Eier, in heißem Öl gebraten, wobei das Eigelb mit Öl begossen wird, bis das Eiweiß gestockt ist, serviert auf gebuttertem Sauerteigtoast.
2Scheiben
1EL
4Stk.
15g
1Prise
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2Scheiben | — | — | |
| 2 | | 1EL | — | — | |
| 3 | | 4Stk. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1Prise | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — |
Leg das Brot in den Toaster, bereit zum Rösten.
Sauerteigbrot · 2 Scheiben
Gib das Öl in die beschichtete Pfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.
Schlag die Eier mit Abstand in die Pfanne.
Ei · 4 Stk.Brate sie etwa 3 Minuten und löffle dabei etwas heißes Öl über die Eigelbe, bis das Eiweiß ganz fest und das Eigelb noch flüssig ist; für festes Eigelb weiterbraten, bis es gestockt ist. Isst eine schwangere, sehr junge oder ältere Person mit, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb, bis es fest ist.
Toaste inzwischen das Brot goldbraun.
Leg auf jeden Teller eine Scheibe.
Buttere den heißen Toast.
Ungesalzene Butter · 15 g
Heb mit dem Pfannenwender je 2 Eier auf jede Scheibe.
Gib eine Prise Salz dazu.
Salz · 1 PriseMahle etwas Pfeffer darüber und serviere sofort.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 Scheiben | | Leg das Brot in den Toaster, bereit zum Rösten.⏱ 10 Sek.ErgebnisSauerteigbrot |
| 2 | 1 EL | | Gib das Öl in die beschichtete Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 3 | — | | Erhitze sie etwa 1½ Minuten bei mittlerer Hitze.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisHeißes Sonnenblumenöl |
| 4 | 4 Stk. | | Schlag die Eier mit Abstand in die Pfanne.⏱ 30 Sek.ErgebnisEier zum Braten |
| 5 | — | | Brate sie etwa 3 Minuten und löffle dabei etwas heißes Öl über die Eigelbe, bis das Eiweiß ganz fest und das Eigelb noch flüssig ist; für festes Eigelb weiterbraten, bis es gestockt ist. Isst eine schwangere, sehr junge oder ältere Person mit, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare das Eigelb, bis es fest ist.⏱ 3 Min.ErgebnisSpiegeleierverwendet in Schritt 9 |
| 6 | — | | Toaste inzwischen das Brot goldbraun.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisGoldbrauner Toast |
| 7 | Goldbrauner ToastSchritt 6 | | Leg auf jeden Teller eine Scheibe.⏱ 10 Sek.ErgebnisGoldbrauner Toast |
| 8 | 15 g | | Buttere den heißen Toast.⏱ 20 Sek.ErgebnisGebutterter Toast |
| 9 | SpiegeleierSchritt 5 | | Heb mit dem Pfannenwender je 2 Eier auf jede Scheibe.⏱ 20 Sek.ErgebnisEier auf Buttertoast |
| 10 | 1 Prise | | Gib eine Prise Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Eier auf Toast |
| 11 | 1 Prise | | Mahle etwas Pfeffer darüber und serviere sofort.⏱ 5 Sek.ErgebnisSpiegeleier auf Toast |
| Gesamtzeit | 8 Min. 45 Sek. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 337kcal | |
| 15g | |
| 23g | |
| 8g | |
| 16g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 351mg |
Eier, in heißem Öl gebraten, wobei das Eigelb mit Öl begossen wird, bis das Eiweiß gestockt ist, serviert auf gebuttertem Sauerteigtoast.
Das machst duDu brätst die Eier in heißem Öl und löffelst Öl über die Eigelbe, während das Brot röstet; dann butterst du den Toast, legst auf jede Scheibe zwei Eier und würzt.
