Fattoush verbindet knackigen Romanasalat, Eiertomaten und Gurke mit einem frischen Zitronendressing und frischen Minzblättern, gemischt mit gerösteten Pitachips.
1Zehe
2Stk.
2TL
0,5TL
60ml
300g
3Stk.
1Stk.
6Stk.
4Stk.
1Stk.
20g
15g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2Stk. | — | — | ||
| 2 | | 1Zehe | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — | |
| 4 | | 2TL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3Stk. | — | — | |
| 9 | | 1Stk. | — | — | |
| 10 | | 6Stk. | — | — | |
| 11 | | 4Stk. | — | — | |
| 12 | | 1Stk. | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Heize den Ofen auf 200 °C.
Leg die Pitabrote flach auf das Backblech.
Schieb das Blech in den Ofen.
Backe die Pitabrote, bis sie rundum knusprig und goldbraun sind, etwa 10 Minuten.
Zieh das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.
Lass das geröstete Pitabrot vollständig abkühlen, bis es knusprig genug zum Brechen ist.
Brich das abgekühlte Pitabrot mit den Händen in grobe, mundgerechte Stücke.
Drück die Knoblauchzehe mit der Breitseite des Messers flach und zieh die Haut ab.
Knoblauch · 1 Zehe
Hacke den Knoblauch so fein du kannst, indem du das Messer immer wieder darüber wiegst, bis er fast eine Paste ist.
Halbiere die Zitronen, presse den ganzen Saft in die kleine Schüssel und entferne die Kerne.
Zitrone · 2 Stk.
Gib den gehackten Knoblauch zum Zitronensaft.
Gib den Sumach in die Schüssel.
Sumach · 2 TLGib das Salz in die Schüssel.
Salz · 0,5 TLGieße das native Olivenöl extra in die Schüssel.
Natives Olivenöl extra · 60 mlVerquirle alles zügig, bis das Dressing gut verbunden ist.
Schneide den Strunk des Romanasalats ab, wirf ihn weg und löse die Blätter.
Römersalat · 300 gHacke den geputzten Romanasalat grob.
Gib den grob gehackten Romanasalat in die große Salatschüssel.
Schneide jede Tomate grob in Spalten, etwa 6 pro Tomate.
Eiertomaten · 3 Stk.Gib die Tomatenspalten in die Salatschüssel.
Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide jede Hälfte in dicke Halbmonde.
Gurke · 1 Stk.Gib die Gurkenscheiben in die Salatschüssel.
Schneide Wurzel und Blätter der Radieschen ab und schneide sie in dünne Scheiben.
Radieschen · 6 Stk.Gib die Radieschenscheiben in die Salatschüssel.
Schneide Wurzeln und ausgefranste Spitzen der Frühlingszwiebeln ab.
Frühlingszwiebeln · 4 Stk.Zieh lose oder papierige äußere Schichten von den geputzten Frühlingszwiebeln ab und wirf sie weg.
Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
Streue die Frühlingszwiebelringe in die Salatschüssel.
Halbiere die grüne Paprika, entferne Strunk und Kerne und wirf sie weg.
Grüne Paprika · 1 Stk.Würfle die entkernte grüne Paprika.
Gib die Paprikawürfel in die Salatschüssel.
Häufe die Petersilienblätter auf dem Brett auf und hacke sie grob.
Frische Blätter von glatter Petersilie · 20 gGib die gehackte Petersilie in die Salatschüssel.
Nimm die Minzblätter zusammen und hacke sie grob.
Frische Minzblätter · 15 gGib die gehackte Minze in die Salatschüssel.
Gieße das Sumach-Zitronen-Dressing über alles in der Salatschüssel.
Mische den Salat gründlich mit der Zange, damit jedes Blatt und Gemüse vom Dressing überzogen ist.
