Eine tief reichhaltige heiße Schokolade aus echter gehackter Zartbitterschokolade, Kakaopulver, Vollmilch und einer Prise Meersalz, mit einer Wolke leicht geschlagener Sahne vollendet. Ein Getränk irgendwo zwischen Drink und Dessert – wärmend, üppig und glatt genug, um an einem kalten Nachmittag auch großen Schokoladenhunger zu stillen.
80g
500ml
2TL
2TL
0,5TL
1Prise
60ml| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 2TL | — | — | |
| 4 | | 2TL | — | — | |
| 5 | | 0,5TL | — | — | |
| 6 | | 1Prise | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
Hacke die Zartbitterschokolade auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Stücke.
Zartbitterschokolade · 80 g
Gieße die Vollmilch in den Topf.
Vollmilch · 500 ml
Stell den Topf auf mittlere Hitze und erwärme die Milch unter gelegentlichem Rühren, bis sie dampft und am Rand gerade zu köcheln beginnt.
Gib das Kakaopulver in die dampfende Milch.
Kakaopulver · 2 TLSchlag das Kakaopulver kräftig in die dampfende Milch, bis es sich vollständig ohne Klümpchen gelöst hat.
Gib den feinsten Zucker in den Topf.
Feinster Zucker · 2 TLSchlag den feinsten Zucker in die Kakaomilch, bis er sich vollständig gelöst hat.
Gib die gehackte Zartbitterschokolade zur Kakaomilch in den Topf.
Gib den Vanilleextrakt in den Topf.
Vanilleextrakt · 0,5 TLRühre den Topfinhalt bei sanfter Hitze ununterbrochen, bis die ganze Schokolade geschmolzen und die Mischung vollkommen glatt und glänzend ist.
Gib eine Prise Meersalz direkt in die glatte Schokoladenmischung und rühre kurz um.
Meersalz · 1 PriseGieße die Sahne in eine mittelgroße Schüssel.
Schlagsahne · 60 ml
Schlag die Sahne, bis sie weiche, wolkige Spitzen hält, die an der Spitze gerade umfallen.
Verteile die gewürzte heiße Schokolade gleichmäßig aus dem Topf auf die Becher.
Setz auf die heiße Schokolade in jedem Becher eine großzügige Wolke leicht geschlagener Sahne.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | Hacke die Zartbitterschokolade auf dem Schneidebrett in kleine, gleichmäßige Stücke.⏱ 1 Min.ErgebnisGehackte Zartbitterschokoladeverwendet in Schritt 8 |
| 2 | 500 ml | | Gieße die Vollmilch in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisVollmilch |
| 3 | — | | Stell den Topf auf mittlere Hitze und erwärme die Milch unter gelegentlichem Rühren, bis sie dampft und am Rand gerade zu köcheln beginnt.⏱ 4 Min.ErgebnisWarme Milch |
| 4 | 2 TL | | Gib das Kakaopulver in die dampfende Milch.⏱ 5 Sek.ErgebnisWarme Milch und Kakaopulver |
| 5 | — | | Schlag das Kakaopulver kräftig in die dampfende Milch, bis es sich vollständig ohne Klümpchen gelöst hat.⏱ 30 Sek.ErgebnisMilch mit Kakao |
| 6 | 2 TL | | Gib den feinsten Zucker in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisMilch mit Kakao und feinster Zucker |
| 7 | — | | Schlag den feinsten Zucker in die Kakaomilch, bis er sich vollständig gelöst hat.⏱ 20 Sek.ErgebnisGesüßte Schokomilch |
| 8 | Gehackte ZartbitterschokoladeSchritt 1 | | Gib die gehackte Zartbitterschokolade zur Kakaomilch in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisGehackte Zartbitterschokolade und gesüßte Schokomilch |
| 9 | 0,5 TL | | Gib den Vanilleextrakt in den Topf.⏱ 5 Sek.ErgebnisGehackte Zartbitterschokolade, gesüßte Schokomilch und Vanilleextrakt |
| 10 | — | | Rühre den Topfinhalt bei sanfter Hitze ununterbrochen, bis die ganze Schokolade geschmolzen und die Mischung vollkommen glatt und glänzend ist.⏱ 2 Min.ErgebnisGlatte heiße Schokolade |
| 11 | 1 Prise | | Gib eine Prise Meersalz direkt in die glatte Schokoladenmischung und rühre kurz um.⏱ 5 Sek.ErgebnisGewürzte heiße Schokoladeverwendet in Schritt 14 |
| 12 | 60 ml | | Gieße die Sahne in eine mittelgroße Schüssel.⏱ 5 Sek.ErgebnisSchlagsahne |
| 13 | — | | Schlag die Sahne, bis sie weiche, wolkige Spitzen hält, die an der Spitze gerade umfallen.⏱ 1 Min.ErgebnisGeschlagene Sahneverwendet in Schritt 15 |
| 14 | Gewürzte heiße SchokoladeSchritt 11 | | Verteile die gewürzte heiße Schokolade gleichmäßig aus dem Topf auf die Becher.⏱ 15 Sek.ErgebnisGewürzte heiße Schokolade |
| 15 | Geschlagene SahneSchritt 13 | | Setz auf die heiße Schokolade in jedem Becher eine großzügige Wolke leicht geschlagener Sahne.⏱ 10 Sek.ErgebnisHeiße Schokolade |
| Gesamtzeit | 10 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 571kcal | |
| 15g | |
| 37g | |
| 22g | |
| 39g | |
| 27g | |
| 6g | |
| 211mg |
Eine tief reichhaltige heiße Schokolade aus echter gehackter Zartbitterschokolade, Kakaopulver, Vollmilch und einer Prise Meersalz, mit einer Wolke leicht geschlagener Sahne vollendet. Ein Getränk irgendwo zwischen Drink und Dessert – wärmend, üppig und glatt genug, um an einem kalten Nachmittag auch großen Schokoladenhunger zu stillen.
Das machst duDu erwärmst Milch, bis sie dampft, rührst Kakao und Zucker ein und schmilzt dann gehackte Zartbitterschokolade mit Vanille und einer Prise Salz darin. Die Schokolade wird in Becher gegossen und mit leicht geschlagener Sahne gekrönt.
