Erdige braune Champignons, in Knoblauchbutter mit Thymian gebraten, serviert auf knusprigem Sauerteigtoast mit frischer Petersilie.
4Stk.
3Zehen
40g
4Zweige
400g
1Prise
1Prise
10g
1Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | — | — | |
| 2 | | 3Zehen | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 4Zweige | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1Stk. | — | — |
Heize den Ofen auf 200 °C.
Leg die 4 Sauerteigscheiben, je etwa 1,5 cm dick, auf das Schneidebrett.
Sauerteigbrot · 4 Stk.
Leg die Sauerteigscheiben auf das Backblech.
Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.
Knoblauch · 3 ZehenSchneide die Pilze gleichmäßig dick.
Braune Champignons · 400 g
Gib die Butter bei mittlerer bis starker Hitze in eine große Pfanne.
Butter · 40 g
Schmilz die Butter, bis sie schäumt.
Gib den fein gehackten Knoblauch in den Topf.
Gib die Thymianzweige in den Topf.
Thymian · 4 ZweigeBrate Knoblauch und Thymian unter Rühren etwa eine Minute, bis sie duften.
Gib die Pilzscheiben in die Pfanne.
Salze die Pilze.
Salz · 1 PriseGib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.
Schwarzer Pfeffer · 1 PriseBrate die Pilze bei starker Hitze in einer breiten Pfanne (mindestens 28 cm) unter gelegentlichem Schwenken, bis sie tief goldbraun sind und alle Flüssigkeit verdampft ist; wird der Knoblauch dunkel, bevor sie Farbe nehmen, schalte die Hitze eine Stufe herunter.
Schieb das Blech mit dem Sauerteigbrot in den heißen Ofen.
Röste das Brot im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Nimm das geröstete Sauerteigbrot aus dem Ofen.
Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.
Glatte Petersilie · 10 gPresse den Zitronensaft über die Pilze.
Zitrone · 1 Stk.
Gib die fein gehackte Petersilie in die Pfanne.
Leg das geröstete Sauerteigbrot auf Servierteller.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Heize den Ofen auf 200 °C.⏱ 10 Min. |
| 2 | 4 Stk. | | Leg die 4 Sauerteigscheiben, je etwa 1,5 cm dick, auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Sauerteigbrot |
| 3 | Geschnittenes SauerteigbrotSchritt 2 | | Leg die Sauerteigscheiben auf das Backblech.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Sauerteigbrot |
| 4 | 3 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 5 | KnoblauchSchritt 4 | | Hacke den Knoblauch fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauchverwendet in Schritt 9 |
| 6 | 400 g | | Schneide die Pilze gleichmäßig dick.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschnittene braune Champignonsverwendet in Schritt 12 |
| 7 | 40 g | | Gib die Butter bei mittlerer bis starker Hitze in eine große Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisButter |
| 8 | — | | Schmilz die Butter, bis sie schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschmolzene Butter |
| 9 | Fein gehackter KnoblauchSchritt 5 | | Gib den fein gehackten Knoblauch in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch und geschmolzene Butter |
| 10 | 4 Zweige | | Gib die Thymianzweige in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackter Knoblauch, geschmolzene Butter und Thymian |
| 11 | — | | Brate Knoblauch und Thymian unter Rühren etwa eine Minute, bis sie duften.⏱ 1 Min.ErgebnisDuftende Knoblauchbutter |
| 12 | Geschnittene braune ChampignonsSchritt 6 | | Gib die Pilzscheiben in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene braune Champignons und duftende Knoblauchbutter |
| 13 | 1 Prise | | Salze die Pilze.⏱ 5 Sek.ErgebnisGeschnittene braune Champignons, duftende Knoblauchbutter und Salz |
| 14 | 1 Prise | | Gib eine Prise schwarzen Pfeffer dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisMischung: geschnittene braune Champignons und duftende Knoblauchbutter |
| 15 | — | | Brate die Pilze bei starker Hitze in einer breiten Pfanne (mindestens 28 cm) unter gelegentlichem Schwenken, bis sie tief goldbraun sind und alle Flüssigkeit verdampft ist; wird der Knoblauch dunkel, bevor sie Farbe nehmen, schalte die Hitze eine Stufe herunter.⏱ 7 Min.ErgebnisGoldbraune Pilze |
| 16 | — | | Schieb das Blech mit dem Sauerteigbrot in den heißen Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeschnittenes Sauerteigbrot |
| 17 | — | | Röste das Brot im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.⏱ 8 Min.ErgebnisGeröstetes Sauerteigbrot |
| 18 | — | | Nimm das geröstete Sauerteigbrot aus dem Ofen.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstetes Sauerteigbrotverwendet in Schritt 24 |
| 19 | 10 g | | Leg die Petersilie auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 20 | Glatte PetersilieSchritt 19 | | Hacke die Petersilie fein.⏱ 30 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilieverwendet in Schritt 22 |
| 21 | 1 Stk. | | Presse den Zitronensaft über die Pilze.⏱ 10 Sek.ErgebnisPilze mit Zitrone |
| 22 | Fein gehackte PetersilieSchritt 20 | | Gib die fein gehackte Petersilie in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilie und Pilze mit Zitrone |
| 23 | — | | Rühre alles um.⏱ 15 Sek.ErgebnisPilze mit Petersilieverwendet in Schritt 25 |
| 24 | Geröstetes SauerteigbrotSchritt 18 | | Leg das geröstete Sauerteigbrot auf Servierteller.⏱ 10 Sek.ErgebnisGeröstetes Sauerteigbrot |
| Gesamtzeit | 13 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 233kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 216mg |
Erdige braune Champignons, in Knoblauchbutter mit Thymian gebraten, serviert auf knusprigem Sauerteigtoast mit frischer Petersilie.
Das machst duDu röstest Sauerteigscheiben im Ofen, während du in einer heißen Pfanne eine Knoblauchbutter-Grundlage aufbaust. Entscheidend ist, die Pilze bei starker Hitze lange genug zu braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und sie tief goldbraun sind – nimmst du sie zu früh heraus, bleiben sie matschig. Ein Spritzer Zitrone und gehackte Petersilie kommen neben dem Herd dazu, bevor die Pilze direkt auf den Toast gehäuft und sofort serviert werden.