Gib die Pitastücke in die Salatschüssel und heb sie sanft unter, damit sie Dressing aufnehmen, ohne ganz zu zerbrechen.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 200 °C.⏱ 10 Min. |
| 2 | 2 Stk. | | Leg die Pitabrote flach auf das Backblech.⏱ 10 Sek.ErgebnisPitabrote |
| 3 | — | | Schieb das Blech in den Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisPitabrote |
| 4 | — | | Backe die Pitabrote, bis sie rundum knusprig und goldbraun sind, etwa 10 Minuten.⏱ 10 Min.ErgebnisGeröstetes Pitabrot |
| 5 | — | | Zieh das Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeröstetes Pitabrot |
| 6 | — | | Lass das geröstete Pitabrot vollständig abkühlen, bis es knusprig genug zum Brechen ist.⏱ 5 Min.ErgebnisAbgekühltes geröstetes Pitabrot |
| 7 | — | | Brich das abgekühlte Pitabrot mit den Händen in grobe, mundgerechte Stücke.⏱ 30 Sek.ErgebnisPitastückeverwendet in Schritt 38 |
| 8 | 1 Zehe | | Drück die Knoblauchzehe mit der Breitseite des Messers flach und zieh die Haut ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 9 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 8 | | Hacke den Knoblauch so fein du kannst, indem du das Messer immer wieder darüber wiegst, bis er fast eine Paste ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisGehackter Knoblauchverwendet in Schritt 11 |
| 10 | 2 Stk. | | Halbiere die Zitronen, presse den ganzen Saft in die kleine Schüssel und entferne die Kerne.⏱ 40 Sek.ErgebnisZitronensaft |
| 11 | Gehackter KnoblauchSchritt 9 | | Gib den gehackten Knoblauch zum Zitronensaft.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitronensaft und gehackter Knoblauch |
| 12 | 2 TL | | Gib den Sumach in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitronensaft, gehackter Knoblauch und Sumach |
| 13 | 0,5 TL | | Gib das Salz in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronensaft und gehackter Knoblauch |
| 14 | 60 ml | | Gieße das native Olivenöl extra in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: Zitronensaft und gehackter Knoblauch |
| 15 | — | | Verquirle alles zügig, bis das Dressing gut verbunden ist.⏱ 20 Sek.ErgebnisSumach-Zitronen-Dressingverwendet in Schritt 36 |
| 16 | 300 g | | Schneide den Strunk des Romanasalats ab, wirf ihn weg und löse die Blätter.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeputzter Romanasalat |
| 17 | Geputzter RomanasalatSchritt 16 | | Hacke den geputzten Romanasalat grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Romanasalat |
| 18 | Grob geschnittener RomanasalatSchritt 17 | | Gib den grob gehackten Romanasalat in die große Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrob geschnittener Romanasalat |
| 19 | 3 Stk. | | Schneide jede Tomate grob in Spalten, etwa 6 pro Tomate.⏱ 45 Sek.ErgebnisGeschnittene Tomaten |
| 20 | Geschnittene TomatenSchritt 19 | | Gib die Tomatenspalten in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene Tomaten und grob geschnittener Romanasalat |
| 21 | 1 Stk. | | Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide jede Hälfte in dicke Halbmonde.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene Gurke |
| 22 | Geschnittene GurkeSchritt 21 | | Gib die Gurkenscheiben in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene Gurke, geschnittene Tomaten und grob geschnittener Romanasalat |
| 23 | 6 Stk. | | Schneide Wurzel und Blätter der Radieschen ab und schneide sie in dünne Scheiben.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschnittene Radieschen |
| 24 | Geschnittene RadieschenSchritt 23 | | Gib die Radieschenscheiben in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Radieschen und geschnittene Gurke |
| 25 | 4 Stk. | | Schneide Wurzeln und ausgefranste Spitzen der Frühlingszwiebeln ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 26 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 25 | | Zieh lose oder papierige äußere Schichten von den geputzten Frühlingszwiebeln ab und wirf sie weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeputzte Frühlingszwiebeln |
| 27 | Geputzte FrühlingszwiebelnSchritt 26 | | Schneide die geputzten Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschnittene Frühlingszwiebeln |
| 28 | Geschnittene FrühlingszwiebelnSchritt 27 | | Streue die Frühlingszwiebelringe in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene Radieschen |
| 29 | 1 Stk. | | Halbiere die grüne Paprika, entferne Strunk und Kerne und wirf sie weg.⏱ 25 Sek.ErgebnisEntkernte grüne Paprika |
| 30 | Entkernte grüne PaprikaSchritt 29 | | Würfle die entkernte grüne Paprika.⏱ 40 Sek.ErgebnisGewürfelte grüne Paprika |
| 31 | Gewürfelte grüne PaprikaSchritt 30 | | Gib die Paprikawürfel in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene Radieschen |
| 32 | 20 g | | Häufe die Petersilienblätter auf dem Brett auf und hacke sie grob.⏱ 30 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilie |
| 33 | Grob gehackte PetersilieSchritt 32 | | Gib die gehackte Petersilie in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene Radieschen |
| 34 | 15 g | | Nimm die Minzblätter zusammen und hacke sie grob.⏱ 25 Sek.ErgebnisGrob gehackte Minze |
| 35 | Grob gehackte MinzeSchritt 34 | | Gib die gehackte Minze in die Salatschüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene Radieschen |
| 36 | Sumach-Zitronen-DressingSchritt 15 | | Gieße das Sumach-Zitronen-Dressing über alles in der Salatschüssel.⏱ 10 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene Radieschen |
| 37 | — | | Mische den Salat gründlich mit der Zange, damit jedes Blatt und Gemüse vom Dressing überzogen ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisAngemachter Fattoush |
| 38 | PitastückeSchritt 7 | | Gib die Pitastücke in die Salatschüssel und heb sie sanft unter, damit sie Dressing aufnehmen, ohne ganz zu zerbrechen.⏱ 10 Sek.ErgebnisAngemachter Fattoush und Pitastücke |
| Gesamtzeit | 17 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
Fattoush verbindet knackigen Romanasalat, Eiertomaten und Gurke mit einem frischen Zitronendressing und frischen Minzblättern, gemischt mit gerösteten Pitachips.
Das machst duDu röstest Pitabrote knusprig und rührst ein Sumach-Zitronen-Dressing an, während das Brot abkühlt. Inzwischen hackst du das ganze Gemüse und die Kräuter, gibst sie in eine Schüssel, machst den Salat an und hebst die Pitastücke im letzten Moment unter, damit sie weich werden, ohne zu Brei zu zerfallen.
