — | |
| 14 | | 0,5TL | — | — |
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 80 g
Schneide Wurzel und Spitze ab und zieh die papierige Schale ab.
Hacke die Zwiebel sehr fein.
Streiche die Zwiebel in die große Rührschüssel.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauchzehe · 2 ZehenZerdrück jede Zehe unter der flachen Klinge und zieh die Haut ab.
Hacke den Knoblauch so fein du kannst.
Streiche den Knoblauch zur Zwiebel in die Schüssel.
Leg die Tomaten in das Nudelsieb.
Reife Tomaten · 400 g
Spüle die Tomaten unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.
Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.
Schneide den Strunk heraus und würfle die Tomaten sehr fein.
Streiche die Tomaten mit ihrem Saft in die mittelgroße Schüssel.
Gib die Tomaten in das Sieb über der Spüle und lass sie 5 Minuten stehen, damit der überschüssige Saft abläuft.
Gieße den Saft, der in der Schüssel zurückgeblieben ist, weg.
Gib die abgetropften Tomaten in die große Rührschüssel.
Leg die grüne Paprika in das Nudelsieb.
Grüne Paprika · 120 gSpüle die grüne Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.
Leg die grüne Paprika auf das Schneidebrett.
Halbiere die Paprika und entferne Stiel, Kerne und weiße Trennwände.
Würfle die Paprika sehr fein.
Gib die Paprika in die Schüssel.
Leg die rote Chili in das Nudelsieb.
Rote Chili · 1 Stk.Spüle die rote Chili unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.
Leg die rote Chili auf das Schneidebrett.
Halbiere die Chili der Länge nach und kratze die Kerne mit der Messerspitze heraus.
Hacke die Chili fein.
Gib die Chili in die Schüssel.
Leg die Petersilie in das Nudelsieb.
Glatte Petersilie · 15 gSpüle die Petersilie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.
Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.
Hacke die Petersilienblätter und die zarten Stiele fein.
Gib die Petersilie in die Schüssel.
Leg die Minzblätter in das Nudelsieb.
Minzblätter · 5 gSpüle die Minzblätter unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.
Leg die Minzblätter auf das Schneidebrett.
Hacke die Minzblätter fein.
Gib die Minze in die Schüssel.
Gib den Granatapfelsirup dazu.
Granatapfelsirup · 2 ELGieße das Olivenöl dazu.
Natives Olivenöl extra · 2 ELGib den Zitronensaft dazu.
Zitronensaft · 1 TLGib den gemahlenen Kreuzkümmel dazu.
Gemahlener Kreuzkümmel · 1 TLGib das geräucherte Paprikapulver dazu.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib die Chiliflocken dazu.
Chiliflocken · 0,5 TLGib das Salz dazu.
Feines Salz · 0,5 TLRühre alles gründlich um, damit Dressing und Gewürze jedes Stück überziehen.
Lass das Ezme 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 2 | Weiße ZwiebelSchritt 1 | | Schneide Wurzel und Spitze ab und zieh die papierige Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 3 | Geschälte ZwiebelSchritt 2 | | Hacke die Zwiebel sehr fein.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisFein gehackte weiße Zwiebel |
| 4 | Fein gehackte weiße ZwiebelSchritt 3 | | Streiche die Zwiebel in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gehackte weiße Zwiebel |
| 5 | 2 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauchzehe |
| 6 | KnoblauchzeheSchritt 5 | | Zerdrück jede Zehe unter der flachen Klinge und zieh die Haut ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Hacke den Knoblauch so fein du kannst.⏱ 45 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauch |
| 8 | Gehackter KnoblauchSchritt 7 | | Streiche den Knoblauch zur Zwiebel in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Knoblauch |
| 9 | 400 g | | Leg die Tomaten in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisReife Tomaten |
| 10 | — | | Spüle die Tomaten unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgespülte reife Tomaten |
| 11 | — | | Leg die Tomaten auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte reife Tomaten |
| 12 | — | | Schneide den Strunk heraus und würfle die Tomaten sehr fein.⏱ 4 Min.ErgebnisFein gewürfelte Tomaten |
| 13 | Fein gewürfelte TomatenSchritt 12 | | Streiche die Tomaten mit ihrem Saft in die mittelgroße Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisFein gewürfelte Tomaten |
| 14 | — | | Gib die Tomaten in das Sieb über der Spüle und lass sie 5 Minuten stehen, damit der überschüssige Saft abläuft.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgetropfte Tomatenwürfelverwendet in Schritt 16 |
