Mexikanisches Rührei mit Zwiebel, Jalapeño und Tomate, serviert mit warmen Maistortillas.
groß4Stk.
0,5TL
1EL
0,5Stk.
1Stk.
2Stk.
4Stk.| # | Produkt | Menge | Notizen | Zustand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4Stk. | groß | — | |
| 2 | | 0,5TL | — | — | |
| 3 | | 1EL | — | — | |
| 4 | | 0,5Stk. | — | — | |
| 5 | | 1Stk. | — | — | |
| 6 | | 2Stk. | — | — | |
| 7 | | 4Stk. | — | — |
Schlag die Eier in die Rührschüssel.
Ei · 4 Stk.
Gib das Salz dazu.
Salz · 0,5 TLVerquirle alles mit der Gabel, bis es glatt ist.
Gieße das Öl in die große Bratpfanne.
Sonnenblumenöl · 1 EL
Leg die Zwiebelhälfte auf das Schneidebrett.
Weiße Zwiebel · 0,5 Stk.
Gib die Zwiebel in die Pfanne.
Leg die Jalapeño auf das Brett.
Jalapeño-Chili · 1 Stk.Putze sie und hacke sie samt Kernen fein; für weniger Schärfe kratze die Kerne vorher heraus.
Brate alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten, bis es weich ist.
Leg die Tomaten auf das Brett.
Eiertomaten · 2 Stk.Schneide die Strünke heraus und würfle sie fein.
Gib sie in den Topf.
Brate alles unter Rühren etwa 3 Minuten, bis die Tomaten weich sind und der größte Teil ihres Safts verkocht ist.
Leg inzwischen die erste Tortilla in die trockene Pfanne.
Maistortillas · 4 Stk.
Wärme die Tortillas einzeln bei mittlerer Hitze, etwa 30 Sekunden pro Seite, und wende sie mit der Zange.
Schalte die Hitze herunter und gieße die Eier dazu.
Rühre etwa 2 Minuten langsam mit dem Pfannenwender, bis die Eier gerade gestockt, aber noch weich sind. Wenn du für Schwangere, kleine Kinder oder ältere Menschen kochst, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare die Eier, bis sie fest sind.
| # | Produkt | Utensil | Handlung |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 Stk. | | Schlag die Eier in die Rührschüssel.⏱ 30 Sek.ErgebnisEi |
| 2 | 0,5 TL | | Gib das Salz dazu.⏱ 5 Sek.ErgebnisGesalzene Eier |
| 3 | — | | Verquirle alles mit der Gabel, bis es glatt ist.⏱ 30 Sek.ErgebnisVerquirlte Eierverwendet in Schritt 20 |
| 4 | 1 EL | | Gieße das Öl in die große Bratpfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisSonnenblumenöl |
| 5 | 0,5 Stk. | | Leg die Zwiebelhälfte auf das Schneidebrett.⏱ 5 Sek.ErgebnisWeiße Zwiebel |
| 6 | Weiße ZwiebelSchritt 5 | | Zieh die Schale ab.⏱ 15 Sek.ErgebnisGeschälte Zwiebel |
| 7 | Geschälte ZwiebelSchritt 6 | | Hacke sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisFein gehackte weiße Zwiebel |
| 8 | Fein gehackte weiße ZwiebelSchritt 7 | | Gib die Zwiebel in die Pfanne.⏱ 5 Sek.ErgebnisZwiebel und Öl |
| 9 | 1 Stk. | | Leg die Jalapeño auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisJalapeño-Chili |
| 10 | Jalapeño-ChiliSchritt 9 | | Putze sie und hacke sie samt Kernen fein; für weniger Schärfe kratze die Kerne vorher heraus.⏱ 40 Sek.ErgebnisGehackte Jalapeño |
| 11 | Gehackte JalapeñoSchritt 10 | | Gib ihn in die Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel und Jalapeño |
| 12 | — | | Brate alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten, bis es weich ist.⏱ 3 Min.ErgebnisWeiche Zwiebel und Jalapeño |
| 13 | 2 Stk. | | Leg die Tomaten auf das Brett.⏱ 5 Sek.ErgebnisEiertomaten |
| 14 | EiertomatenSchritt 13 | | Schneide die Strünke heraus und würfle sie fein.⏱ 1 Min.ErgebnisGewürfelte Tomaten |
| 15 | Gewürfelte TomatenSchritt 14 | | Gib sie in den Topf.⏱ 10 Sek.ErgebnisZwiebel, Jalapeño und Tomate |
| 16 | — | | Brate alles unter Rühren etwa 3 Minuten, bis die Tomaten weich sind und der größte Teil ihres Safts verkocht ist.⏱ 3 Min.ErgebnisWeiche Tomate und Chili |
| 17 | 4 Stk. | | Leg inzwischen die erste Tortilla in die trockene Pfanne.⏱ 10 Sek.ErgebnisMaistortillas |
| 18 | — | | Wärme die Tortillas einzeln bei mittlerer Hitze, etwa 30 Sekunden pro Seite, und wende sie mit der Zange.⏱ 4 Min.ErgebnisWarme Tortillas |
| 19 | Warme TortillasSchritt 18 |  | Leg je 2 auf jeden Teller.⏱ 10 Sek.ErgebnisWarme Tortillas |
| 20 | Verquirlte EierSchritt 3 | | Schalte die Hitze herunter und gieße die Eier dazu.⏱ 10 Sek.ErgebnisEier und Tomate |
| 21 | — | | Rühre etwa 2 Minuten langsam mit dem Pfannenwender, bis die Eier gerade gestockt, aber noch weich sind. Wenn du für Schwangere, kleine Kinder oder ältere Menschen kochst, nimm British-Lion- oder pasteurisierte Eier oder gare die Eier, bis sie fest sind.⏱ 2 Min. 30 Sek.ErgebnisWeiches Rührei |
| Gesamtzeit | 18 Min. | ||
| Nährstoff | pro Portion |
|---|---|
| 427kcal | |
| 18g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 747mg |
Mexikanisches Rührei mit Zwiebel, Jalapeño und Tomate, serviert mit warmen Maistortillas.
Das machst duDu dünstest Zwiebel, Jalapeño und Tomate weich, rührst dann verquirlte Eier darunter und servierst sie mit warmen Maistortillas.
