Eine klassische italienische Würze aus fein gehackter Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch. In wenigen Minuten fertig, frischt sie Schmorgerichte und andere Gerichte auf.
20g
2Zehen
2Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2Zehen | — | — | |
| 3 | | 2Stk. | — | — |
Leg die glatte Petersilie auf das Schneidebrett.
Glatte Petersilie · 20 g
Zupf die Petersilienblätter von den Stielen, wirf die Stiele weg und häufe die Blätter auf dem Schneidebrett auf.
Schieb die Petersilienblätter zu einem Haufen zusammen und hacke sie fein, bis eine leuchtend grüne, gleichmäßige Masse entsteht.
Streiche die fein gehackte Petersilie in die kleine Schüssel.
Drücke jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite leicht an, zieh die Schale ab und wirf sie weg.
Knoblauch · 2 ZehenHacke die geschälten Knoblauchzehen immer wieder, indem du das Messer darüber wiegst, bis sie so fein wie möglich gehackt sind.
Streiche den fein gehackten Knoblauch zur Petersilie in die Schüssel.
Leg die Zitronen auf das Schneidebrett.
Zitrone · 2 Stk.Halte jede Zitrone unter kaltes fließendes Wasser, reibe die Schale kurz ab, tupf sie trocken und leg sie zurück auf das Schneidebrett.
Reibe die Schale jeder abgespülten Zitrone mit einer feinen Reibe in langen Zügen ab und hör auf, bevor du an die weiße Haut kommst.
Gib die Zitronenschale zu Petersilie und Knoblauch in die Schüssel.
Rühre Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zusammen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Gib die Gremolata in eine kleine Servierschüssel, bereit zum Bestreuen von Schmorfleisch oder anderen Gerichten.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | Leg die glatte Petersilie auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 2 | Glatte PetersilieSchritt 1 | | Zupf die Petersilienblätter von den Stielen, wirf die Stiele weg und häufe die Blätter auf dem Schneidebrett auf.⏱ 1 Min.ErgebnisGezupfte glatte Petersilienblätter |
| 3 | Gezupfte glatte PetersilienblätterSchritt 2 | | Schieb die Petersilienblätter zu einem Haufen zusammen und hacke sie fein, bis eine leuchtend grüne, gleichmäßige Masse entsteht.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 4 | Fein gehackte PetersilieSchritt 3 | | Streiche die fein gehackte Petersilie in die kleine Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisFein gehackte Petersilie |
| 5 | 2 Zehen | | Drücke jede Knoblauchzehe mit der flachen Messerseite leicht an, zieh die Schale ab und wirf sie weg.⏱ 30 Sek.ErgebnisGeschälte Knoblauchzehe |
| 6 | Geschälte KnoblauchzeheSchritt 5 | | Hacke die geschälten Knoblauchzehen immer wieder, indem du das Messer darüber wiegst, bis sie so fein wie möglich gehackt sind.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Knoblauchzehe |
| 7 | Gehackte KnoblauchzeheSchritt 6 | | Streiche den fein gehackten Knoblauch zur Petersilie in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte Knoblauchzehe und fein gehackte Petersilie |
| 8 | 2 Stk. | | Leg die Zitronen auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisZitrone |
| 9 | ZitroneSchritt 8 | | Halte jede Zitrone unter kaltes fließendes Wasser, reibe die Schale kurz ab, tupf sie trocken und leg sie zurück auf das Schneidebrett.⏱ 30 Sek.ErgebnisAbgespülte Zitrone |
| 10 | Abgespülte ZitroneSchritt 9 | | Reibe die Schale jeder abgespülten Zitrone mit einer feinen Reibe in langen Zügen ab und hör auf, bevor du an die weiße Haut kommst.⏱ 1 Min.ErgebnisFein abgeriebene Zitronenschale |
| 11 | Fein abgeriebene ZitronenschaleSchritt 10 | | Gib die Zitronenschale zu Petersilie und Knoblauch in die Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte Knoblauchzehe, fein gehackte Petersilie und fein abgeriebene Zitronenschale |
| 12 | — | | Rühre Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zusammen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.⏱ 1 Min.ErgebnisVermischte Petersilie, Knoblauch und Zitronenabrieb |
| 13 | Vermischte Petersilie, Knoblauch und ZitronenabriebSchritt 12 | | Gib die Gremolata in eine kleine Servierschüssel, bereit zum Bestreuen von Schmorfleisch oder anderen Gerichten.⏱ 30 Sek.ErgebnisVermischte Petersilie, Knoblauch und Zitronenabrieb |
| Gesamtzeit | 6 Min. 55 Sek. | ||
Wird nicht allein serviert, sondern kommt in oder zu anderen Gerichten. Bewahre sie auf, bis du sie brauchst.
| Nährstoff | Pro 100 g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
Eine klassische italienische Würze aus fein gehackter Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch. In wenigen Minuten fertig, frischt sie Schmorgerichte und andere Gerichte auf.
Das machst duDu hackst glatte Petersilie fein, hackst den Knoblauch und reibst die Schale der abgespülten Zitronen ab. Alle drei werden zu einer frischen, kräftigen Würze vermischt.
