Ein frisches, leuchtendes Chutney aus Koriander, Minze und grüner Chili, mit Zitronensaft püriert, zu Samosas, Pakoras und gegrilltem Fleisch.
50g
15g
1Stk.
1EL
0,5TL
0,5TL
2EL| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1Stk. | — | — | |
| 4 | | 1EL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 0,5TL | — | — | |
| 7 | | 2EL | — | — |
Leg den Koriander auf das Schneidebrett.
Frischer Koriander · 50 g
Hacke ihn grob, samt zarten Stielen.
Gib den Koriander in den kleinen Mixer.
Gib die Minzblätter dazu.
Frische Minzblätter · 15 gLeg die Chili auf das Brett.
Grüne Chili · 1 Stk.Schneide den Stiel ab und hacke die Chili grob; für ein milderes Chutney kratze vorher die Kerne heraus.
Gib den Zitronensaft dazu.
Zitronensaft · 1 ELGib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib den Zucker dazu.
Feinster Zucker · 0,5 TLGib das Wasser dazu.
Wasser · 2 ELPüriere alles glatt und schab ein- oder zweimal die Seiten mit dem Teigschaber ab.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Leg den Koriander auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisFrischer Koriander |
| 2 | Frischer KorianderSchritt 1 | | Hacke ihn grob, samt zarten Stielen.⏱ 40 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander |
| 3 | Grob gehackter KorianderSchritt 2 | Gib den Koriander in den kleinen Mixer.⏱ 10 Sek.ErgebnisGrob gehackter Koriander | |
| 4 | 15 g | Gib die Minzblätter dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisKoriander und Minze | |
| 5 | 1 Stk. | | Leg die Chili auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGrüne Chili |
| 6 | Grüne ChiliSchritt 5 | | Schneide den Stiel ab und hacke die Chili grob; für ein milderes Chutney kratze vorher die Kerne heraus.⏱ 20 Sek.ErgebnisGehackte grüne Chili |
| 7 | Gehackte grüne ChiliSchritt 6 | Gib die Chili in den Mixer.⏱ 5 Sek.ErgebnisKräuter und Chili | |
| 8 | 1 EL | Gib den Zitronensaft dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKräuter mit Zitrone | |
| 9 | 0,5 TL | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Kräuter | |
| 10 | 0,5 TL | Gib den Zucker dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte Kräuter | |
| 11 | 2 EL | Gib das Wasser dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisKräuter mit Wasser | |
| 12 | — | | Püriere alles glatt und schab ein- oder zweimal die Seiten mit dem Teigschaber ab.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGlattes grünes Chutney |
| Gesamtzeit | 5 Min. 50 Sek. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 7kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,5g | |
| 199mg |
Ein frisches, leuchtendes Chutney aus Koriander, Minze und grüner Chili, mit Zitronensaft püriert, zu Samosas, Pakoras und gegrilltem Fleisch.
Das machst duDu hackst den Koriander und eine grüne Chili und pürierst sie mit Minzblättern, Zitronensaft, Salz, Zucker und etwas Wasser glatt.
