Kartoffelwürfel, vorgekocht und dann in Öl und Butter mit Zwiebel, geräuchertem Paprikapulver und Petersilie goldbraun und knusprig gebraten; eine klassische Frühstücksbeilage aus amerikanischen Diners.
2 000ml
1,5TL
700g
2EL
15g
1Stk.
1TL
1Prise
10g| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1,5TL | — | — | |
| 3 | | 700g | — | — | |
| 4 | | 2EL | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1Stk. | — | — | |
| 7 | | 1TL | — | — | |
| 8 | | 1Prise | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Gieße das Wasser in den großen Topf.
Wasser · 2 000 ml
Gib das Salz dazu.
Salz · 1 TLBring alles zum Kochen.
Leg inzwischen die Kartoffeln auf das Schneidebrett.
Festkochende Kartoffeln · 700 g
Schneide sie mit Schale in 2 cm große Würfel.
Gib die Kartoffeln ins kochende Wasser.
Koche sie 6 Minuten, bis sie an den Rändern gerade weich, in der Mitte aber noch fest sind.
Gieße sie im Nudelsieb ab.
Lass sie 5 Minuten ausdampfen.
Gib das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 2 EL
Gib die Butter dazu.
Ungesalzene Butter · 15 gErhitze das Fett bei mittlerer bis starker Hitze, bis die Butter schäumt.
Gib die Kartoffeln dazu und verteile sie in einer Lage.
Brate sie etwa 10 Minuten und wende sie alle paar Minuten, bis sie auf den meisten Seiten goldbraun und knusprig sind.
Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 1 Stk.Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.
Würfle sie inzwischen.
Gib die Zwiebel in die große Pfanne.
Brate alles noch etwa 5 Minuten und wende es gelegentlich, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
Streue das Paprikapulver darüber.
Geräuchertes Paprikapulver · 1 TLGib das restliche Salz dazu.
Salz · 0,5 TLGib eine Prise Pfeffer dazu und schwenk alles.
Gemahlener schwarzer Pfeffer · 1 PriseLeg die Petersilie auf das Brett.
Glatte Petersilie · 10 gStreue sie über die Kartoffeln.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Gieße das Wasser in den großen Topf.⏱ 15 Sek.ErgebnisWasser |
| 2 | 1 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisSalzwasser |
| 3 | — | | Bring alles zum Kochen.⏱ 8 Min.ErgebnisKochendes Salzwasser |
| 4 | 700 g | | Leg inzwischen die Kartoffeln auf das Schneidebrett.⏱ 10 Sek.ErgebnisFestkochende Kartoffeln |
| 5 | Festkochende KartoffelnSchritt 4 | | Schneide sie mit Schale in 2 cm große Würfel.⏱ 3 Min.ErgebnisKartoffelwürfel |
| 6 | KartoffelwürfelSchritt 5 | | Gib die Kartoffeln ins kochende Wasser.⏱ 20 Sek.ErgebnisKartoffeln in kochendem Wasser |
| 7 | — | | Koche sie 6 Minuten, bis sie an den Rändern gerade weich, in der Mitte aber noch fest sind.⏱ 6 Min.ErgebnisVorgekochte Kartoffeln |
| 8 | Vorgekochte KartoffelnSchritt 7 | | Gieße sie im Nudelsieb ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisAbgetropfte Kartoffeln |
| 9 | — | | Lass sie 5 Minuten ausdampfen.⏱ 5 Min.ErgebnisIm Dampf getrocknete Kartoffelnverwendet in Schritt 13 |
| 10 | 2 EL | | Gib das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 11 | 15 g | | Gib die Butter dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisÖl und Butter |
| 12 | — | | Erhitze das Fett bei mittlerer bis starker Hitze, bis die Butter schäumt.⏱ 1 Min.ErgebnisHeiße Butter und Öl |
| 13 | Im Dampf getrocknete KartoffelnSchritt 9 | | Gib die Kartoffeln dazu und verteile sie in einer Lage.⏱ 20 Sek.ErgebnisKartoffeln zum Braten |
| 14 | — | | Brate sie etwa 10 Minuten und wende sie alle paar Minuten, bis sie auf den meisten Seiten goldbraun und knusprig sind.⏱ 10 Min.ErgebnisGebräunte Kartoffeln |
| 15 | 1 Stk. | | Leg die Zwiebel auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 16 | Weiße ZwiebelSchritt 15 | | Halbiere sie durch die Wurzel und zieh die Schale ab.⏱ 30 Sek.ErgebnisHalbierte weiße Zwiebel |
| 17 | Halbierte weiße ZwiebelSchritt 16 | | Würfle sie inzwischen.⏱ 1 Min. 30 Sek.ErgebnisGewürfelte Zwiebel |
| 18 | Gewürfelte ZwiebelSchritt 17 | | Gib die Zwiebel in die große Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisKartoffeln und Zwiebel |
| 19 | — | | Brate alles noch etwa 5 Minuten und wende es gelegentlich, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.⏱ 5 Min.ErgebnisKartoffeln mit weicher Zwiebel |
| 20 | 1 TL | | Streue das Paprikapulver darüber.⏱ 5 Sek.ErgebnisKartoffeln mit Paprikapulver |
| 21 | 0,5 TL | | Gib das restliche Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Bratkartoffeln |
| 22 | 1 Prise | | Gib eine Prise Pfeffer dazu und schwenk alles.⏱ 20 Sek.ErgebnisGewürzte Bratkartoffeln |
| 23 | 10 g | | Leg die Petersilie auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisGlatte Petersilie |
| 24 | Glatte PetersilieSchritt 23 | | Hacke sie grob.⏱ 40 Sek.ErgebnisGrob gehackte Petersilie |
| 25 | Grob gehackte PetersilieSchritt 24 | | Streue sie über die Kartoffeln.⏱ 10 Sek.ErgebnisBratkartoffeln mit Petersilie |
| Gesamtzeit | 39 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 235kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 352mg |
Kartoffelwürfel, vorgekocht und dann in Öl und Butter mit Zwiebel, geräuchertem Paprikapulver und Petersilie goldbraun und knusprig gebraten; eine klassische Frühstücksbeilage aus amerikanischen Diners.
Das machst duDu kochst Kartoffelwürfel mit Schale vor, lässt sie ausdampfen, brätst sie in Öl und Butter goldbraun, gibst Zwiebel dazu und würzt sie mit geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie.