| 15 | — | — | Gieße den Saft, der in der Schüssel zurückgeblieben ist, weg.⏱ 5 Sek. |
| 16 | Abgetropfte TomatenwürfelSchritt 14 | | Gib die abgetropften Tomaten in die große Rührschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel, Knoblauch und Tomaten |
| 17 | 120 g | | Leg die grüne Paprika in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Paprika |
| 18 | — | | Spüle die grüne Paprika unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgespülte grüne Paprika |
| 19 | — | | Leg die grüne Paprika auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte grüne Paprika |
| 20 | — | | Halbiere die Paprika und entferne Stiel, Kerne und weiße Trennwände.⏱ 45 Sek.ErgebnisEntkernte grüne Paprika |
| 21 | — | | Würfle die Paprika sehr fein.⏱ 2 Min.ErgebnisFein gewürfelte grüne Paprika |
| 22 | Fein gewürfelte grüne PaprikaSchritt 21 | | Gib die Paprika in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEzme-Gemüse |
| 23 | 1 Stk. | | Leg die rote Chili in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisRote Chili |
| 24 | — | | Spüle die rote Chili unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgespülte rote Chili |
| 25 | — | | Leg die rote Chili auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte rote Chili |
| 26 | — | | Halbiere die Chili der Länge nach und kratze die Kerne mit der Messerspitze heraus.⏱ 30 Sek.ErgebnisEntkernte rote Chili |
| 27 | — | | Hacke die Chili fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein gehackte rote Chili |
| 28 | Fein gehackte rote ChiliSchritt 27 | | Gib die Chili in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEzme-Gemüse mit Chili |
| 29 | 15 g | | Leg die Petersilie in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 30 | — | | Spüle die Petersilie unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgespülte Petersilie |
| 31 | — | | Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte Petersilie |
| 32 | — | | Hacke die Petersilienblätter und die zarten Stiele fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 33 | Fein gehackte PetersilieSchritt 32 | | Gib die Petersilie in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEzme-Gemüse mit Petersilie |
| 34 | 5 g | | Leg die Minzblätter in das Nudelsieb.⏱ 5 Sek.ErgebnisMinzblätter |
| 35 | — | | Spüle die Minzblätter unter kaltem fließendem Wasser ab und schüttle das Wasser ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgespülte Minzblätter |
| 36 | — | | Leg die Minzblätter auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisAbgespülte Minzblätter |
| 37 | — | | Hacke die Minzblätter fein.⏱ 45 Sek.ErgebnisFein gehackte Minze |
| 38 | Fein gehackte MinzeSchritt 37 | | Gib die Minze in die Schüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisEzme-Gemüse und Kräuter |
| 39 | 2 EL | | Gib den Granatapfelsirup dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisEzme-Gemüse, Kräuter und Granatapfelsirup |
| 40 | 2 EL | | Gieße das Olivenöl dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 41 | 1 TL | | Gib den Zitronensaft dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 42 | 1 TL | | Gib den gemahlenen Kreuzkümmel dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 43 | 1 TL | | Gib das geräucherte Paprikapulver dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 44 | 0,5 TL | | Gib die Chiliflocken dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 45 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: Ezme-Gemüse und Kräuter |
| 46 | — | | Rühre alles gründlich um, damit Dressing und Gewürze jedes Stück überziehen.⏱ 1 Min.ErgebnisVermischtes Ezme |
| 47 | — | | Lass das Ezme 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.⏱ 10 Min.ErgebnisDurchgezogenes Ezme |
| Gesamtzeit | 26 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 125kcal | |
| 2g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 298mg |
Ein leuchtender türkischer Hacksalat aus Tomaten, Paprika, Kräutern und Gewürzen, angemacht mit Granatapfelsirup und Olivenöl. Als Meze oder Würzbeilage serviert.
Das machst duDu hackst Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, grüne Paprika, Chili, Petersilie und Minze sehr fein und lässt den überschüssigen Saft der Tomaten abtropfen. Alles wird mit Granatapfelsirup, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verrührt und vor dem Servieren 10 Minuten stehen gelassen.
