Mehligkochende Kartoffeln, mit ganzen Knoblauchzehen gekocht und dann mit heißer Milch und Butter zu einem glatten, milden Knoblauchpüree gestampft.
1 000g
4Zehen
2 000ml
1TL
100ml
50g
1Prise| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 4Zehen | — | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1TL | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1Prise | — | — |
Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.
Mehligkochende Kartoffeln · 1 000 g
Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.
Schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 4 cm.
Gib die Kartoffeln in den großen Topf.
Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.
Knoblauch · 4 ZehenDrücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.
Gib die ganzen Nelken in den Topf.
Bedecke sie mit 2 Litern kaltem Wasser.
Wasser · 2 000 mlGib das Salz dazu.
Salz · 1 TLBring alles zum Kochen.
Lass sie etwa 20 Minuten köcheln, bis ein Messer leicht in die Kartoffeln gleitet.
Gieße inzwischen die Milch in den kleinen Topf.
Vollmilch · 100 ml
Gib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 50 gErwärme sie bei niedriger Hitze, bis die Butter schmilzt.
Gieße Kartoffeln und Knoblauch im Nudelsieb ab.
Gib sie zurück in den leeren Topf.
Lass sie 2 Minuten auf kleinster Stufe stehen, damit das restliche Wasser verdampft.
Nimm den Topf vom Herd und stampfe Kartoffeln und Knoblauch glatt.
Gieße die heiße Milch mit der Butter dazu und schlag alles mit dem Holzlöffel cremig.
Gib eine Prise Pfeffer dazu, schmeck ab und gib bei Bedarf noch eine Prise Salz dazu.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 Prise| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Leg die Kartoffeln auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisMehligkochende Kartoffeln |
| 2 | Mehligkochende KartoffelnSchritt 1 | | Schäle die mehligkochenden Kartoffeln.⏱ 4 Min.ErgebnisGeschälte mehligkochende Kartoffeln |
| 3 | Geschälte mehligkochende KartoffelnSchritt 2 | | Schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 4 cm.⏱ 2 Min.ErgebnisKartoffelstücke |
| 4 | KartoffelstückeSchritt 3 | | Gib die Kartoffeln in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisKartoffelstücke |
| 5 | 4 Zehen | | Leg die Knoblauchzehen auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisKnoblauch |
| 6 | KnoblauchSchritt 5 | | Drücke jede Zehe mit der flachen Messerseite leicht an und zieh die Schale ab.⏱ 40 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehen |
| 7 | Geschälte KnoblauchzehenSchritt 6 | | Gib die ganzen Nelken in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisKartoffeln und Knoblauch |
| 8 | 2 000 ml | | Bedecke sie mit 2 Litern kaltem Wasser.⏱ 15 Sek.ErgebnisKartoffeln und Knoblauch in Wasser |
| 9 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKartoffeln in Salzwasser |
| 10 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 10 Min.ErgebnisKochende Kartoffeln |
| 11 | — | | Lass sie etwa 20 Minuten köcheln, bis ein Messer leicht in die Kartoffeln gleitet.⏱ 20 Min.ErgebnisWeiche Kartoffeln und Knoblauchverwendet in Schritt 15 |
| 12 | 100 ml | | Gieße inzwischen die Milch in den kleinen Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisVollmilch |
| 13 | 50 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisUngesalzene Butter und Vollmilch |
| 14 | — | | Erwärme sie bei niedriger Hitze, bis die Butter schmilzt.⏱ 3 Min.ErgebnisHeiße Milch und Butterverwendet in Schritt 19 |
| 15 | Weiche Kartoffeln und KnoblauchSchritt 11 | | Gieße Kartoffeln und Knoblauch im Nudelsieb ab.⏱ 20 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kartoffeln und Knoblauch |
| 16 | Abgetropfte Kartoffeln und KnoblauchSchritt 15 | | Gib sie zurück in den leeren Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kartoffeln und Knoblauch |
| 17 | — | | Lass sie 2 Minuten auf kleinster Stufe stehen, damit das restliche Wasser verdampft.⏱ 2 Min.ErgebnisIm Dampf getrocknete Kartoffeln |
| 18 | — | | Nimm den Topf vom Herd und stampfe Kartoffeln und Knoblauch glatt.⏱ 2 Min.ErgebnisKartoffelpüree und Knoblauch |
| 19 | Heiße Milch und ButterSchritt 14 | | Gieße die heiße Milch mit der Butter dazu und schlag alles mit dem Holzlöffel cremig.⏱ 40 Sek.ErgebnisCremiges Knoblauchpüree |
| 20 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu, schmeck ab und gib bei Bedarf noch eine Prise Salz dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisAbgeschmecktes Knoblauchpüree |
| Gesamtzeit | 45 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 305kcal | |
| 7g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 47g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 77mg |
Mehligkochende Kartoffeln, mit ganzen Knoblauchzehen gekocht und dann mit heißer Milch und Butter zu einem glatten, milden Knoblauchpüree gestampft.
Das machst duDu kochst geschälte Kartoffeln mit ganzen Knoblauchzehen weich, gießt sie ab, lässt sie ausdampfen, stampfst alles zusammen und schlägst heiße Milch und Butter unter, bevor du abschmeckst.
